“餐飲”、“外賣”、“注意力”、“傳教士”為什么會聯系在一起？

因為它們以信仰符號為紐帶，結合在一起，卻擁有了無邊的魔力，讓傳統意義的餐飲，有了故事。大家都知道，故事是最吸引人的，也是最容易打動人的，加上“傳教士的傳教”，影響更多人。

細想一下，以佛、道為宗義主題的各種教義門派擁有信徒無數，圣經被譽為最暢銷的書，教堂更是以壓倒式的優勢，在全世界遍地開花，忠實的受眾無數。

最經典的要數“最后的晚餐”。類似Zong教傳遞，新型餐飲外賣傳遞的也是一種信仰，一種小眾文化。

黃太吉的崛起，郝暢把街邊煎餅搬到了環境優美的門店，對外宣稱要做牛逼的中式快餐，進而驅逐西式快餐。

“在這里吃煎餅果子，可以思考人生”一度讓多少北漂青年落淚。

靠著這份信仰一開始圈粉無數，隨著發展，后來拿到了餓了么1.8億的融資，當然能拿到融資不僅僅靠信仰，但是沒有信仰是萬萬不能的。

賣米粉的伏牛堂號稱“堅持正宗，拒絕好吃”，讓很多餐飲人嗤之以鼻，但張天一一場直播，圈粉10多萬，掙了一大把錢。什么人愿意買單？因為你的米粉好吃，就買嗎?未必！就像女生對自己的偶像一樣，偶像可能因為帥，更多的是符合自己的胃口。

無論肉夾饃、煎餅還是米粉，他們所折射出來的是一種文化的傳播。

真正感人的故事，而不是好吃。

好故事加上高曝光，曝光率是流量，關注度是精準流量。

持續的曝光率，才有持續的關注度，就好像門店或者外賣都要有持續的人流量，才有進店量，才有銷售量。

………

新型餐飲外賣的出現，有必然原因也有偶然因素

1.餐飲大環境發生了改變

時代的發展，導致了餐飲大環境的改變，隨著消費者的變遷，新型餐飲外賣迎合了他們的消費習慣。

2.信息大爆炸，他們脫穎而出

之前是信息封閉的時候，主要表現為信息封閉不流通?，F在是信息傳播的渠道被放大，人們接受信息的渠道更多，接觸的信息也更多，這就需要有的放矢，否則腦子豈不是要炸了。

信息大爆炸的時代，他們又抓住了機會，有效的營銷策略，提高自己的出鏡率，有人看，自然就有人流量。

3.微博、直播助力關注度

微博老早就有了，傳統餐飲外賣想起注冊微博圈粉的有多少？直播現在正當時，新餐飲外賣人想到做美食圈粉，賣東西。你呢？

4.文化人，信仰的基因

他們不是天生做餐飲的材料，但是他們天生是講故事的好手。隨便找來一個品牌，除了功能性之外，他們在傳遞什么信仰和理念。

新型餐飲外賣的創造者一般文化水平相對較高，比較有文化內涵，一個產品被賦予

了文化符號，就不再單純地是產品。

還記得有句話，要想拴住你的男人，首先留住他的胃。留住胃是一時，感情維系才是一輩子。

餐飲外賣同樣也是，人首先是感性動物，感情是最為結實的紐帶。

新型餐飲外賣運營模式作為與傳統餐飲外賣并行的運營模式，勢必對傳統餐飲外賣造成沖擊。

在新的潮流下， 如何利用現有的工具，提高自身的競爭力，將在下篇具體講述。

關注外賣老板內參，接下來更精彩，主編V信：752193267

您也可以關注我們的官方微信公眾號（ID：ctoutiao），給您更多好看的內容。