甜心搖滾沙拉相對其他沙拉項目成立的比較早，而且一出來就刷亮了人們以往對沙拉包裝的官感和沙拉餐食的認知。瓶裝的設(shè)計不僅運輸方便，保護食材，而且方便消費者食用。對于年輕消費者，你創(chuàng)新，我們也樂于嘗新，占領(lǐng)市場之外，甜心沙拉更早的在消費者心目中樹立了品牌形象，累積了很多這方面創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗。來聽聽甜心搖滾沙拉的創(chuàng)始人之一——Echo的創(chuàng)業(yè)分享吧～

（甜心搖滾沙拉創(chuàng)始人 Echo）

早起的鳥兒除了有蟲吃外，他的捕食方式也會被效仿。在沙拉項目的調(diào)研中就發(fā)現(xiàn)了雷同的案子，但是比甜心沙拉晚了一年，沙拉項目的門檻本身并不高，創(chuàng)意難得，但是跟風者卻很迅速，甜心沙拉有什么核心競爭力呢？

1、品牌的建立。當跟風者模仿得很徹底的時候，包括產(chǎn)品包裝、活動方式、文案、營銷方式，但是這些人都沒有學得像的，品牌內(nèi)涵和價值觀是一個公司團隊的精髓所在，這是由內(nèi)而外的價值觀輸送，而非他人能模仿的。

2、產(chǎn)品的創(chuàng)新能力比較強所以甜心沙拉并不覺得跟風者copy速度能跟得上甜心的創(chuàng)新速度。

3、在團隊人員的架構(gòu)和能力上使得甜心沙拉很有信心做好一個互聯(lián)網(wǎng)品牌，包括建立好在消費者心中的品牌形象，即使在不開設(shè)線下實體店的情況下，全部基于互聯(lián)網(wǎng)在線上進行營銷推廣，都源于甜心沙拉的團隊成員在餐飲管理及互聯(lián)網(wǎng)線上運營方面有很扎實的功底，同時也體現(xiàn)在他們自建了供應(yīng)鏈的管理體系。

市場上沙拉的價格并沒有很懸殊的差距，如何提高自身的性價比，自建供應(yīng)鏈管理體系是甜心和市場上其他沙拉項目拉開距離的利器。

Echo說，沙拉這個品類是非常容易做標準化，較小的加工難度，但是前期的研發(fā)比較講究，時間也比較長，營養(yǎng)配比、熱量控制、食材的功效都需要跟健身專家、營養(yǎng)師去學習和探討，再經(jīng)過多次的試吃、裝罐的調(diào)整，每一款產(chǎn)品的上線都需要經(jīng)過7、8輪的測試。

關(guān)于甜心有一個我覺得他們有一個很可愛的企業(yè)文化是“事兒B（shirbility）”，Echo給我這個南方人解釋了下事兒B，甜心的團隊把這種專注細節(jié)、精益求精的精神用于打造品牌、打造項目，打造產(chǎn)品上，不留瑕疵，并且深入到每一個環(huán)節(jié)中，Echo說他們的產(chǎn)品都自帶氣場。曾經(jīng)有篇文章寫到“沙拉品牌創(chuàng)業(yè)，沒有匠人精神就是扯淡”，事兒B應(yīng)該是甜心對匠人精神的獨家注解吧。

（甜心搖滾沙拉創(chuàng)始人 Vivian）

在調(diào)研一些沙拉項目中發(fā)現(xiàn)，很大一部分項目會選擇布設(shè)線下實體店，去滿足消費者的體驗需求，同時起到了品牌宣傳的作用，而甜心沙拉在沒有線下店的情況下，是否擔心這個問題呢？

Echo說甜心沙拉在線下和消費者見面的機會非常多，自己會組織一些老客戶答謝會、輕體試吃會、時尚派對等，也和其他品牌機構(gòu)合作，給客戶帶去明星福利、帶去互動活動，保持粉絲粘性，深刻在客戶心中品牌形象及文化。Echo覺得沒有門店并不能代表沒有品牌、沒有互動，反而更靈活，形式更多樣更有意思。

我看來是這樣，省下了門店的費用，但是做了性價比更高，更劃算的具有影響力的活動。

在眾多沙拉項目中食品材料的來源幾乎是向第三方采購，關(guān)于原菜、凈菜的質(zhì)量保證，甜心沙拉的蔬菜、水果、肉品來自大品牌供應(yīng)商，奶制品和油類都是國外進口產(chǎn)品。

沙拉項目對于人群定位這塊的思考，我們看到有的從減肥人群切入，有的從健身塑型人群切入，有的從素食人群切入，為這些人提供低熱量、增肌餐食或素食，對于這樣更細分的定位Echo說，從他們前期調(diào)研的情況看，這些人群是有重疊的。沙拉的食品標準和服務(wù)質(zhì)量都很高，甜心沙拉定位的人群是為有意愿提高生活品質(zhì)的中產(chǎn)階級去服務(wù)，辦公室的白領(lǐng)就是這么一群人，而健身、塑形對他們來說是生活品質(zhì)的一部分。

當我問Echo創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在遇到最大的困難是什么？和大部分創(chuàng)業(yè)團隊一樣，那就是人才招聘的問題， 如果你也是一個“事兒B”，趕緊加入甜心沙拉吧。

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