5月10日消息，廣東燜雞品牌四爺燜雞獲得天使輪融資，投資方為天使灣創(chuàng)投，融資額暫不透露。與黃燜雞魯菜屬性不同，四爺燜雞由粵菜大廚改良，屬粵菜系。本輪融資后，四爺燜雞將繼續(xù)擴(kuò)張門店，增加門店1-3家。

四爺燜雞于2015年12月正式上線，創(chuàng)始人為馮卓成，隸屬于北京日天科技有限公司，想要基于輕廚房店模式打造大眾消費第一燜雞品牌，現(xiàn)今單店已實現(xiàn)收支平衡。馮卓成告訴億歐，大家提起黃燜雞想到的都是魯菜黃燜雞，但其實燜雞這種做法各處都有，只是名字不同，比如廣東的雞煲。作為廣東人，他想用粵菜口味燜雞對現(xiàn)有黃燜雞進(jìn)行升級。

市場上黃燜雞店面已遍地開花，一度有黃燜雞有越過蘭州拉面和沙縣小吃成為“最受國民歡迎料理”的說法。有加盟黃燜雞夫妻店稱，制作黃燜雞程序簡單，食材采購方便，一家小店很容易就能開起來。對此，馮卓成談到，四爺燜雞以燜雞打開市場后，想要在米飯基礎(chǔ)上做出更多單品，比如汁撈飯等。他談到，米飯是國人普遍接受的主食，基于對米飯的認(rèn)同感可以做以米飯文化為主的餐飲品牌。與現(xiàn)有黃燜雞品牌現(xiàn)有國民小吃的發(fā)展定位不同，四爺燜雞是要做商區(qū)中的特色餐飲品牌店。

2015年，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲各色模式創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新涌現(xiàn)，隨著資本助力紛紛落地驗證，可行模式延續(xù)到2016年。2016年，模式創(chuàng)新者少，傳統(tǒng)餐飲細(xì)分借助互聯(lián)網(wǎng)凸顯品牌概念。 消費升級帶來顧客對用戶體驗的追求，各類特色餐飲店的興起反映出互聯(lián)網(wǎng)與線下餐飲深度結(jié)合的垂直化趨勢。