6月21日消息在發布會上,余奕宏表示餐飲創業者獲得重視的原因有兩個:一是由于消費升級、代際變化、移動互聯網時代的三重共振,中國餐飲業迎來了品類品牌誕生潮;二是品牌化、連鎖化、規模化、o2o是餐飲創業大趨勢。
同時,他還說道:“今天的餐飲創業者建立一個連鎖化企業,要懂品牌定位,公關傳播,產品研發(標準化),單店模型,商業模式,連鎖體系,互聯網技術和數字營銷,供應鏈管理,組織再造,股權結構和資本通道。餐飲業從前端采購到加工生產,后端從線下零售服務,線上外賣連接,恐怕是360行里鏈條最長的產業。”

關于定位和發展理念,余奕宏表示未來食將以電影工業制片人制、模塊化生產方式加硅谷的導師制機制,來幫助餐飲創業者完成夢想。
據悉,報名首批未來食加速器的創業者共有100多名,最終入選的四位分別是:三個和尚鹵肉飯創始人于江、酸辣粉連鎖店老板王辣辣、手抓餅連鎖店老板柴磊和水果先生創始人米登燕。
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