【本文來(lái)自鈦媒體特色欄目「快公司」】

疫情期間，全時(shí)便利店的大規(guī)模關(guān)店讓便利店行業(yè)再次受到關(guān)注，作為一種民生基礎(chǔ)設(shè)施，實(shí)體零售的重要存在形態(tài)，便利店的演變也折射出了技術(shù)帶給線(xiàn)下零售由淺入深的改造，盡管增長(zhǎng)空間廣闊，由于便利店的利潤(rùn)率偏低，人力成本占比較大的運(yùn)營(yíng)成本也直接關(guān)系到一家便利店的生死存亡。

無(wú)人便利店無(wú)疑能減少人力成本的開(kāi)支，2018年前后，第一批無(wú)人便利店在北京等一線(xiàn)城市涌現(xiàn)。但是，由于盜損率高、品類(lèi)不夠豐富、顧客體驗(yàn)差等經(jīng)營(yíng)問(wèn)題紛紛倒閉。

那么，曾經(jīng)處于風(fēng)口上“無(wú)人便利店”，現(xiàn)在市面上還有多少呢？他們又是如何解決上述這些問(wèn)題的？

這次鈦媒體了解到一家名為“云拿科技”的無(wú)人便利店技術(shù)服務(wù)商，就在做這樣的事兒，其將近一半的客戶(hù)來(lái)自海外，日韓便利店頭部企業(yè)711、emart24等零售巨頭都是其服務(wù)對(duì)象，云拿科技云拿科技聯(lián)合創(chuàng)始人Rosie Zhang對(duì)鈦媒體表示，疫情期間，歐美實(shí)體零售業(yè)態(tài)深受影響，零售商對(duì)無(wú)接觸技術(shù)表現(xiàn)出強(qiáng)烈需求，海外訂單獲得大幅增長(zhǎng)，“疫情讓他們把原本要做的事提前了。”

因此，就在這個(gè)月，云拿科技還順利完成了A+輪融資。

重新審視“無(wú)人便利店”

能夠?yàn)楹Ｍ舛嗉伊闶劬揞^提供服務(wù)的情況實(shí)屬罕見(jiàn)，本輪融資完成后，云拿科技的估值也大幅增長(zhǎng)，其解決方案為何受到零售巨頭們的認(rèn)可？

重新理解無(wú)人便利店，上海虹橋機(jī)場(chǎng)云拿無(wú)人便利店是個(gè)典型案例。首先，在購(gòu)物體驗(yàn)上，消費(fèi)者在進(jìn)店前需要通過(guò)小程序或無(wú)人便利店的App，完成支付賬戶(hù)綁定，掃碼進(jìn)店后自由挑選，由店內(nèi)的計(jì)算機(jī)視覺(jué)系統(tǒng)識(shí)別你都拿了什么，離店后自動(dòng)扣費(fèi)，從而省去柜臺(tái)收銀環(huán)節(jié)，優(yōu)化購(gòu)物體驗(yàn)。

“收銀至少占據(jù)店員50% 的工作量。”云拿科技創(chuàng)始人兼CEO Jeff Feng對(duì)鈦媒體表示，在日韓歐美等國(guó)家的便利店，由于勞動(dòng)力成本高，不得不縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間，受疫情影響，很多外來(lái)人員不能返工，711等便利店面臨被迫再次縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間、招不到人的嚴(yán)峻考驗(yàn)。

在云拿科技提供的無(wú)人便利店解決方案中，消費(fèi)者可以在3-5秒完成結(jié)付，收銀效率較其他連鎖品牌便利店提高78%，收銀人力成本節(jié)省100%。但僅僅是節(jié)省成本，并不足以證明無(wú)人便利店的壓倒性?xún)?yōu)勢(shì)，如何在無(wú)人的狀態(tài)下保證購(gòu)物體驗(yàn)和服務(wù)水平，同時(shí)提升運(yùn)營(yíng)效率，都是零售商們關(guān)注的重點(diǎn)。

?Jeff Feng透露，每家便利店會(huì)安裝傳感器，這意味著消費(fèi)者在線(xiàn)下門(mén)店的每一個(gè)行為數(shù)據(jù)都是可識(shí)別和記錄的，像電商那樣，有了足夠多的數(shù)據(jù)和分析系統(tǒng)，門(mén)店運(yùn)營(yíng)者在進(jìn)貨理貨、制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃等環(huán)節(jié)中就不必再“拍腦袋”做決策。

通常情況下，傳統(tǒng)便利店的運(yùn)營(yíng)者為了增加消費(fèi)者進(jìn)店時(shí)長(zhǎng)，會(huì)把最高頻的商品放在便利店最里面，但這個(gè)策略是否奏效，是否犧牲了用戶(hù)體驗(yàn)，并沒(méi)有一個(gè)數(shù)據(jù)化的結(jié)果。在云拿的數(shù)據(jù)系統(tǒng)中，他們?cè)O(shè)計(jì)了兩個(gè)轉(zhuǎn)化率，一個(gè)是商品上架后有被多少人看到，另一個(gè)是被看到之后的購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)化率，前者關(guān)系到陳列是否需要優(yōu)化，后者則可以為該商品的定價(jià)和營(yíng)銷(xiāo)策略提供判斷依據(jù)。

像電商記錄鼠標(biāo)點(diǎn)擊一樣記錄用戶(hù)在線(xiàn)下的消費(fèi)行為，數(shù)據(jù)還可以對(duì)品牌方產(chǎn)生價(jià)值，比如回答這樣的問(wèn)題：“購(gòu)買(mǎi)農(nóng)夫山泉的用戶(hù)，還會(huì)對(duì)什么牌子的礦泉水感興趣？”Jeff Feng還認(rèn)為，通過(guò)捕捉消費(fèi)者需求的動(dòng)態(tài)變化數(shù)據(jù)，去指導(dǎo)供應(yīng)鏈，這里有很大的提效空間。

受Amazon Go無(wú)人超市啟發(fā)，無(wú)人收銀是顛覆式體驗(yàn)

最初啟發(fā)云拿科技做無(wú)人便利店的是Amazon Go無(wú)人超市，Jeff Feng這樣理解背后的邏輯：“亞馬遜確實(shí)有進(jìn)軍實(shí)體零售的戰(zhàn)略，進(jìn)軍實(shí)體零售必需要有一個(gè)差異化的賣(mài)點(diǎn)，無(wú)人收銀就是一個(gè)顛覆式的體驗(yàn)。”

這種“顛覆性”體現(xiàn)在這樣的場(chǎng)景，在一個(gè)寫(xiě)字樓的便利店里，每每到了早午高峰，收銀臺(tái)前總會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，購(gòu)物體驗(yàn)直線(xiàn)下降，趕時(shí)間的用戶(hù)則會(huì)流失。

免排隊(duì)，讓用戶(hù)裝一個(gè)便利店的App或使用小程序只是實(shí)現(xiàn)了實(shí)體零售互聯(lián)網(wǎng)化的第一步，Jeff Feng認(rèn)為需要像運(yùn)營(yíng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品一樣去運(yùn)營(yíng)線(xiàn)下門(mén)店的內(nèi)容，比如基于用戶(hù)畫(huà)像，為商品添加來(lái)自知乎、小紅書(shū)等第三方社區(qū)的用戶(hù)評(píng)價(jià)，設(shè)計(jì)個(gè)性化的歡迎門(mén)鈴聲，以此制造驚喜感和情感聯(lián)結(jié)。

背后的時(shí)代趨勢(shì)是，隨著電商興起，滿(mǎn)足消費(fèi)者囤貨型需求的大型實(shí)體商超將逐漸走向沒(méi)落，滿(mǎn)足即時(shí)性需求的實(shí)體零售——比如便利店和社區(qū)店等業(yè)態(tài)將長(zhǎng)期存在，他們逐漸演變成消費(fèi)者體驗(yàn)和服務(wù)的中心。Jeff Feng表示，正在考慮引進(jìn)高度自助化的冰淇淋機(jī)，酸奶機(jī)，為了吸引更多的消費(fèi)者進(jìn)店，他們會(huì)引進(jìn)其他便利店里不常有的高毛利產(chǎn)品，并通過(guò)新型便利店節(jié)省出的人力成本優(yōu)勢(shì)，反哺到消費(fèi)者身上，從而真正做到物美價(jià)廉。

“我們的核心價(jià)值是一個(gè)數(shù)據(jù)產(chǎn)生器，未來(lái)行業(yè)會(huì)趨向于雙贏或多贏”Jeff Feng對(duì)鈦媒體說(shuō)，這意味“最大程度的讓利消費(fèi)者”是可能的，因?yàn)閷?duì)一家2B為主的公司來(lái)說(shuō)，收入來(lái)源可以來(lái)自數(shù)據(jù)服務(wù)而不是單一賣(mài)貨。

（本文首發(fā)鈦媒體APP，作者 | 赫婧）

更多精彩內(nèi)容，關(guān)注鈦媒體微信號(hào)（ID：taimeiti），或者下載鈦媒體App