30平的餐飲店，主打快餐，月入-2000元，剛開始賠的一塌糊涂，作為一個餐飲的外行，對餐飲簡直絕望了。

后來按照自己總結的方法去做餐飲+外賣，最近那他剛提了輛寶馬。

2014年作為一個剛畢業2年，以新聞傳播為專業的文科男來說，每個月工資50000+績效，輕松過6000，在二線城市，相對還是可以的。看到餐飲小店風風火火，也萌生開家小店的計劃，但做餐飲簡直是一竅不通，做外賣更是如此。

傳播過程是個信息傳遞的過程，最終的考核指標是閱讀量。搬到餐飲圈里就是人流量。

火車站整天人來人往，那火車站周邊的生意，靠什么？

人流量！一波來，一波走。

無論是門店生意，還是外送業務，最關鍵的是兩個字也是“流量”。

如何解決人流量的問題？需要僅僅抓住四個字“拉新留存”

拉新就是尋找新用戶。

有的門店開在比較有力的位置，麥當勞、肯德基等西式快餐，選址都是在人流兩比較大的地方，保證有自然的流量。

做外賣是不是也是一個道理?是的。

美團外賣，餓了么，百度外賣等主流外賣平臺，都是有自有流量的，怎么占據最有利的位置，可以保證不用宣傳就有天然的流量。

那就考慮平臺的排名，做餐飲的，產品就是內容，所以占據有力的位置之前產品要保證杠杠的，不怕貴，就怕不好吃。

在有利的排名位置之后，保證有新用戶進店（實體店加網店），就該考慮怎么把他們留下，就是所謂的復購率。

留存就是留下新用戶。

留存是通過過硬的產品，服務，以及有效的措施讓用戶留下來，并產生購買。

留存比拉新門檻更高。

需要考慮無論是門店，還是外賣網店都要有好的產品。因為大眾的口味是挑剔的，所以要不斷更新菜品。

他就是憑借這四個字“拉新留存”，現在比較穩定，月入10萬。

至于拉新留存的技巧還有很多，而且每個細節都很重要。關注微信公眾號外賣老板內參：wmlbnc，會把細節持續更新。

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