日前，美團大學、美團外賣學院聯合人力資源和社會保障部教育培訓中心推出的“外賣運營人才培養項目”正式對外招生，成功通過課程考核的學員將獲得人社部教培中心與美團大學聯合頒發的培訓證書。據了解，該培訓主要面向廣大餐飲經營者，旨在幫助餐飲經營者掌握外賣運營硬實力，抓住更多市場機會，平穩渡過線上轉型“陣痛期”。

月薪1萬起，“外賣運營”成就業新選擇

據調查，在2019年餐飲業總營收與總利潤的增量中，分別有75%和65%由外賣拉動，這表明以外賣為主的線上化經營已成為拉動行業增長的第一推動力。而受到今年疫情影響，外賣對餐飲行業經營者來說不僅是維持生意的“救命稻草”，更是傳統餐飲能否適應新消費環境、順利轉型的“試金石”。

過去，生活服務業往往被認為是低附加值的勞動密集型行業，但從近兩年涌現出的新職業及其背后的工作內容可以發現，“專業性”變得尤為重要，甚至直接決定了經營成果的好壞，這也驅動更多經營者和新職業人群開始意識到自我學習、自我提升的重要性。

第三方數據顯示，許多餐飲企業在經過專業的運營指導后，門店外賣交易額增長超過50%。此外，智聯招聘等平臺顯示，在北上廣深等一線城市，“外賣運營”相關崗位需求量較大，且多數崗位薪資在1萬以上。

以實現農民共富、主打關中特色小吃的陜西西安“袁家村”為例，由5名90后大學生組成的外賣運營團隊，通過在策略制定、產品把控、線上營銷等環節的專業管理，全面提升了袁家村外賣營收，上線至今，袁家村在美團外賣的單店日均單量已達3000多單，“外賣運營”崗位人才成為推動農民致富，實現企業轉型的“幕后推手”。

5大能力120個知識點，實戰技巧助力經營提速

此次美團推出的“外賣運營人才培養項目”課程體系主要依托今年5月立項的《外賣運營師職業能力要求》團體標準。該標準由美團外賣學院牽頭發起，從統籌管理力、渠道推廣力、用戶運營力、營銷活動管理力、產品研發力5大方面對外賣運營從業人員的能力要求進行細化指導。

近日啟動的外賣運營培訓針對以上5大核心能力分別設課，共覆蓋120個知識點。從外賣電商和零售業屬性出發，強調互聯網曝光、店鋪引流、營銷社交、用戶習慣培養等特殊專業技能的培養，為餐飲經營者提供接地氣、耐實戰的外賣運營技巧。

初階班課程將于8月3日至8月8日正式線上授課，主要面向餐飲外賣新人、新開外賣店的小老板以及傳統餐飲門店店長，成功完成培訓且通過考核的學員將獲得人力資源和社會保障部教育培訓中心與美團大學聯合頒發的培訓證書。

“餐飲商家外賣經營表現與外賣運營人員的專業能力直接相關，我們希望利用平臺優勢，為廣大餐飲商家培養外賣運營崗位人才，為餐飲經營者帶來切實、可持續的價值。“美團外賣學院院長白秀峰表示。

如今，傳統餐飲的數字化轉型已是大勢所趨，只有更懂線上運營，才能在新的階段更快排兵布陣。“外賣運營人才培養項目”的推出為餐飲企業適應趨勢、快速轉型提供了一條立足長遠的路徑，外賣運營的專業化也將向本地生活服務領域釋放更多就業機會。