天貓：4982億元，京東：2715億元。

2020年雙十一落幕，兩家電商平臺的成交額定格為兩個龐大數字。在直播帶貨方面，淘寶直播數據11日晚23時數據顯示，商家自播GMV占比超六成，雙十一直播累計時長達1660年。達人帶貨實時排行榜實時更新，數十個超1億元人民幣的直播間誕生。

紛擾的直播間外，四川大學錦城學院直播商學院副院長、美定直播CEO龔偉顯得有些“冷靜”，因為他是帶著研究的心態去看直播帶貨的。龔偉認為，直播引導成交已經是雙十一的主流?！袄罴宴?、薇婭這些淘系頭部主播數據非常漂亮，淘系流量分發已經相對固定，中小賣家和新主播入場很難在淘系獲得流量。內容平臺的流量充沛，像抖音快手的雙十一直播帶貨成績應該也不會差?！?/p>

事實上，多方研究機構的報告顯示，今年中國直播電商整體規模將達到萬億量級。萬物皆可播，已經成為一種共識。具體到餐飲食品行業，如何抓住短視頻和直播風口打造“一體三店”，成為企業必須面對的課題。

直播+餐飲不斷融合

天虎科技此前報道過，今年4月，四川大學錦城學院與成都美定直播網絡科技有限公司共同成立了直播商學院，也是四川省首家直播學院。

據了解，直播商學院成立以來，已經推出多期直播實戰訓練營，吸引了河南夢祥銀、早白尖茶、米倉山茶、云南匹克、四川慧欣服飾等企業參訓。不難發現，這些企業主要集中于消費品牌。所謂“萬物皆可播”，餐飲食品行業能否和直播進一步融合？四川大學錦城學院直播商學院副院長、美定直播CEO龔偉給出肯定答案。

龔偉認為，在今年新冠肺炎疫情的影響下，取消堂食、少出游、不聚集等抗疫措施，讓餐飲行業企業經營面臨極大的挑戰。線上短視頻和直播平臺用戶激增，成為行業獲客的重要渠道。餐飲行業企業如何抓住短視頻和直播風口，打造“一體三店”成為必須面對的課題。所謂“一體三店”，即品牌內容化（IP/主播）為主體，加上線下體驗店、外賣店和線上品牌店。

他整理了許多案例并進行分析。例如，餐飲頭部品牌肯德基、喜茶都在抖音上打造了同名賬號，用于品牌曝光、產品展示，部分作品還會付費推廣，鏈接宅急送外賣、app，并在櫥窗帶貨。

星巴克另辟蹊徑，塑造了一個憨憨服務員“李不拿鐵”，將星巴克價值觀和產品軟性植入個人作品中，取得很好效果。

山東藍海集團副董事長安英在個人抖音賬號上記錄自身的相關場景，人格魅力爆棚，首頁進行招聘、合作、招生，還利用櫥窗帶貨。

部分腰部品牌偏好打造劇情號。成都本地品牌“楠火鍋”，就打造了一個場景化的爆笑劇情號，每個作品帶上定位，加大門店曝光，首頁有聯系方式，櫥窗賣自己的底料產品。

外地的“山西飯店”定位于高端餐飲，主攻情感劇情，捕獲目標客戶群體的眼球，作品附帶有門店定位，首頁同樣有聯系方式、團購、特色服務展示、櫥窗帶貨等。

“每一個培訓合格賦能的大廚、老板、服務員都可以做主播，打造屬于自己的IP，成為品牌內容化的載體?！饼弬ミM一步總結道。

川味新商業訓練營

其實細究起來，餐飲食品行業并非直播電商的最初受益者。受疫情影響，美妝和服裝行業是在今年吃到直播紅利的先行者。后來，餐飲零售行業的方便食品也搭上了快車道。360大數據顯示，疫情期間，方便速食品關注度從整體食品行業的1.2倍暴漲至3.3倍，白家食品在疫情期間實現井噴，銷量高達兩個億。

值得一提的是，今年4月，天虎科技參與主辦的“川味雄起 老板帶貨”成都餐飲老板聯合直播活動，就是在直播+餐飲不斷融合的基礎上所做的成功嘗試，并在上半年的四川互聯網+餐飲峰會上有所復盤。

時隔半年，四川互聯網+餐飲峰會又要和大家見面啦。11月26日，主題為“川味新商業”的2020四川互聯網+餐飲峰會重磅來襲。本屆峰會由四川日報報業集團、四川省供銷社作為指導單位，封面新聞、華西都市報、成都范兒、天虎科技主辦。

今天提前預告峰會亮點。

今年四川《關于加快構建“4+6”現代服務業體系推動服務業高質量發展的意見》指出，要大力發展川派餐飲 服務，打造一批特色商業街、美食街、川菜小鎮、酒鎮酒莊。今年也是脫貧攻堅決勝之年，將川味品牌企業發展與脫貧攻堅相結合具有重要意義。

11月26日在成都舉辦以“川味新商業”為主題的第11屆四川互聯網+餐飲峰會，塑造行業標桿，啟動“千村千品進萬店產業扶持計劃”，帶動四川特色農產品企業、供應鏈、餐飲食品品牌、美食街區、電商平臺、社區團購服務商等多方合作，促進地市州特色農產品走進成都餐飲業店堂，推動四川原產地食材與川味品牌的產業鏈融合，探索建立特色農產品新型展示銷售渠道。

屆時，主辦方還將發起川苗計劃，啟動川味新商業訓練營，通過高校、直播培訓機構、媒體、互聯網頭部平臺 的合作，讓川味品牌企業通過店播人才培訓體系建設，進一步促進川味品牌發展和產品銷售。

如果想提前了解直播如何和餐飲食品行業結合，11月18日，來參加天虎科技主辦的互聯網賦能餐飲沙龍吧，四川大學錦城學院直播商學院分享《萬物皆可播 直播+餐飲的融合》，歡迎報名。

更多精彩，后續揭曉，敬請期待！