餐飲打頭陣、各方齊協作，這個聯盟要讓千村千品進萬店

天虎科技 2020-11-20 18:00 搶發第一評

11月26日，“川味新商業”第十一屆四川互聯網+餐飲峰會將在成都舉辦。本屆峰會由四川省商務廳、四川日報報業集團、四川省供銷社作為指導單位，封面新聞、華西都市報、成都范兒、天虎科技主辦，成都餐飲同業公會聯合主辦。

屆時，主辦方將現場成立“千村千品進萬店產業扶持計劃協作聯盟”，啟動“川味新商業訓練營”，并公布2020天府美食地標評選結果。在嘉賓分享和圓桌論壇環節，來自餐飲上下游產業鏈的代表，將圍繞互聯網+餐飲議題分享真知灼見。

目前報名已經開啟，各方反響熱烈。特別是“千村千品進萬店產業扶持計劃協作聯盟”，首批合作機構匯聚媒體、電商、餐飲、食品企業、食材原產地等多方力量，目前包括愛達樂、銀灘餐飲、雍雅合鮮、不管餐創、蠔英雄等在內的多家知名餐飲品牌表示將加入。

一個要讓千村千品進萬店的聯盟

今年四川《關于加快構建“4+6”現代服務業體系推動服務業高質量發展的意見》指出，要大力發展川派餐飲服務，打造一批特色商業街、美食街、川菜小鎮、酒鎮酒莊。今年也是脫貧攻堅決勝之年，將川味品牌企業發展與鞏固脫貧攻堅成果相結合具有重要意義。

自2015年起連續舉辦的四川互聯網+餐飲峰會，長期關注四川餐飲行業。本屆峰會將在現場成立“千村千品進萬店產業扶持計劃協作聯盟”，致力于帶動四川特色農產品企業、供應鏈、餐飲食品品牌、美食街區、電商平臺、社區團購服務商等多方合作，促進地市州特色農產品走進成都餐飲業店堂，推動四川原產地食材與川味品牌的產業鏈融合，探索建立特色農產品新型展示銷售渠道。

主辦方還將組織知名餐飲企業開展市州行考察與交流，對接地方特產供應鏈，與地方政府開展招商引資對接工作，助力餐飲行業發展與承擔社會責任。同時推動成都頭部餐飲品牌和地方川味品牌、地方特色食材開展聯名營銷，通過聯名、跨界幫助品牌提升曝光度與話題度，探索美食名片結合推廣新方式。

在千村千品進萬店產業扶持計劃的框架內，匯聚了政府、媒體、電商、餐飲食品企業等多方力量，其中餐飲食品企業作為重要的展銷渠道，是實現計劃的重要一環。

餐飲打頭陣、各方齊協作

目前包括愛達樂、銀灘餐飲、雍雅合鮮、不管餐創、蠔英雄等在內的多家知名餐飲品牌都表示將加入“千村千品進萬店產業扶持計劃協作聯盟”。

愛達樂是四川本土知名烘焙品牌，成立于1996年，目前已在全川32城布局260余家直營連鎖門店。“將四川味道與世界分享”是愛達樂創始人蔣華的愿景，事實上，經過多年不懈探索，愛達樂的川味烘焙已經成型。蔣華介紹，愛達樂將四川的麻、辣味型，花椒、藤椒、牦牛肉等地道食材融入產品，開發出川粽、川餅、川皇酥系列川味烘焙產品，快速得到了市場的認可。同時他也看好“千村千品進萬店產業扶持計劃協作聯盟”，期待聯盟在川味的挖掘方面發揮積極作用。

愛達樂創始人蔣華

成都銀灘餐飲有限責任公司經營范圍涵蓋海鮮火鍋、古法川菜、精致融合現代川菜和近郊有機食莊四大領域，旗下有“銀灘鮑魚火鍋”“隱廬·古法川菜”“隨食坊鄉村菜”等知名品牌。談及千村千品進萬店產業扶持計劃，本就喜歡到各地發掘食材的成都銀灘餐飲集團創始人周子玲認為，此舉對四川特色農產品和餐飲企業而言是一種雙贏。“讓農產品直接從土地到消費者餐桌，既解決了農產品的直銷問題，也給餐廳的食材供給提供了便利。”

銀灘餐飲集團創始人周子玲

雍雅合鮮餐飲集團公司是一家高端餐飲企業，目前在全國共開有6家直營店，其中成都5家，北京1家。早在成立之初，雍雅合鮮就希望把包括河鮮在內的水資源產品打造成川味名片推向全國。雍雅合鮮餐飲集團公司總經理丁欣表示，川菜對原材料的需求非常多，而四川的農產品也非常豐富，雍雅合鮮可以作為平臺向更大的市場展示川味。漢源花椒、洪雅藤椒、眉山香腸臘肉等雍雅合鮮已有產品，已經成為展示的一部分。

成都不管餐創企業管理有限公司是一家集產品研發、品牌策劃、品牌推廣、運營指導、運營合作等多元于一體的餐飲孵化公司，旗下有“李不管把把燒”“叁口煮市井老火鍋”“老街秤盤麻辣燙”“小99不要蕉民謠·餐·酒館”等知名品牌。不管餐創聯合創始人翁昌旭表示，加入聯盟后，期待采購相關農產品的成本更低、品質更好，同時門店能成為很好的展銷渠道，滿足更多消費者需求。

蠔英雄 · 鮮蠔自助專門店是成都蠔英雄餐飲管理有限公司旗下一個主打海鮮燒烤的自助餐品牌，以生蠔、大蝦和扇貝等海鮮作為主題，種類豐富、價格實惠。

更多峰會亮點將陸續揭曉

峰會上，主辦方還將發起川苗計劃，啟動“川味新商業訓練營”，通過高校、直播培訓機構、媒體、互聯網頭部平臺的合作，讓川味品牌企業通過店播人才培訓體系建設，進一步促進川味品牌發展和產品銷售。

四川大學錦城學院直播商學院副院長、美定直播CEO龔偉將在峰會上分享直播+餐飲的融合新路徑。

四川大學錦城學院直播商學院由四川大學錦城學院與成都美定直播網絡科技有限公司于今年4月共同成立，是四川省首家直播學院。成立以來，已經推出多期直播實戰訓練營，吸引眾多企業參訓。