來源丨TOPHER 文 | 王陽子?編輯 | 趙瑾

按下清晨6點的鬧鐘，李可（化名）開啟了她一天的養生模式，從維生素到美白劑再到抗糖丸一個不落。她曾經算過，每天從睜眼到睡前自己要吞十幾顆保健品。

中午時分，李可通常會拿出即食雞胸肉，再配上一杯低糖氣泡水或美式咖啡補充能量。一是為了節省時間，二是為了瘦身減脂。當然，偶爾她也允許自己吃一些主食諸如蕎麥面、魔芋面、全麥面包之類，但對于她來說，這算是一種“放縱”。

在席卷而來的“身材焦慮”面前，李可是其中一粒子，她對飲食的需求有了不小的轉變，戒碳水、低脂、戒糖成為了她挑選食物的三大定律。

的確，健康食品正在成為更多人的消費首選，尤其是對于注重輕飲食及宅經濟的Z世代群體來說，更是如此。加之后疫情時代，健康的生活方式已然成為了全球新浪潮，從健身服裝、輔助設備再到食物，每一樣需求都在不斷催生新興品牌爆發勢能。

需求之下，生機蘊藏。在新世代群體與健康消費的“雙重夾擊”下，兼顧悅己體驗的健康食品賽道順勢而出，逐漸走在新零售市場頭部，并快速實現規模增長。

瞄準健康食品這一賽道的鯊魚菲特以即食雞胸肉為切入口，發展了飲品、雜糧、調味醬等多個食用品類。不僅如此，該品牌還于2020年雙11期間獲得雞胸肉品類銷量第一的優異成績。僅2020年一年營收超過2億。

基于此，資本敏銳地抓住了賽道中暢游的這條“鯊魚”。5月，鯊魚菲特獲得億元級B輪融資，由字節跳動領投、清流資本跟投。面對賽道上崛起的諸多品牌，成立于2017年的鯊魚菲特為何獨得資本青睞？完成了新一輪融資的鯊魚菲特，在下一階段還將做出哪些新的嘗試？

為此，TOPHER獨家對話鯊魚菲特創始人強小明，希望能夠一探該品牌的增長密碼。

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千億規模健康食品大盤，如何長期持有Z世代？

任何一個飛速成長的品牌都離不開堅實的消費者基礎，鯊魚菲特同樣不例外。提及品牌所錨定的客戶群體，強小明表示主要還是以Z世代為主，畢竟這一群體作為時下“最會花也最能花”的消費擔當，已然成功扛起了“悅己消費”的大旗。

提及悅己消費，不得不拉出其主力軍——女性角色來談一談。她經濟浪潮影響下，擁有5.3億龐大女性用戶的中國市場堪稱一片藍海。和男性相比，超7成女性為健康食品買單，她們對于顏值提升和身材方面的產品關注熱情十分高漲，在減脂瘦身之外養顏美容、抗氧化、抗糖等訴求占比不斷攀升。

折射到食品消費需求上，Z世代的訴求更是以“吃的健康”為主。據《2021食品行業消費趨勢洞察》報告顯示，年輕一代消費者對健康關注持續提升，40%的消費者更關注天然有機；32%的消費者則將營養、健康和增強免疫力作為選擇食品時的重要考量因素。

此外，在宅文化及懶人經濟的促進作用下，即食食品成為了Z世代新的消費習慣和需求模式，他們早已將“吃的方便”這一信念貫徹到極致。至此，抓住這兩大關鍵詞的鯊魚菲特勾勒出了一個特色鮮明的用戶群體畫像。

值得注意的是，《2020年中國天然健康食品行業市場前景及投資研究報告》曾預測，2022年健康食品市場規模將逼近2000億元。一方面，人們的可支配收入增加，健康管理意識不斷上升，減重、塑性等核心關鍵詞屢屢被提及，對于相關產品的需求隨之上升。另一方面，食品生產工藝進步、健康產品不斷迭代，加上各大頭部企業入局，產量供給增加。在雙重因素推動下，中國健康食品市場還將不斷壯大，面對崛起的千億規模市場，洞察到Z世代消費需求的鯊魚菲特的確未來可期。

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核心單品和無限量SKU

鯊魚菲特以常溫即食雞胸肉為突破口進入輕食健康市場，4年半的時間里推出了多個SKU，覆蓋主食、調味料、沖飲、零食、烘焙等品類，滿足了消費者不同的飲食場景需求。

事實上，健康食品賽道歷來競爭十分激烈，尤其是以雞胸肉為切口的品牌更是不在少數。既有以圣農、正大、鳳祥旗下優形等傳統企業陸續開發的雞胸肉系列產品；又有百草味、元氣森林等為代表的新消費品牌生產的雞胸肉零食產品。多方角逐的競爭局面下，鯊魚菲特“殺”出了一條自己的崛起之路，登頂2020天貓雙11雞胸類目單品銷售Top榜，同時還拿下魔芋面、蕎麥面等多個品類銷量第一的頭銜。

相比于其他食品品牌而言，強小明認為鯊魚菲特取勝的原因還是因為每一種產品都是圍繞消費者的所有訴求而選擇的：首先，高蛋白、優質碳水、即食好操作等關鍵詞是基于客戶畫像所確定的選品標準。

另外，鯊魚菲特在立足剛需產品外，對于口味的優化同樣十分注重，如0脂蒜蓉醬、油醋汁等調味汁的推出，讓消費者在健康及方便之外，食物的美味度也得到了一定提升。其次，強小明談到鯊魚菲特產品部專門設立評估團隊，從工廠的資質審核到現場驗查，再到整個流水線的考察，最后到出品及抽檢整體有一套非常嚴謹的管理流程。尤其是在食品安全備受關注的當下，鯊魚菲特投注了更多的時間和成本來管控品牌，這一點是非常難得的。

較早入場賽道的鯊魚菲特已然通過了優秀的產品在消費者心目中打下了扎實的根基，用戶的品牌信任度及忠誠度自然不言而喻。

從某種層面來說，打造一次爆款產品或許是偶然，或許是運氣使然，能夠提升用戶的復購率才是一個品牌的真本事。在如何留住消費者方面，強小明頗有感慨：圍繞著用戶把產品做好、品類做豐富，能真正解決他們問題，讓大家可以更多頻次的跟鯊魚菲特產生關聯才是致勝的核心所在。

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全網渠道布局，延伸電商觸角

創立鯊魚菲特之前，強小明曾經有過8年電商行業經驗，與五芳齋、稻香村等多個食品品牌共同前進。摸索多年的他認為正是此前這些豐富的經驗才讓自己順利且有效率地進入健康食品這一賽道。

基于行業敏感度，強小明在運營鯊魚菲特時采用了組合拳的打法：目前，品牌已在淘寶、京東、拼多多等多個電商平臺搭建全網銷售渠道。借助淘寶獲取公域流量打造爆款產品后，通過各類營銷活動及產品自身優勢與行業競爭者迅速拉開距離。

同時，鯊魚菲特緊抓直播電商趨勢，通過短視頻直播的場景營銷方式，緊抓私域流量擴大市場占有率。尤其是在流量藍海平臺—抖音的布局方面，可以看到鯊魚菲特已開設官方帳號，并以劇情類為主，定期直播為輔運營品牌形象，提升消費者認知度。

公域+私域流量雙重組合的模式讓鯊魚菲特在健康食品領域走出了成功的一步。伴隨字節跳動等資本的助推下，鯊魚菲特還將迎來新一輪的流量大爆發。

強小明認為，只有緊緊抓住流量才能最快速地讓消費者認識品牌，在規模逐漸擴大后，鯊魚菲特也將投入更多資金在廣告等其他宣傳策略上。

結語

談到未來規劃時，強小明告訴TOPHER，他希望未來3年內鯊魚菲特能夠創造30億以上的規模。隨著品牌的不斷增長和迭代，品牌后續還將發力線下門店，致力于為消費者帶來更多優質、方便的購物體驗。此外，鯊魚菲特也會投入更多資金用于升級供應鏈，提升工廠生產效率及產品品質。

加快前進步伐的鯊魚菲特或許仍將面臨各大新品牌的涌出，但擁有強大“護城河”優勢的它在資本及流量的扶持之下，仍將勇往直前。