未來10年家電產業的發展，一定離不開智能互聯這個推手，這是目前家電行業中已經達成的共識。智能互聯浪潮下，用戶需求正在重構，產品要具備交互能力、提供智能體驗并充分將功能、設計場景化。

用戶需求的轉變推動了技術和公司戰略的轉型，使得傳統家電要從技術研發、產品設計、營銷戰略上向“科技消費品”逐漸靠攏。過去主打單品體驗的核心架構，要進化為跨平臺互聯、多場景互動的新玩法。

對于已經處于成熟期的家電行業而言，“科技消費品”屬性的加入，讓很多處于瓶頸期的“家電玩家”看到了突破困局的抓手，紛紛開始向“科技公司”轉型。另一方面，處于局外的很多互聯網公司也希望能夠以智能互聯作為“糖衣”，將“炮彈”打入家電市場。

以廚電市場為例，雖然在2020年整體已經呈現出明顯的寡頭格局，但市場中的腰部和尾部企業卻仍有發展機會，同時在近幾年也有一些互聯網廠商選擇進駐這一領域，所以在“科技消費品”新戰場，多數企業都被拉至同一起跑線。

選對支點，才能撬動行業杠桿

在向“科技消費品”邁進的過程中，選對技術方向是第一步，目前消費者需求呈現出多樣化、細分化趨勢，能夠觸動消費者的各類技術也層出不窮。眾多繁雜的技術手段，其最終目的仍然是為消費者服務、帶給用戶創新體驗，而不是為了創造噱頭或者短時間內虛構一個繁榮的細分市場。

很多成熟的科技消費品市場都可以為廚電行業未來的發展起到一定的借鑒作用，近10年內，發展速度最快的無疑是智能手機市場，通過在一個便攜式移動設備中加入社交、娛樂、購物等場景，有效地引爆了一輪又一輪的增長，最終將一個代表前沿科技的數碼消費品，成功打造成為全民普及的智能硬件。

“智能手機”所獲得的成功，離不開行業內對于功能集成度、應用場景拓展、智慧服務以及健康屬性的持續探索。最終，讓智能手機不僅獲得了性能升級，更為重要的是可以實現多合一的功能替代性以及場景無縫串聯的便捷體驗。

這場“手機普及風潮”當中，有很多通過對未來技術走向的正確判斷，最終將其作為支點并撬動市場、行業革命的成功案例。

如今在國內高端市場能夠穩坐頭把交椅的華為，在影像領域的重點布局可以追溯到2016年與徠卡的合作，隨著手機攝影在近兩年已經成為市場和用戶的TOP關注點，華為搶先布局帶來的技術、體驗優勢，最終成為在手機市場大殺四方的利刃。

那么在廚電市場，哪些將會成為未來的行業支點呢？鈦媒體認為，幾天前方太提出的“全健康、新智慧、集成化、多場景”，將是4個未來最重要也是最具潛力的技術發展方向，因為它們集中解決了用戶目前的體驗痛點，并將廚電行業的應用拓展邊界進一步擴大。

其中，場景融合可以打通廚房的次元壁，將傳統的烹飪場景與洗滌清潔、客廳娛樂有效聯合，而健康管理和智慧升級則代表了目前消費者的關注趨勢以及對交互體驗、操控方式的新需求。高度且高效的集成化也已經在近兩年的廚電產品設計中，成為一種新興趨勢。

在這條“科技消費品轉型”的新賽道上，方太已經搶先起跑，近年來，方太陸續發布了集成烹飪中心的迭代新品、搭載高能氣泡洗技術的水槽洗碗機、iMES智聯油煙凈化系統，以及母嬰級凈水機等產品。

剛剛開啟的2021AWE上，又對其產品線進行了新一輪升級。新品集成烹飪中心J系列，就是代表性的引領性產品，從設計思路和配套技術上根本性保障用戶健康，在硬件軟件兩方面合理化智慧體驗，并從產品形態到使用場景實現了高度且高效集成。在行業普遍處于思考如何轉型的階段時，方太已經邁出了堅實的一步。

撥開“虛假”繁榮迷霧，最終著力點還在“技術”

對于傳統家電企業來說，成熟的品類中由于競爭格局已成定數，所以新晉玩家和尾部玩家都會想辦法通過迎合熱點科技或者創造偽需求來建立所謂的“新圈層”。比如近兩年持續火爆的小家電市場就是如此，市場層層細分之下，出現了很多智商稅產品。

而且這些產品由于很少具備核心技術的“護城河”，導致一個爆品出現后，仿品、貼牌產品、低價替代品就如雨后春蘇般出現。市場整體熱度雖然會被哄抬起來，但無論是產品本身還是技術方向都并不具備長期發展的潛力，往往從爆品出現到淡出大眾視野只有1~2年的周期。

鈦媒體分析認為，“核心技術”和“場景潛力”依然是讓行業做大做強的最有力保證，那些依靠蹭技術熱點和挖掘產品噱頭的發展思路，就如同竭澤而漁，會迅速抽干新賽道中的血液，對于中長期的整體行業戰略路徑，有著毀滅性的打擊。

回顧科技圈中能夠發展成為獨角獸的品牌，都是倚靠自身在基礎研究、設計、制造等方面的硬核實力實現的。比如在全球范圍內成功實現市占率超80%的大疆，從創立之初就堅持在主動懸停和飛控系統等無人機核心技術上實現自主布局、自主創新，并且還在材料應用和智能制造系統等環節有著深入研究。

廚電行業中，方太流淌著相同的血液。此前方太集團董事長兼總裁茅忠群在接受媒體采訪時曾表示，方太做產品必須要有絕活才做，如果是簡單地跟隨，我們寧可不做。

站在廚電行業頂端的方太，通過對用戶需求的洞察、產品設計的重構、新技術的應用，帶來了水槽洗碗機、集成烹飪中心等新物種，開辟了廚電行業的新賽道。對技術的持續投入和產品形態的革新，讓方太在疫情影響下的2020年仍能獲得10%的營收額增長。

今年的AWE上，方太再次強調自身研發聚焦于空氣、水、食物三大基礎元素，從基礎科研出發解決用戶的根本問題。2019年，方太就曾突破家電制造行業的技術次元，在膜材料領域研發出全球首創的NSP選擇性過濾技術。今年，方太對外透露了和中科院過程工程研究所的戰略合作，并共同成立“烹飪環境與空氣治理聯合實驗室”，雙方已經在油煙凈化與治理技術、油煙環境與人體健康等諸多領域開展深入合作，推進基礎研究。

廚電行業即將揚帆，駛向千億規模市場

從2017年之后，近幾年的廚電市場始終處于下滑當中，一方面是由于房地產市場的預冷，另一方面則是處于新需求點、新技術發展的“空檔期”，這也成為了阻擋廚電市場邁上千億規模的“門檻”。

但從2020年開始，可以看到廚電市場正迎來新的轉機，以方太為首的頭部玩家，已經開始將洗碗機、集成烹飪中心、凈水機等產品的市場潛力開發出來。這些新賽道已經度過了艱難的市場導入期，進入市場教育、市場普及階段，其對應的市場增量也很快會進入高速爆發狀態。

方太在廚電市場復蘇的過程中，扮演了“破壁者”的角色，依靠自身在制造、技術、設計上的持續投入以及渠道布局上的領先優勢，將“全健康、新智慧、集成化、多場景”的未來發展趨勢，率先導入行業當中。

鈦媒體注意到，對于行業中的其他玩家，方太的態度從來都是“包容并進”。“只有蛋糕做大了，才能有更多人填飽肚子”，這是方太的發展態度。如今，在廚電發展的未來航跡中，方太已經點亮了燈塔、照明了方向，助力行業駛向千億規模的更廣闊海洋。（本文首發鈦媒體App，作者 | 鄧劍云）

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