8月27日，永輝超市（601933.SH）發(fā)布2021年半年報(bào)。上半年，永輝營(yíng)業(yè)收入為468.27億元，相較2020年同期疫情影響下的高基數(shù)下降7.3%，而歸母凈利潤(rùn)則同比由盈轉(zhuǎn)虧。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，永輝經(jīng)營(yíng)層面正呈現(xiàn)逐季好轉(zhuǎn)，穩(wěn)步恢復(fù)態(tài)勢(shì)。財(cái)報(bào)顯示，2021年第二季度，永輝營(yíng)收下降速度已經(jīng)趨緩。今年7月，永輝營(yíng)收同比增速已回升至9.4%。尤其在福州地區(qū)，永輝7月營(yíng)收同店同比增長(zhǎng)16.8%，日均客流同比增長(zhǎng)28.4%，正重新走上穩(wěn)健增長(zhǎng)的軌道。

與此同時(shí)，永輝線上業(yè)務(wù)表現(xiàn)亮眼，全渠道轉(zhuǎn)型推進(jìn)順利。2021年上半年，永輝線上銷售額達(dá)68.1億元，同比增長(zhǎng)49.3%，在主營(yíng)收入中占比增至14.1%。截至2021年6月底，“永輝生活”APP已覆蓋近千家門店，會(huì)員數(shù)達(dá)7220萬戶。

面對(duì)高度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，永輝也在積極進(jìn)行業(yè)態(tài)升級(jí)改造，在存量中做增量。2021年5月，永輝超市在福州開設(shè)了全國(guó)首家定位民生的倉儲(chǔ)店。截至2021年6月底，永輝在全國(guó)改店開業(yè)的倉儲(chǔ)店為20家。報(bào)告期內(nèi)，倉儲(chǔ)店銷售額同比增長(zhǎng)139%，單店日均客流同比增長(zhǎng)136%，倉儲(chǔ)店的亮眼表現(xiàn)正是永輝在新的市場(chǎng)環(huán)境下，以供應(yīng)鏈建設(shè)及科技中臺(tái)打造為核心驅(qū)動(dòng)力，推進(jìn)“科技永輝、數(shù)字賦能”戰(zhàn)略的一大注腳。

永輝方面表示，下一個(gè)十年公司將全面推進(jìn)“科技永輝、數(shù)字賦能”戰(zhàn)略落地。今年下半年，公司將繼續(xù)推進(jìn)全渠道業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，重點(diǎn)布局供應(yīng)鏈的數(shù)字化、門店的數(shù)字化發(fā)展。同時(shí)，永輝將繼續(xù)圍繞商品品質(zhì)、客戶服務(wù)、商業(yè)效率三要素，加大科技投入，努力實(shí)現(xiàn)“坪效、人效、品效”三大提升，成為一個(gè)更受消費(fèi)者喜愛的科技零售企業(yè)。

“科技永輝”棋至中盤，加速推進(jìn)全渠道戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

在線上線下新業(yè)態(tài)興起，人口結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣變化等多重因素影響下，實(shí)體零售走到了機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的十字路口。市場(chǎng)環(huán)境倒逼之下，零售企業(yè)如何突圍？

作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的科技零售企業(yè)，永輝很早便開始發(fā)力建設(shè)“科技永輝”。在高度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境下，永輝更是以“科技永輝、數(shù)字賦能”為戰(zhàn)略指引，開展了一系列變革創(chuàng)新，謀求新增長(zhǎng)。

據(jù)透露，2021年上半年，永輝科技投入近3個(gè)億。截至2021年6月底，永輝科技人數(shù)已超千名。作為“科技永輝”的排頭兵，永輝科技秉承“科技緊貼業(yè)務(wù)，關(guān)注價(jià)值產(chǎn)出”的原則，全力通過科技永輝中臺(tái)系統(tǒng)建設(shè)賦能業(yè)務(wù)系統(tǒng)智能化，為公司的全渠道數(shù)字化經(jīng)營(yíng)夯實(shí)底層基礎(chǔ)。

科技助力之下，永輝線上業(yè)務(wù)增長(zhǎng)迅速。財(cái)報(bào)顯示，2021年上半年，永輝線上銷售額達(dá)68.1億元，同比增長(zhǎng)49.3%，占主營(yíng)收入比重為14.1%。“618電商節(jié)”期間，永輝線上訂單總量同比增長(zhǎng)32%。截至2021年6月底，“永輝生活”APP已覆蓋近千家門店，會(huì)員數(shù)達(dá)7220萬戶。

同時(shí)，得益于科技永輝中臺(tái)系統(tǒng)的賦能，永輝倉儲(chǔ)店“三倉合一”的快速試驗(yàn)也得以順利展開。據(jù)悉，永輝倉儲(chǔ)店通過“賣場(chǎng)、倉庫、到家倉”的三倉合一，有效簡(jiǎn)化了內(nèi)部運(yùn)營(yíng)成本，極大提升了到家業(yè)務(wù)的商品豐富度、揀貨效率，降低缺貨率，同時(shí)把后場(chǎng)用工釋放到前場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)工作效率最大化。

“三倉合一”的方式，有效實(shí)現(xiàn)了賣場(chǎng)“人貨場(chǎng)”的升級(jí)重塑，也帶動(dòng)了永輝倉儲(chǔ)店客流的爆發(fā)式增長(zhǎng)。財(cái)報(bào)顯示，截至6月底，永輝上半年開業(yè)的20家倉儲(chǔ)店單店日均客流同比增長(zhǎng)136%，且到店顧客消費(fèi)滿意度大幅提高。事實(shí)上，伴隨著永輝對(duì)倉儲(chǔ)店這一新業(yè)態(tài)探索的逐步深入，永輝倉儲(chǔ)店所蘊(yùn)含的勢(shì)能也在加速釋放。

以供應(yīng)鏈、科技為基點(diǎn)，深挖食品安全護(hù)城河

值得注意的是，在關(guān)乎百姓民生的食品安全方面，永輝也在持續(xù)發(fā)力。2021年上半年，得益于“供應(yīng)鏈?zhǔn)嘲病㈤T店端食安、數(shù)字化食安”的穩(wěn)定運(yùn)行與發(fā)展，永輝食品安全體系建設(shè)持續(xù)深化。

目前，永輝已建立起覆蓋采購、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的全維度食品安全管理閉環(huán)。譬如，在采購端，永輝通過源頭直采的方式，深入田間地頭，實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)品種植生產(chǎn)及采買運(yùn)輸?shù)娜坦芸亍?strong>以生鮮為例，永輝通過加強(qiáng)長(zhǎng)半徑商品的屬地化運(yùn)作、搭建生鮮自有平臺(tái)“富平供應(yīng)鏈”，有效提高了源頭直采滲透率，推動(dòng)了農(nóng)副產(chǎn)品源頭的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，有效提高了對(duì)商品品質(zhì)及安全的把控能力。

在運(yùn)輸端，永輝則建立起覆蓋全國(guó)29個(gè)省市的物流中心。財(cái)報(bào)顯示，2021年上半年，永輝物流中心配送作業(yè)額達(dá)279.81億元。食品安全檢測(cè)方面，永輝下設(shè)檢測(cè)站254個(gè)，2021年上半年，永輝累計(jì)檢測(cè)食用農(nóng)產(chǎn)品超48萬批次，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題得到有效控制。

近年來，在“科技永輝、數(shù)字賦能”的戰(zhàn)略指導(dǎo)下，永輝也在積極運(yùn)用數(shù)字技術(shù)保障“舌尖上的安全”。

據(jù)悉，通過自主研發(fā)的食品安全云網(wǎng)，永輝打造了一套“全程以信息化云技術(shù)系統(tǒng)為基礎(chǔ)，以供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩芸貫閮?yōu)先，以商品安全溯源為目標(biāo)”的食品安全云網(wǎng)系統(tǒng)。該系統(tǒng)在產(chǎn)地端、流通端、銷售端等多個(gè)端口均設(shè)置了食品安全監(jiān)控體系，能夠在各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行商品抽檢并同步數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)食品安全檢測(cè)追溯體系的全程可視化。

此外，永輝還打造了“一品一碼”商品溯源系統(tǒng)。消費(fèi)者僅需掃描商品外包裝上的二維碼，即可了解商品的生產(chǎn)信息、物流信息、銷售信息等。

源頭直采、供應(yīng)鏈護(hù)航、科技賦能多管齊下，永輝食品安全的底盤愈發(fā)牢固。而與此同時(shí)，永輝的全國(guó)化布局也加速展開。財(cái)報(bào)顯示，2021年上半年，永輝新開超市門店28家。截至2021年6月底，永輝全國(guó)門店數(shù)達(dá)1026家，覆蓋全國(guó)29個(gè)省份、585個(gè)城市，經(jīng)營(yíng)面積超過800萬平方米，位居行業(yè)前列。