3月28日，針對白領的外賣品牌蝦米廚房告訴記者，蝦米廚房剛剛獲得了數百萬元的天使輪融資，投資方為無錫本地資本。

蝦米廚房是無錫一家白領外賣品牌，采用包月或者包年的蝦米廚房會員模式，隨著外賣平臺機會已經被餓了么、新美大、百度、口碑等占領，越來越多的創業者想要成為外賣平臺上的獨立品牌，之前報道的VC廚事、百米廚房、挑食的白領外賣品牌飯好牛等都是如此。蝦米廚房也是外賣品牌中的一個，不過他們的模式也有自己的特色。

首先，很少做零單，靠9.9元/單吸引包月甚至包年會員。據蝦米廚房介紹，他們目標用戶為白領人群，但很少做零單外賣(臨時點單而非包月會員的單量只占到不到20%)，超過80%的訂單都來自于包月或者包年的蝦米廚房會員。比如，蝦米廚房推出了9.9元/單包月的套餐，包月后自動生成20張抵用券(抵用券沒有失效期，用戶不需要每天點蝦米廚房的飯)，用戶當天10點前訂餐就可以，而同產品零單價為15元。這種方式保證了平臺上的現金流。同時包月模式以及菜品一天固定的模式，有利于對每天訂單量做出預估，降低庫存成本。

其次，加盟+直營的方式開線下門店，覆蓋運營成本。除了線上外賣，蝦米廚房還通過直營+加盟的方式建立了蝦米廚房門店。目前直營店3家，加盟店7家，加盟費在3-5萬元之間。線下店內產品全部由中央廚房制作，線下店可自由定價，但不能高于市場價。門店為蝦米廚房消耗了庫存，覆蓋了日常運營的成本，同時也增加了平臺上的現金流。蝦米廚房創始人姜濤告訴36氪，他們的線下店數量還會增加。預計在無錫總計會有30家門店或網點。

據了解，蝦米廚房誕生于2015年3月，并且開設了第一家門店。之前2011-2015年，蝦米廚房創始人一直做得是盒飯貼牌銷售，因此在外賣領域有一定經驗。為了提升用戶體驗和降低成本，蝦米廚房采用可回收餐盒，可讓每單降低1元的成本。同時在物流方面采用自己配送+順豐第三方物流方式。

目前蝦米廚房團隊有102人，大部分為配送人員。目前銷量在每天7000單左右，這期間依托于無錫的中央廚房，開設蘇州、常州的外賣業務，目標是在2016年6月份達到外賣單量1.5萬單。