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文 | 空間秘探，作者 | 鄭豫舟

近日，瑰麗酒店集團正式宣布其在中國的第7家酒店將于2025年在杭州開業；就在前兩個月，恒隆地產宣布文華東方酒店集團成為杭州恒隆廣場的酒店伙伴；此前，洲際酒店集團透露旗下六善酒店目前在國內的籌建項目位于杭州近郊……據不完全統計，近幾年杭州將新開35家高端酒店。

3年20家高端酒店，還有15家待進軍杭城

伴隨著亞運會進入“杭州時間”，杭城的高端酒店市場，亦開始蠢蠢欲動。通過對攜程上杭州主城（不包含富陽、臨安、建德、桐廬、淳安）已開業的五星（鉆）級酒店統計，以及亞洲旅宿大數據研究院對即將開業酒店的搜集，空間秘探發現，杭州的酒店市場，正以驚人的速度崛起。

其一，是高頻率的開業節奏。據攜程數據統計，2018年開始，杭州便進入了高端酒店“噴發期”。以平均一年6家的開業速度，截至2020年底，3年時間開出了近20家高端酒店。

這樣的開業速度，幾乎能與國內高端酒店最為密集的城市——上海相媲美。僅2020年一年，根據《2020年中國大陸地區中檔及以上品牌酒店簽約報告》顯示，杭州的酒店簽約數量，已與上海平齊，更遠超其他一線城市。

其二是越來越多令人期待的高端新品牌將進駐杭州。據不完全統計，未來幾年，杭州將新開的高端酒家近15家。除了開頭提到的瑰麗、文華東方、六善之外，已經明確進入開業進程的，還有已掛牌的杭州的第二家洲際——杭州良渚洲際酒店，以及在洲際官網已掛出，預計今年開業的杭州奧克斯中心皇冠假日酒店。

此外，另一批高奢酒店也早早在杭州找到了屬于自己的“地盤”。2019年，麗思卡爾頓酒店與杭州富力中心正式簽約， 意味著,未來科技城正式迎來了這座享譽全球的高端品牌酒店；2016年，來自業主團隊、凱悅團隊和設計團隊共30位代表共同見證了西溪安達仕酒店的啟動；杭州湘湖萬向英迪格酒店與杭州上城英迪格酒店則在2018年分別開工與簽約。

除去上述這些已基本確認的酒店外，華爾道夫、瑞吉、卓美亞、阿麗拉等對于選址頗為嚴苛的酒店品牌，也據傳將落地杭州。

從上述數據中不難看出，杭州這一波轟轟烈烈的酒店開業潮，正乘風而起。不過，杭州的酒店業并非突然爆發，若認真算起來，這已是杭州酒店業的第三波高潮，與過去相比，一浪更比一浪高。

從環西湖到沿錢塘江到多點開花

早在1913年，新新飯店便作為杭州最早的旅館之一，屹立在了西湖邊北山街上。1923年商務印書館出版的《西湖游覽指南》中就如此提及新新旅館：“建筑精美，風景天然，飲食一項，兼具中西。游湖者居此為適，西人尤樂之。”可見，若追溯杭州城的酒店史，其歷史并不算短，甚至可視作當代酒店發展的一個縮影。

之后，70年代建國初期的國賓館杭州西湖國賓館、浙江西子賓館，以及上世紀八九十年代改革開放初期在杭州開業的一系列高端酒店，幾乎都占據著西湖邊乃至西湖風景區的絕佳地段——而這種“環西湖”的選址方式，在很長一段時間里，都影響著杭州高端酒店的布局，直到第一次高端酒店潮的到來。

2010年，隨著上海世博會到來以及滬杭高鐵的開通，為杭州輸入大批游客的同時，也帶來了一批國際高端酒店，譬如安縵、悅榕莊、四季、洲際、JW萬豪等。而在此之前的近30年里，杭州只開業了約13家高端酒店，且幾乎都是國內酒店品牌。

第一波高端酒店潮，也讓杭州高端酒店的選址漸漸東移，邁向擁江時代。譬如洲際便在錢江新城，占下了“大金球”的絕佳地標。

在2010年的小高潮后，杭州又進入了高端酒店的“沉寂期”，據浩華《G20前杭州酒店市場分析》指出，2011年后市場日房晚供給量增長放緩，在過去五年當中呈健康理性的增長態勢，年均復合增長率只有1%。截止2015年，日房晚供給量與2011年相比只增加了130間左右。

2016年，是杭州高端酒店業的第二波高潮，由于是主場辦世界級大會，其影響力不容小覷，新開高端酒店的品牌與數量上，更堪稱“瘋狂”。僅2016年一年，就有超過11家高端酒店開業，更有諸多國際品牌的全新亮相。

由于對杭州市場有了整體的了解，新開業的酒店，也不再沉迷于西湖，而是開始了多點開花，尋找“小市場”。

至此，杭州的高端酒店市場已經開始逐步成型，開始走向旅游度假導向與商務會展導向的雙足鼎立局面，并隨著杭州城市更新進程的不斷加速，奔向由2022年亞運會主導，杭州新一線城市潛力激活的第三次浪潮。

杭州將成為“下一個上海”？

在杭州本地的論壇上，某知名嘉賓不無野心地表示“杭州或將接棒上海成為下一個高端酒店聚集城市”。這樣的話或許過于狂妄，但五星級酒店的數量，代表著一座城市的地位，諸多高端酒店品牌加碼瞄準杭州，并非沒有緣由。

一方面，在于一線城市飽和，高端酒店需尋找新機會。這段時間，從拋售到換牌，關于上海高端酒店競爭激烈的話題層出不窮，而一線城市的高端酒店存量，也的確趨于飽和。因此，越來越多高端酒店及投資人將目光投向了更具潛力、且商務和休閑酒店發展空間尚未飽和的新一線城市。杭州作為增速驚人的萬億GDP城市中的一員，自然不會被忽視。

另一方面，除了即將舉辦的亞運會將帶來的巨大客流量外，杭州自身的城市魅力也不可忽視。主要體現在以下四個方面。

• 不容小覷的旅游消費力

據《2021年長三角地區“五一”假期出行報告》數據顯示，剛剛過去的五一節，今年“五一”假期國內出游人次達2.3億，其中長三角三省一市累計接待游客超1.21億人次，占全國的52.66%。其中，杭州成為“五一”假期受到異地用戶喜愛的城市之一，杭州西湖則成為“頂流中的頂流”，是首屈一指的熱門景點。

而若我們回望2019年的中國旅游城市旅游收入，杭州則以4005億的數字，僅次于上海，屈居第二，構成了長三角旅游的核心力量。而據中商產業研究院數據顯示，自2010年后，杭州旅游收入及旅游人次便持續增長，平均年復合增長為13.59%。持續增長的旅游客群與旅游收入，為高端酒店的落子提供了有效的推動力。

• 持續流入的城市人口

城市需要不斷流入的人口，才能保持商業活力與持續的消費力，以此為基礎，為高端酒店的經營創造條件。在這一點上，杭州無疑是當前人口增長的“佼佼者”。

“十三五”期間，23個萬億GDP城市中，深圳以近200萬常住人口的增量高居榜首，杭州則以超百萬的常住人口位列第6。21世紀經濟報道更指出，杭州是在未合并或代管其他地區的情況下，實現2016年-2019年常住人口增量較2012年-2015年出現翻倍式增長的城市，足見杭州未來城市潛力之巨大。

• 逐步崛起的商業市場

據杭州本地媒體報道，2021年，杭州將新開業20座購物中心，不可忽視的城市商業力量、不斷被推高的錢江兩岸天際線，正刺激著商業巨鱷循聲而來。

與此同時，杭州基于科技、會展，分別將城市的邊界向東西兩側極力延伸。向東，是基于錢江新城、奧體中心等板塊的商業會展項目，呈現出城市自G20后所傾力打造的會展旅游產業。而這一產業，則需要諸多高端酒店的落地與配套，提升高品質會場及住宿資源的供給。向西，則是基于未來科技城板塊的科技產業，這里聚集了大批年輕且有消費力的精英商旅人群，正等待一場高端酒店之間的“同臺競技”。

• 不斷增長的高消費力

近年數據顯示，杭州居民可支配收入在新一線城市中，僅次于蘇州、南京，恩格爾系數仍維持下行趨勢，被視為消費層次較高的教育文化娛樂支出、醫療保健消費支出占比依舊保持增長的態勢。而在疫情之前，杭州出境游消費力排全國第3，中高端消費需求巨大。

隨著產業結構的優化調整和城市能級的提升，杭州已經擁有具備高消費能力的本土及國際性消費者群體，邁向消費中產化。因而，杭州的消費者，已具備消化高端服務的實力。

正如杭州西子湖四季酒店公關負責人接受媒體采訪時表示，客戶消費升級的理念越來越強烈，在杭州，高端的城市度假型酒店其實更有優勢，很多酒店也在開發一些與城市相關的體驗類活動來吸引客人，譬如酒店推出的游船服務和金石篆刻等產品，便很受客人歡迎。

正因一線城市的競爭壓力與杭州的巨大潛力，越來越多投資人開始關注杭州市場。根據亞洲旅宿大數據研究院相關統計，從2018年杭州中端及以上酒店簽約數量為18家，2019年22家，到2020年，則直接飆升到了28家。

縱觀杭州現代高端酒店的發展之路，真正的起步并不算早，亞運會的流量過后，應如何最大化發揮出城市優勢，吸引更多高端酒店品牌，或許是需要思考的重要問題。

15個新一線城市背后，高星酒店的未來機遇?

空間秘探調研發現，近年來，高星酒店在新一線城市發展機遇十分向好。除了杭州，同樣高端酒店出現井噴，有正在廣納人才“未來五年內常住人口突破千萬”新目標的南京，也有因金雞湖而逼近“陸家嘴”的蘇州，還有因會展而分得一杯羹的西安……在諸多“同輩”的高端酒店發展進程中，國內15個新一線城市正在成為高星酒店下一步布局的樂土！

• 城市傳統文化與新風尚完美“融合”

無論對于城市自身還是高端酒店而言，城市文化的呈現，都是至關重要的。于城市，高端酒店的高級定位，本就是城市的一面鏡子，用以闡釋城市文化亮點再合適不過。而于酒店而言，打造差異性，則必然要以城市文化為線索。

以金雞湖為例，其雖是蘇州的新城，但卻并沒有成為千城一面的“文化荒漠”，除了城市自身承擔起面向當代與未來的新使命的同時，金雞湖的酒店則始終不忘對蘇州特色的傳承。以金雞湖畔的蘇州柏悅酒店為例，其打造了一個傳統與現代結合的蘇式宅邸，以細節開啟古今蘇州的探索之旅

對于杭州的高端酒店而言，亦是如此。并不是落子于更現代的新城，便意味著要拋下杭州的城市韻味與傳統文化。能得以長久存在的酒店，必然是以新風尚，深刻呈現傳統文化。

• 酒店是小產業舞動大產業的“引子”

誠然，酒店業并不大，但由酒店業發散出的上下游產業，卻足夠龐大。正如疫情后，越來越多年輕人開始“宅酒店”，以酒店作為目的地，進而帶動周邊旅游業、餐飲業的發展。

正如南京旅游職業學院教授匡家慶認為，一家頂級酒店，帶動效應和撬動能力超乎想象。除了提升地區形象、優化配套服務和打造旅游地標，高端酒店對經濟、文化、產業均有強大的推動力，業內認為至少能帶動農業、旅游、商業、會獎等50個細分產業領域快速發展。

以南京為例，4月10日，華東地區首家傲途格精選酒店在四方藝術湖區開業，酒店在萬豪會員系統上線24小時，“五一”假期的客房就被預訂了一半。四方藝術湖區并非南京的熱門目的地，而大批游客，都是沖著傲途格精選酒店而來，進而帶動了這一目的地的火爆。

• 城市規劃，推動高端酒店跟上“風口”

高端酒店的布局，往往是要跟著城市規劃走的，城市規劃的方向，使得酒店更有占據標桿地段的可能。而占據了標桿地段，無疑便是占住了下一個發展的風口。

以西安為例，其會展產業的發展與高端酒店，可謂相輔相成。2019年，《西安國際消費中心城市創建實施方案》中指出，到2025年，西安將全面建設成為“一帶一路”國際會展之都。西安在浐灞“兩河四岸”正開發最密集的國際酒店集群，根據規劃，2021年前浐灞累計投用高品質酒店23家，2023年底累計投用16家。而正是因為這些高端酒店的聚集，使得浐灞迅速成為全國知名的會展目的地。

這也是為何，近年來諸多高端酒店在杭州的布局，不再落于西湖周邊，而是在未來科技城、錢江新城甚至湘湖尋找新的優越地段——跟隨城市規劃的腳步，便是跟著新興客群的腳步。

從西湖到錢塘江再到東西并進，杭州的高端酒店，有著更深遠的可能，其不止一座城市的未來，更是無數新一線城市的啟示。

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