文丨藍(lán)媒匯財(cái)經(jīng)

1996年，日本千代田區(qū)神田的街頭出現(xiàn)了一家理發(fā)店，店內(nèi)裝修非常簡約，一些頭戴設(shè)備會給人一種小型科學(xué)實(shí)驗(yàn)室的既視感。

沒過多久，這家理發(fā)店便迅速開遍日本，每年能帶來高達(dá)40億日元的營收。店名叫QB House，主打10分鐘快剪。

20年后，中國學(xué)徒們也借鑒了這一模式，想要剔除掉為消費(fèi)者所詬病的推銷辦卡，只專注于剪發(fā)，如星客多、快發(fā)、優(yōu)剪生活。

身臨北京這種國內(nèi)一線城市，你既可以去高端消費(fèi)場所剪一次價(jià)格上千元的發(fā)，也能在城市地下道的路旁看到10元快剪的牌子。

雖然看起來毫不“性感”，但10元快剪的背后可能藏著一個(gè)百億江湖。

01

一個(gè)周六的上午，小吳終于鼓足勇氣去樓下商場體驗(yàn)了一把“10元快剪”。

從學(xué)生時(shí)代就經(jīng)歷過掉發(fā)困擾的他，對自己還健在的頭發(fā)向來是很珍視的。不過體驗(yàn)完之后，他覺得沒有他之前想象的那么粗糙，整體還是比較值的。

在如今這個(gè)物價(jià)飛漲的時(shí)代，小吳好奇這種堅(jiān)守著良心價(jià)格的店鋪如何賺錢。剪完頭發(fā)之后，他停留在店鋪門口觀察了一會。

快則3分鐘，慢也就是5分鐘，每位顧客所用時(shí)長一般都在3分鐘左右。對于幾乎代表著理發(fā)行業(yè)的“洗剪吹”，它們只保留最核心的“剪”，所以翻臺率和效率都相當(dāng)高。

這種快剪模式起源于上世紀(jì)90年代的日本，因國家經(jīng)濟(jì)蕭條，一批專注剪發(fā)的平民理發(fā)店大量涌現(xiàn)并受到人民的歡迎。

后來這一模式被引入中國臺灣地區(qū)，一家美業(yè)綜合性專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)——富康美容美發(fā)學(xué)校誕生了，學(xué)校創(chuàng)始人同時(shí)也是臺灣地區(qū)快剪模式的合伙人。

又過了幾十年，這位莊姓校長的兒子莊威同朋友一起去廈門考察當(dāng)?shù)氐目旒舻辍Ｋ麄儽疽詾榇箨懺⑿械挠邢从屑簟⒂袪C有染的發(fā)廊才有發(fā)展空間，不知道只剪頭發(fā)“能不能成立”，結(jié)果卻讓他們挺吃驚的。

莊威發(fā)現(xiàn)，像發(fā)廊里一般會有的給客人沏茶倒水、主動聊天，在快剪店全都沒有，客人坐那兒就剪，剪完就走，把錢一放，看起來很“便利店”。

于是，他拿出了第一次創(chuàng)業(yè)掙的一百萬，開始自己的第三次創(chuàng)業(yè)，做一家連鎖的快剪品牌——星客多。

最開始，他們將價(jià)格定在了10元，后來又陸續(xù)調(diào)高到了15元、20元，不過這依然“做得很累，不好玩”。

經(jīng)過思考，莊威等創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)將目標(biāo)人群定在了中產(chǎn)——工作10年左右，消費(fèi)較為理性的“老中產(chǎn)”，以及工作不到5年的“新中產(chǎn)”，后者可能一個(gè)月掙七八千，但她可能愿意花上個(gè)一兩千做一個(gè)面膜。

商業(yè)模式和目標(biāo)人群看似清晰的星客多在成立后的幾年內(nèi)頗受資本青睞，成立沒多久就獲得了李開復(fù)的創(chuàng)新工場領(lǐng)投的數(shù)百萬美元的天使投資。之后從天使輪一直走到了2018年的B輪融資——由中金公司、順為資本等知名投資公司共同完成的1億元投資。

剪發(fā)只是第一步，莊威想做的是“美業(yè)便利店”。中國的美發(fā)行業(yè)估值有說3500億元，有說4000億元的。曾經(jīng)有兩家大型連鎖機(jī)構(gòu)，一個(gè)有1300多家店，一個(gè)有1700多家店，一家店即便年?duì)I業(yè)額有1000萬元，它們加起來也不過30億。

兩個(gè)最大體量的加起來所占市場份額為1%，這是美發(fā)行業(yè)一直難以突破的連鎖化、規(guī)模化和可復(fù)制化。莊威顯然想做那個(gè)試圖打破行業(yè)發(fā)展瓶頸的人。

02

早于星客多成立的時(shí)間，一家同樣強(qiáng)調(diào)快剪的品牌“快發(fā)”2014年在杭州誕生了。用戶通過線上預(yù)約或者進(jìn)店付費(fèi)，快剪師可以在10分鐘之內(nèi)就完成剪發(fā)。

快發(fā)四年便開出了800家連鎖店，2017年服務(wù)人群累計(jì)超過了2000萬人次。公司對外宣稱，在快發(fā)的連鎖加盟體系中，投資者以6-8萬元投入開設(shè)一家門店，每年能獲得200%的投資收益率。2016年年初，快發(fā)完成了8000萬元的A輪融資。

快發(fā)的創(chuàng)始人李強(qiáng)最開始不是做理發(fā)的，在公司做高管、出來創(chuàng)業(yè)，這些他都經(jīng)歷過。

去公司打了十年工，他歷經(jīng)兩家公司的上市。首先進(jìn)的一家企業(yè)叫浙江海通食品集團(tuán)，后者成為國內(nèi)果蔬行業(yè)第一家上市公司。2003年又進(jìn)入了奧克斯集團(tuán)，奧克斯的經(jīng)歷讓他體會到：永遠(yuǎn)不要去考驗(yàn)人性，要去技術(shù)管理取代人治。

2014年，繼創(chuàng)立多方達(dá)電器之后，李強(qiáng)又把目光瞄向了美發(fā)行業(yè)。最初，他要做10元快剪的想法首先便遭到了做美發(fā)生意的表哥表姐們的反對。

“你這10塊錢的店，開不了三個(gè)月就得關(guān)門”，家人們向他潑了盆冷水。

可是李強(qiáng)覺得，很多人已經(jīng)厭惡了長期存在于美發(fā)行業(yè)的過度推銷和充值辦卡，“老百姓真正需要的是供給側(cè)革命”。方便、快捷的打理性需求是最高頻剛需的痛點(diǎn)，但供給側(cè)卻沒有供給。

為了盡可能地提升效率，李強(qiáng)甚至發(fā)明了一個(gè)概念——抬臀指數(shù)。顧名思義，即為顧客在進(jìn)入門店接受服務(wù)的過程中，總共起立抬臀的次數(shù)。

將抬臀指數(shù)降至1成為李強(qiáng)追求的目標(biāo)，從顧客坐下理發(fā)，最好就別讓他們起身。

傳統(tǒng)模式存在的管理問題，最突出的就是理發(fā)師的“雙偷”問題——偷錢和偷懶，快發(fā)曾經(jīng)在做加盟的時(shí)候遇到過這樣的極端情況：有個(gè)別理發(fā)師早晚過去打個(gè)卡，然后每個(gè)月白領(lǐng)5000塊錢的工資。

李強(qiáng)不愿去考驗(yàn)理發(fā)師的人性，他想通過智能化的設(shè)備來管理門店員工和收集用戶數(shù)據(jù)。

他覺得，最好的模式是快發(fā)門店都由旗下發(fā)型師所開，快發(fā)掌握品牌和渠道，來做技術(shù)和管理的輸出，這樣最終能打造出一個(gè)發(fā)型師生態(tài)，行業(yè)里真正有價(jià)值的還是發(fā)型師。

03

區(qū)別于星客多和快發(fā)這樣想要憑借資本助力將快剪做出規(guī)模的企業(yè)不同，更多的10元快剪就是以個(gè)體戶的形式存在著。

家住武漢的趙先生與妻子在姑嫂樹路一家大型超市購?fù)晡锖螅炀毜貋淼诫x出口處不遠(yuǎn)的“10元快剪”店，刷微信付錢、取票、坐上椅子。

跟理發(fā)師簡單交代下需求，不到10分鐘后，整個(gè)理發(fā)過程便已結(jié)束。這樣的情景對于趙先生來說已經(jīng)比較熟悉，這是他第5次來到這家店了，平均一個(gè)月1次。

這樣的快剪店出現(xiàn)在武漢當(dāng)?shù)睾芏嗟拇笮蜕坛铮铋_始，客人幾乎清一色的40歲以上的男性街坊，大多是簡單修剪和想要剃平頭。

隨著師傅手藝被認(rèn)可，很多居民會把小孩帶過來理發(fā)，女性顧客也慢慢多了起來。

據(jù)估算，現(xiàn)在10元快剪店里的客人中，女性約占三成，且比例還在上升。在男性客人中，四十歲以上的中老年人占40%，年輕人和小孩子各占30%左右。

10元快剪雖然單價(jià)低，但走量之后還是能獲得盈利是它不斷發(fā)展的關(guān)鍵。

一家武漢的快剪門店的老板王先生曾告訴記者，根據(jù)周邊地段和人流量的不同，一家4至5平方米的店，每月租金水電從3000元到8000元不等。差一點(diǎn)的店每天可剪80單左右，好的時(shí)候每天能剪160至180單，平均下來每天不低于120單。這樣，單店一個(gè)月的營業(yè)額超過3萬元。

一家店會配置2到3名理發(fā)師，給他們開出每月6000元左右的工資，這樣除去所有開支后，還是能有1萬多元的盈利。

上面這種快剪店雖然空間不大，但至少還有門面，更接地氣的快剪會直接出現(xiàn)在道路兩旁。一名理發(fā)師，一張椅子，一把剪刀，似乎就構(gòu)成了快剪的所有硬件。他們可以把價(jià)格壓到更低，供消費(fèi)降級的人們選擇。

當(dāng)然也有高端理發(fā)服務(wù)，曾經(jīng)掛牌新三板的東田時(shí)尚就是其中的代表。跟星客多統(tǒng)一定價(jià)39元不同，東田時(shí)尚設(shè)置了4級收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，分別是280元、360元、500元、1000元。東田時(shí)尚曾獲得尚雯婕、呂燕、紅杉資本、深創(chuàng)投等或明星、或知名機(jī)構(gòu)的投資。

高端服務(wù)相應(yīng)地也帶來了高企的成本，同樣與星客多新開店成本20-30萬不同，東田時(shí)尚一般會選擇東長安街、三里屯、大望路這樣的地方，單店開店成本高達(dá)350萬。

根據(jù)它發(fā)布的經(jīng)營信息，在高單價(jià)的支撐下，東田時(shí)尚的毛利率超過90%，但扣除高級發(fā)型師的高工資以及在商業(yè)中心開店的高租賃成本后，凈利率只有大約25%。

星客多曾經(jīng)發(fā)展的風(fēng)風(fēng)火火，不過如今打開生活服務(wù)類網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)其大部分門店的評價(jià)數(shù)并不多，評分也不高。在IT桔子上查看可知，星客多早于2019年就被綜合醫(yī)療保健平臺Novena Global Lifecare收購了。

快發(fā)的融資信息也止步于2016年1月，這兩家曾代表著互聯(lián)網(wǎng)快剪的企業(yè)開始變得悄無聲息起來。而做高端理發(fā)的東田時(shí)尚也最終退市，后來更是陷入資金糾紛的泥沼。

不同的是，你在北京的一些路旁還是能偶爾看到快剪，它們雖然看起來粗糙而又凌亂，但是卻足夠有生命力。似乎只要市場中有這種對于價(jià)格敏感、對于發(fā)型無要求的人們，它們就不會消失。

畢竟在很多人眼中，做頭發(fā)也只是需要把頭發(fā)剪短而已。

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