作者：夏天

來源：GPLP犀牛財經（ID：gplpcn）

而在經歷了華為芯片危機和一系列技術事件后，中國產業界越發意識到，只有擁有足夠的創新能力才能在產業鏈中掌握主動權。

乳制品行業，這個關系國計民生的基礎性行業，正在崛起一支科技力量……

正文:

3月18日，飛鶴乳業發布2020年度報告。2020年，公司實現營收185.92億元，同比增長35.5%。其中，嬰幼兒配方奶粉產品系列實現營收176.73億，同比增長41%。

在這份靚麗的財報中，最大的看點是飛鶴乳業2020年研發投入達到2.65億元，同比大幅增長55%。

2020年，飛鶴不斷豐富高品質產品陣營，臻稚有機與星飛帆一起成為拉動飛鶴高端嬰幼兒配方奶粉增長的雙引擎，飛鶴的高品質戰略成為業績持續增長的核心驅動力。

鮮為人知的是，飛鶴高品質戰略取得成功的背后是飛鶴數十年如一日的研發投入和前瞻布局。從嬰幼兒配方奶粉產業集群到不斷升級的產品配方，再到數字化轉型、母乳化研究，行業內的人已然意識到：飛鶴不僅是乳品公司，還是一家披著乳企外衣的科技公司。

母乳化研究，奶粉背后藏著的大學問

就嬰幼兒奶粉而言，如何定義一罐好奶粉？食品安全、產品品質之外，還有哪些評價標準呢？這其實是長期以來困擾消費者的一個難題。

而在很多母嬰專家的眼中，這個問題從來都有答案——奶粉是母乳的替代和補充，好奶粉就是無限接近母乳的奶粉。

道理很簡單，但要生產一罐無限接近母乳的奶粉卻并非易事，需要在基礎科學領域持續投入。實際上，飛鶴是最早開展中國母乳研究的乳企之一，也是第一批成立中國母乳數據庫的乳企。

多年來，飛鶴以中國母乳為“黃金標準”進行了全國最大范圍的母乳數據采集，為中國母乳研究提供了堅實基礎。同時，還整合全球頂尖科研力量，其中包括聯合哈佛大學醫學院BIDMC醫學中心成立飛鶴-哈佛醫學院BIDMC營養實驗室，與朱蓓微院士團隊建立首個國家乳品院士工作站等，實現了母乳化研究的接連突破。

2020年1月，飛鶴在國際兒科權威雜志JPGN上發表了針對中國母乳蛋白質和氨基酸的系統綜述，填補了相關研究空白。同年12月，又在食品營養領域專業雜志上發表成果，在蛋白質研究成果的基礎上，揭示了中國母乳中11種活性蛋白成分在6個母乳階段的變化。2021年1月，飛鶴接連發布三大母乳研究成果，實現了從“母乳成分含量研究”到“母乳成分微觀構成及功能研究”的跨越升級。

有了這些研究結論的指導，生產無限接近母乳的奶粉成為可能。

當然，取得這些研究成果絕非易事。2016-2020年，飛鶴乳業研發人員擴充了3倍，每年新增一個外部高水平研發平臺。2020年研發投入創下2.65億元的新高，同比大幅提升55%。

在扎實的研究基礎上，飛鶴的產品不斷升級。如2010年研制出的中國第一支經過臨床驗證貼近母乳的嬰幼兒配方奶粉星飛帆，2020年再次升級，升級后的產品應用了新一代專利OPO，SN-2棕櫚酸含量提升1.2倍，并添加了GOS益生元，更加接近母乳的同時，還具有促進脂肪和鈣吸收，軟化便便，減少夜間哭鬧，促進骨骼生長、增強骨骼強度，促進益生菌增殖、提升腸道保護力等功效。

調研機構弗若斯特沙利文的數據顯示，星飛帆產品已經成為中國奶粉市場第一大單品。持之以恒的母乳化研究在飛鶴品牌形象和市場地位的方面提升發揮了重要作用，持續貢獻“超額收益”。

全產業鏈升級，中國乳業進入科技紀元

值得一提的是，飛鶴的創新不是單點突破，而是全面發力，近年來飛鶴通過打造產業集群，提升了整個乳制品產業鏈的“科技含量”。

乳業是一個涉及農業、畜牧業、工業和服務業的特殊產業，具有較長的產業鏈，包括草原生態、飼料、畜牧、物流、加工包裝、商品批發及零售健康生活習慣的培養、健康知識傳播等諸多環節。

面對這樣一個龐大的產業鏈，飛鶴對產業鏈上下游進行了持之以恒的技術投入和“改造”。

在產業鏈上游，飛鶴乳業依托其專屬產業集群，實現了從從源頭從牧草種植、規模化奶牛飼養到生產加工、物流倉儲、渠道管控各個環節的全程可追溯。

在產業鏈下游，早在2012年，飛鶴就上線產品溯源系統，通過技術手段實現對奶粉的全程監測，在超長產業鏈中確保產品品質始終如一。

在消費者側，為了更好的了解用戶需求，飛鶴通過大數據及系統算法對用戶的真實需求展開分析，有針對性地進行產品研發及生產，充分滿足消費者的需求。

與此同時，飛鶴近年來開啟數字化轉型，專門制訂了“3+2+2”IT規劃戰略目標，即以數字工廠智能制造、以ERP為核心的業務系統建設、數字化智能化統一辦公平臺為飛鶴的核心能力，以阿里云數據中臺為統一支撐，推動及指導新零售業務與智慧供應鏈業務的探索及變革。

目前，飛鶴“3+2+2”的數字化體系已經初現雛形。數據中臺應用在營銷端后，迅速提升了飛鶴的用戶增長率和活躍度。飛鶴的用戶運營平臺線上數據顯示，數據中臺上線后，月活年增長超過200%；智能工廠顯著提升了生產效率；供應鏈數據中臺則讓飛鶴的產品品質更有保障。

然而，作為行業龍頭，飛鶴的數字化升級不止局限于自身，還放眼到乳業的全產業鏈。2019年4月，飛鶴與國家奶業科技創新聯盟簽約共同建立“嬰幼兒配方奶粉全產業鏈創新中心”，該項目以技術研發成果全面賦能嬰幼兒配方奶粉全產業鏈，夯實振興中國乳業的根基。

去年，飛鶴成為博士后科研工作站新設站獲批單位，未來將會有更多科研課題在飛鶴開啟，這些課題不僅有利于飛鶴產品品質和經營效率的提升，也有利于提升中國乳制品產業鏈的競爭力。

“當前，以人工智能驅動的智能化變革正在引發第四次工業革命。中國乳業只有跟上技術革命的浪潮才能在即將到來的智能化時代保持競爭力，以飛鶴為代表的頭部乳企提前布局，是應對新技術環境、消費環境的明智之舉。”行業專家認為，科技已經成為支持乳業發展的重要驅動力，中國乳業正在進入科技紀元。