嘉賓：王亮

主持人：徐本惠

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本期嘉賓王亮先生是西飲巴布里食品有限公司零售事業(yè)部的部長(zhǎng)，也是巴布里廚房的聯(lián)合創(chuàng)始人，主營(yíng)以廚房食材為主題的相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品。去年還得到了上市公司的投資，在社區(qū)、零售和電商等領(lǐng)域同步進(jìn)行發(fā)展。

扎根社區(qū)做好產(chǎn)品

以前沒有開店的時(shí)候，我們的產(chǎn)品只有黑豬肉，所以必須把它賣好。到了后期，慢慢了解了客戶市場(chǎng)變化后，進(jìn)行了一些調(diào)整。以前我們的形式是基地+社區(qū)店+合作餐廳，但后來發(fā)現(xiàn)如果餐廳的生意不好了，你提供的一些好的東西他也不會(huì)用了，所以餐廳的模式我們就放棄了。

這也是后來我們扎根做社區(qū)的原因之一。通過社區(qū)，我們慢慢發(fā)現(xiàn)了一些需求，包括產(chǎn)品的增加和調(diào)整，把一些賣不動(dòng)的，賣不好的產(chǎn)品下架，客戶有需求的、還沒有人做的東西加上來，不斷進(jìn)行調(diào)整。

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如何低成本高效率的地推

地推對(duì)我們來說有幾個(gè)很重要的因素，第一是地推本身就是鍛煉團(tuán)隊(duì)的過程，也是積累信任的過程。

其實(shí)把地推做到極致也是很有影響的，我們跟很多銀行做的活動(dòng)都是很有影響力的，甚至有的銀行在這里訂饅頭，一次訂500個(gè)、1000個(gè)，專門放在銀行給他們客戶發(fā)，就是通過這種方式，讓來這的人覺得挺有意思的，因?yàn)楹芏嗳瞬恢牢业酿z頭，對(duì)我來說做到了宣傳，對(duì)他來說也增加了一個(gè)比較特色的東西。

另一個(gè)就是在社區(qū)做推廣，對(duì)社區(qū)里的住戶來講，你只是把東西賣給他，他只是你的客戶，你們只屬于客戶和消費(fèi)者，商家的關(guān)系，但是你在社區(qū)周邊也有很多商家，你把商家變成你的合作伙伴，這個(gè)事情就會(huì)很有意思。

比如我們跟銀行合作過，跟物業(yè)也干過，包括我們跟對(duì)面賣啤酒的也在搞，他是賣啤酒的，我們新上來了一些鹵味，把啤酒跟鹵味配到一起就很不錯(cuò)。另外理發(fā)店也可以、洗衣店也可以，甚至便利店也可以，煙酒店什么的，你充一張會(huì)員卡，送你一包煙，大家是相互的，流量是需要自己創(chuàng)造的，流量不會(huì)自己來，有產(chǎn)品能吸引流量，但如果你所在的小區(qū)、每個(gè)門都有你的人，或者都有你的產(chǎn)品，那這個(gè)小區(qū)的人都知道你的概率就會(huì)很高。

說白了線下這部分，你把自己的產(chǎn)品、自己周邊人摸透了以后，大家一個(gè)就需要客戶，一個(gè)需要賣東西，客戶多了它東西自然就賣出去了。

以前很多朋友說打一些電梯廣告，我可以很直接的告訴大家，電梯廣告現(xiàn)在效果也不好，我們從今年開始電梯廣告也不打了，我剛才說的社區(qū)部分分兩類，一類是社區(qū)周邊的，第二類是可以跟你產(chǎn)生合作的，只要他需要客戶，我也需要客戶，大家合起來做。你找的這種渠道越多，你的宣傳效果會(huì)越好，而且這些部分成本是很低的。

農(nóng)副產(chǎn)品零售業(yè)有什么樣的誤區(qū)

嚴(yán)格來講不能說是誤區(qū)，而是我們自己走過的一些彎路。早期為了做這些產(chǎn)品，我們跟房地產(chǎn)公司、五星級(jí)酒店，甚至跟勞斯萊斯都有合作，但后來發(fā)現(xiàn)效果并不好，這也就是客戶理念和現(xiàn)實(shí)情況之間的關(guān)系。

另外一個(gè)就是我們推產(chǎn)品的時(shí)候很少找熟人，原因是熟人可以支持你一次、兩次，但不可能每次都支持你。還有就是你今天找他支持了你，明天你就要支持他，有可能你支持他會(huì)比你現(xiàn)在的更大，你能不能支持得起也是問題，這個(gè)時(shí)候會(huì)牽扯到做事情的思路和一些觀念。

關(guān)于O2O

未來這個(gè)部分我覺得就是產(chǎn)品和服務(wù)是配套的，我們雖然是做產(chǎn)品起家，可能未來我的服務(wù)會(huì)逐漸增加，或許有一天通過我們可以去點(diǎn)一個(gè)廚師，上門給你去做飯，也不是沒有可能，但是目前來說暫時(shí)不會(huì)做，只是說可能，未來有很多可能都是可以去想象的，但是現(xiàn)階段是把店做好，把同城O2O做好，讓更多的人短時(shí)間買到你東西，給他們提供便利，給他們提供好服務(wù)、提供好體驗(yàn)，這樣就能把線下店和線上部分做好，其它層面的東西是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)樗怯刑茁返?，最主要的你要把這個(gè)東西能想清楚，并且跟他們合作，合作開始了你就知道怎么做了，因?yàn)樗麄兊娜藭?huì)給你培訓(xùn)，你聽他的，按他說得干就能干好。

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謝謝大家。

（感謝《食品快訊》提供禮品贊助）