圖片來源@視覺中國

文丨新消費Daily，編輯丨Sober

據小食代昨晚消息，線下咖啡連鎖品牌「Tim Hortons」（以下簡稱Tims）宣布，運營其中國業務的公司同意通過與空白支票公司Silver Crest Acquisition Corp 合并，之后在納斯達克上市。包括債務在內，中國業務的企業估值約為16.88億美元。該交易預計將在今年第四季度完成。

同時，Tims中國首席執行官盧永臣表示，預計到今年年底在華門店將達到400家，或每36小時開一家，其中包括了旗艦店、經典店和Tims Go三種形態，后者主要用于外送。

顯然，又一個線下連鎖玩家來挑戰星巴克了，它能否成功？

01、Tims在中國資本助其加速

事實上，Tims的歷史可以追溯到1964年，其作為加拿大國寶級咖啡，在加拿大每售出10杯咖啡，就有8杯來自Tims。

2019年年2月26日，Tims正式進入中國市場，彼時，Tims中國CEO盧永臣在接受媒體專訪時就已展示出這杯北美傳奇咖啡的野心：要在10年甚至更短的時間內在中國開出1500家門店。先從上海等咖啡市場成熟的一線城市開始，瞄準寫字樓、商圈等咖啡消費人群密集的位置，快速滲透。

顯然，Tims也想變成中國的國民咖啡，于是，在進入中國市場的第二年，2020年5月，其在中國市場的門店數就已經接近50家，而在騰訊入股之后，Tims的步伐明顯加速了。

今年2月，新消費Daily曾追蹤過Tims進入中國后獲得的第二輪融資，由紅杉資本中國基金領投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投。

彼時，Tims中國就表示，新一輪融資將用于門店拓展、數字化基礎建設及品牌建設等領域。

2021年計劃新增200家以上咖啡館，包括標準店、Tims Go和主題店等多種門店形態。

同時，公司計劃利用這筆資金進一步擴大數字基礎設施建設，并與騰訊合作探索在線上渠道的數字化升級，同時迅速開設更多門店以滿足消費者的需求。

而在昨晚，Tims中國宣布將在美國上市的消息后，也表示，上市將能為未來開店融資，也為可能的投資帶來資金。

Tims中國首席執行官盧永臣表示，預計到今年年底在華門店將達到400家，或每36小時開一家，其中包括了旗艦店、經典店和Tims Go三種形態，后者主要用于外送。

由此可見，盡管上市，但Tims中國未來的主要動作依舊是快速開店，進一步滲透國內市場。

02、有點像“Manner”，帶著“奈雪”的味兒背后還有“瑞幸”的影子

雖然頂著北美傳奇咖啡、加拿大國民咖啡的光環，但想進入14億中國消費市場，沒有一個外來者可以獨善其身，必須入鄉隨俗，進行本土化創新，TIms中國也不例外。

在新消費Daily看來，基于Tims中國的本土化策略，目前的它，有點兒像Manner，同時帶著一股“奈雪”味兒，同時，在數字化運營方面又能找到“瑞幸”的影子。

“Manner”：快速開店以及主打性價比

Tims中國如今的開店速度像極了曾經今日資本下的Manner，每36小時開一家線下店也彰顯著其想要加速滲透中國市場的野心。日前，在北京CBD地區打開美團外賣搜索“Tims”，至少可以7家營業店面。

此外，還有一個與Manner相近似的點是，高性價比也被Tims中國形容為其核心競爭優勢之一。這家咖啡品牌的定價策略十分清晰，那就是以15-30元為主。“精品咖啡或者像友商品牌他們（注：例如星巴克）都是以30元以上的產品為主，而像便利店咖啡或者是打折后的瑞幸咖啡基本在15元以下。在15-30元這個價格區間的品牌并不多，而我們就定位于這個價格帶。”Tims咖啡中國首席市場官何濱曾表示。

“奈雪”：打出咖啡+烘焙的組合

“Tims咖啡還有一個很不一樣的特點，就是能夠把一杯好的咖啡和一個暖食組合在一起，在這一點上我們在整體的咖啡市場中都是佼佼者。”

事實上，在產品創新或是本土化策略方面，據新消費Daily觀察，相較于僅僅賣出一杯咖啡，Tims中國更偏愛在菜單中呈現出“咖啡+烘焙”的組合，像極了主打“新茶飲+烘焙面包”的奈雪。

笛卡爾資本集團執行合伙人兼Tims中國尤彼德（Tims中國是由RBI和笛卡爾資本集團共同成立的合資公司）也表示，Tims中國要在全中國建立“首屈一指”的咖啡店和烘焙店，在2026年前建立一個由2750多家門店組成的盈利的連鎖網絡。

“瑞幸”：注重數字化以及私域會員運營

事實上，Tims中國也是一個自帶數字化基因進入中國咖啡市場的品牌。

據新消費Daily了解，Tims中國尚未拿到資本加持，在進入中國市場之初時，就已經十分注重打造屬于自己的用戶流量池。2019年9月，Tims中國便上線餓了么，隨后又與美團達成合作，加速線上渠道布局。

隨后，牽手騰訊的Tims中國更是把雙方合作的最大關鍵詞定為“數字化”。Tims中國首席市場官何濱在2020年底接受東西消費專訪時便曾表示，牽手騰訊是一個很重要的戰略時刻。

因為今天的品牌在發展的過程中需要依賴于平臺生態，品牌自身具有私域流量，而平臺則有公域流量，兩者結合創新將很大程度上幫助品牌快速發展。

而雙方在數字化方面的合作，便包括精準營銷、會員拉新和復購運營等。

彼時，Tims中國線上會員已達200萬，80%以上的銷售額也來自其線上會員。

而小程序便是Tims中國運作與維護會員體系的依托。

在新消費Daily的體驗下，初次注冊可以免費入會，同時會得到30元的卡券作為入會禮。但又不是單純簡單粗暴的發放優惠券，使用優惠券時會有相應指導，同時還會有游戲性的模塊加入其中，增強消費者的體驗性與互動性。

而Tims中國也可以通過數據洞察不斷改良出新品，從而實現一個長周期的消費者關系管理。說白了，更加清晰的了解中國消費者在喝什么，喜歡喝什么，并根據他們的需求推出相應產品。
截止目前，Tims中國已擁有近400萬線上會員。

最后，值得注意的是，基于目前對于中國咖啡消費者的判斷，在門店布局方面，Tims中國也有對應不同需求不同場景的不同類型門店，不同店型分工明確、層次清晰。具體而言，金楓店主打旗艦店和城市首店，在面積、設計等各方面都高要求，給用戶提供完整品牌體驗；紅楓是常規店，有全菜單，提供空間感；Tims GO則是Tims咖啡針對中國市場開發的新店型，以外賣、外帶為主。

注重設計的旗艦店，給足空間感的常規店，專門提供自提、外送服務的Go門店，似乎也是在取當下各類線下咖啡連鎖店之精華，讓這杯“傳奇咖啡”在中國變得更加親民。

03、線下連鎖都在拼速度？

盡管今日資本目前已經和Manner分道揚鑣，但徐新那句：

“星巴克的咖啡是世界上最好喝的嗎？那為什么你一喝咖啡就想到星巴克？因為你到處都可以看到它，所以開店是一個解決方案！”

顯然是話糙理不糙。

同時，一個明顯的風向是，線下連鎖咖啡品牌，也確實都在燒錢，加速開店，僅僅看7月披露的幾起投融資事件，便可見一斑。

「Manner」此前的加速開店已不必再提，同時卷入線下開店模式的還有「時萃SECRE」、「M Stand」、「Seesaw」等等。

7月27日剛剛披露完成億元新融資的「時萃SECRE」表示，本輪資金將主要用于加速線下門店的拓展、品牌營銷及線上線下創新產品的持續研發等；

7月23日披露完成超5億人民幣B輪的「M Stand」表示，本輪融資主要用于：打造頂尖人才團隊、強化供應鏈體系、升級智能信息數字化平臺、加快拓展全國擴張門店等方面。

據悉，「M Stand」將會在下半年繼續擴張，北京、蘇州、南京、武漢、成都等新城市首店及全國品牌旗艦店即將開業。按照目前的發展節奏，「M Stand」將在今年內突破100家門店；

7月22日，「Seesaw」官宣已完成過億元A+輪融資，且喜茶入股。「Seesaw」方面表示，本輪資金將用于全國門店拓展、供應鏈建設和數字化建設。

可以看到，每一個咖啡品牌，融資后的業務重點都離不開“線下門店擴展”。

此外，雖然還為涉及線下門店業務，但新銳咖啡品牌「鼓勵發條」創始人仲昭明在此前接受新消費Daily專訪時也表達了他對于線下連鎖的看法。

“可以理解為，鼓勵發條想做咖啡界的‘蜜雪冰城’，線下會走比較低的價格，走一些非一線的城市，讓用戶花更少的錢，喝到一杯花式特調咖啡。我們不需要咖啡機，只需要包括咖啡在內的多種原料即可。”

可以肯定的是，若有一天，咖啡真正成為飲品，性價比就勢必會成為品牌和用戶關注的重點，而做咖啡界的“蜜雪冰城”也不失為是一種解法。

總之，不論本土還是外來者，無論是線上還是線下，每一個咖啡品牌看似都在圍剿星巴克，在中國咖啡市場跑馬圈地，每一杯咖啡也都有著屬于自己的解法，但究竟誰能真的讓星巴克“心慌”？目前來看，依舊是個未知數。

畢竟，無論是線上內卷還是線下激戰，無論是資本助推還是品牌故事，作為一杯逐漸飲品化的咖啡，哪個品牌能最大化讓自己手中的這杯咖啡符合中國咖啡消費者口感，才是重中之重。

部分資料來源/參考：

《剛剛，騰訊有份投資的咖啡店Tim Hortons中國官宣將在美國上市》 小食代

《「定位」Tims咖啡 | 專訪》 新商業情報NBT

《對話Tims咖啡CMO何濱：數字化開局，獲騰訊投資的咖啡“新品牌”如何持續增長》 東西消費

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