采訪 / 鄭京京

撰文 / 梁園園

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初心

小善：請您介紹一下您的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，為什么創(chuàng)業(yè)？

董丹：這是我第一次創(chuàng)業(yè)。我想打造國內(nèi)第一家用有機(jī)蔬菜制作蛋糕的兒童蛋糕品牌。

中國有機(jī)食品發(fā)展得太緩慢了，品種少，價(jià)錢貴，老百姓也吃不起。我希望未來能夠越來越普及，讓中國老百姓能吃到更健康的食品和點(diǎn)心。我更希望通過這個(gè)項(xiàng)目，呼吁大家更多的關(guān)注兒童的身體健康，學(xué)會(huì)健康地選擇零食。一些家長給排毒器官還沒發(fā)育完全的小孩子吃很多垃圾食品，會(huì)影響他們的健康。

現(xiàn)在大家都是在海淘國外的有機(jī)食品，包括奶粉、餅干、零食等，就是因?yàn)樵蹅儽緡_實(shí)沒有適合孩子吃的有機(jī)食品大品牌。海淘一方面有長距離運(yùn)輸所帶來的食品安全和食品污染方面的隱患，另一方面，很多砂糖含量太大，不適合小孩子，西方的那種還是不太適合我們。

很多家長都沒有養(yǎng)成看配料表選擇兒童食品的習(xí)慣，而且不會(huì)區(qū)分好壞，容易造成小孩的疾病。我覺得兒童食品方面應(yīng)該再上一個(gè)臺(tái)階。

小善：能詳細(xì)介紹一下您項(xiàng)目目前的狀況嗎？

董丹：我就是一個(gè)初創(chuàng)企業(yè)，現(xiàn)在還處于產(chǎn)品研發(fā)階段。這期間在跟日本的一些西點(diǎn)大師在談合作，該有的差不多都已經(jīng)成型了。

小善：那您目前團(tuán)隊(duì)是什么樣的情況呢？

董丹：我們現(xiàn)在有西點(diǎn)師、營養(yǎng)師，另外也正在跟日本的西點(diǎn)大師談合作。我們公司目前還沒有融資，我們會(huì)一步一個(gè)腳印踏實(shí)地地往前走。

優(yōu)勢

小善：你們的優(yōu)勢在哪？

董丹：跟一般甜品店比，我們在產(chǎn)品發(fā)售之前安裝了一道過塞的程序。現(xiàn)在絕大多數(shù)的甜品店都是老百姓喜歡吃什么，就賣什么。大家都愛吃甜的，就賣甜的。但是咱們國家現(xiàn)在是什狀況？有一億糖尿病人口，有3億多的糖尿病潛在高危人群。我希望做一個(gè)負(fù)責(zé)任的糕點(diǎn)店，那種好吃的，好看的、特別好賣的，大家都喜歡吃的，我們就不去追。我們有自己的標(biāo)準(zhǔn)，所有產(chǎn)品都必須經(jīng)過國家資質(zhì)的營養(yǎng)師的檢驗(yàn)，那些高糖、高油的東西是絕對不會(huì)銷售的。我們會(huì)做的更健康、更好吃。我們也不用添加什么色素、絕對沒有防腐劑、也不加那種工業(yè)化的食品添加劑，我們所有的東西都是來自蔬菜汁、果實(shí)。

消費(fèi)者對食品的一個(gè)要求是一定要讓它很漂亮，外觀要很咋眼、很驚艷，但是實(shí)際上真正拿回家的時(shí)候，有很多人是不吃的。我就沒聽說過哪個(gè)人蛋糕買回來，把厚厚的奶油、那一大堆表花都吃肚子里的。現(xiàn)在市場的現(xiàn)狀就是有點(diǎn)舍本逐末，只顧怎么做得好看，怎么吸引人的眼球，但是我們希望回到本質(zhì)上來，把它做的很健康。這也是我們的原則吧。

小善：您在創(chuàng)業(yè)過程當(dāng)中經(jīng)歷了哪些困難？印象比較深刻的？

董丹：我們是初創(chuàng)企業(yè)。我不知道我說出來這些困難，在人眼里算不算是困難。

但它確實(shí)是客觀存在的。

我們遇到的困難主要就是供應(yīng)商和人才吸引方面。因?yàn)樯嫌蔚墓?yīng)商并不愿意跟我們這些小規(guī)模的初創(chuàng)企業(yè)合作。沒有足夠的力量去支撐的話，也跟人談不到好價(jià)錢，這方面我們就是處于弱勢，處于劣勢。

人才方面更是可遇不可求。作為一個(gè)初創(chuàng)企業(yè)，沒有名氣，也還很難招攬那些高端的技術(shù)人才，也支付不起，但是低級的人才我們又不想用，這就是一種尷尬。我覺得這種困難是每個(gè)初創(chuàng)小企業(yè)面臨的困難，可能根本就不值得一提，除非我們把規(guī)模做大，否則他會(huì)一直存在。

小善：您覺得創(chuàng)業(yè)以來，您的生活方式發(fā)生了什么樣的變化？

董丹：就是更有奔頭了，更有希望了。每一天都會(huì)有新的想法出來，我就不停的寫。精神上我是富足的，但是物質(zhì)上，我說實(shí)在的是更窮的更摳門了。以前我都會(huì)買一些牌子，出去吃大餐，但是現(xiàn)在要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，能省就省，各個(gè)方面都需要錢，我就必須得節(jié)約，我就不能再向以前那么任性。我都有好幾個(gè)月沒有去過專賣店了。你也別笑話我。我現(xiàn)在一身沒有一個(gè)是牌子的衣服。我就是希望多留下來點(diǎn)錢，給我的公司。因?yàn)閷砟床坏降拈_銷肯定會(huì)大大存在的，我就是覺得錢太容易就從指縫中溜走了。我覺得創(chuàng)業(yè)是過一種有存在感的日子。

未來

小善：那您希望10年以后的自己會(huì)是什么樣的呢？

董丹：我希望10年以后，我不借助任何人的光環(huán)。我只靠我自己，也有媒體還愿意來采訪我。我希望我能像俞老師這樣，有能力幫助更多的人，承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任，讓更多的人因?yàn)槲业拇嬖冢蛘咭驗(yàn)槲疫@個(gè)公司的存在，而更幸福、活的更好。

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