創客列傳-特食到·郭蔚凌

中關村創客小鎮 2017-08-11 11:37 搶發第一評

她，時尚辣媽一枚，熱愛美食、網球、騎馬，留美8年，23歲在美國成功創辦第一家公司。回國后，憑借對食材品質與安全的苛求，義無反顧創辦特食到。

安靜，是郭蔚凌給人的第一印象。這更像她做事的方式，任憑世界如何喧囂，她只在自己的一片天地，心無旁騖做著自己認準的事。她深信，事業的成功，猶如培育一瓶上好的葡萄酒，都需要時光歷練，一切都急不得。特食到的發展，似乎也具有一種與身俱來的安靜氣質，認真踏實，不疾不緩，張弛有致。本期創客列傳，讓我們安安靜靜傾聽郭蔚凌和她一手打造的特食到TasTao，真的夠特別，夠大氣！不僅我的胃被她圈粉，我的人也被她圈粉了！在微博上，“特食到廚房”還是一個擁有六位數粉絲并快速增長的美食大V呢！

（熱愛美食、熱愛生活的時尚辣媽代表郭蔚凌）

放棄如日中天的影視事業，在孩子誕生之后再次啟程創立特食到，也是責任感使然。孩子的孕育，讓蔚凌開始對食材空前關注起來。“特食到就像我的另一個孩子”，用郭蔚凌的話來說，“我認準的事，就一定要做好”。

在林林總總做進口食品的品牌、企業與平臺中，特食到這個美食app顯然是一個特別特別的存在。蔚凌思考的是如何用自己特別的思維和經驗來切入行業，讓特食到的客戶得到更高品質的體驗。蔚凌曾花了一年的時間專門做市場調查和規劃公司每一步的發展計劃。磨刀不誤砍柴工，經過認真的研究后，蔚凌目光更堅定，腳步更穩健。特食到平臺不僅僅是一個有媒體和電商功能的app,其實它未來的能量和帶給客戶的服務高品質還遠遠沒有發揮出來呢。雖然在很多人眼里，這是在走彎路，然而蔚凌認為：“方向比路程更重要”。當然，您可以認為，這是她身上的創業者基因和經歷在起作用。畢竟，在美國7、8年，她曾連續兩次成功創業，每一次都是對自己的挑戰和突破。

郭蔚凌發現，做進口食品的公司，兩極分化嚴重，一種是大而全，做產業鏈，從產品到渠道，無一不包；另一種，則是靠少量幾款產品而活，興則存，廢則敗。這兩種大多面對傳統的商貿層面的瓶頸，需要有一股強力來幫助打開局面。

而特食到的發展路徑，更像一個來自“食”多見廣的買手，從誕生之日，提倡場景化、體驗化、互動性，并以回歸根本的姿態切入，通過與產地的品牌供應商合作，一邊自己建立起溯源機制，一邊為食材來源打上標簽，構建自己的SKU，讓每一款食材都有自己獨特的身份證。

這注定是一個慢活兒。但慢工出細活。特食到在微店和APP上推薦的食材，每一款都值得品嘗，值得信賴，都有自己的擁躉。在郭蔚凌的眼里，特食到之特，意味著特別產地，特別精品，以及特別用心。

特食對于食材選擇有著自己獨特的標準與流程：首先通過“特食情報局”搜集世界各地美食，然后再由“特食特工”對美食進行篩選，篩選，反復篩選，從品質與報關流程，巨細靡遺，層層把關，無不力求做到盡善盡美。這才推送至貨架，確保每一款都能安全、美味、可口、可心。

當然，特食到貨品“陳列”的方式也夠特別。學編導專業出身的郭蔚凌，也盡力發揮這方面的創意和才能，將一款一款食材，獨具匠心地拍成短小精致的美食視頻，通過視頻，分享食材的來源、產地、文化以及各種做法，讓人耳目一新且欲罷不能。

說到視頻拍攝，郭蔚凌回憶說，有一次，為了親眼所見并拍攝到一款奶酪的生產全過程，一路舟船勞頓，兜兜轉轉，來到一個杳無人煙的國外鄉村奶酪廠，一進去就是90攝氏度高溫的水，接下來卻是巨冷無比鹽水浸泡的大冰庫，再就是烘干的地方，就這樣高溫、低溫、高溫反復切換，整個人都是發著燒走完全程的。

可以說，特食到上架推薦的食材，每一款都來之不易，獲得特食到信任并特別推薦的食材，都有著非凡的經歷，都曾經過特食到團隊親身體驗，親口品嘗，這一點，鮮少有進口食品平臺能夠做到。

特食到帶給你的，更像是來自于好朋友之間關于美食美味的分享。

安靜是郭蔚凌和特食到的氣質，而認真卻是品牌做事的方法。食材入口，無小事，任何一個環節疏忽，就會破壞辛辛苦苦累積起來的口碑。

對于特食到，良好的口碑累積，完全取決于食材的品質，以及用戶體驗。其中食材品質是根本之根本，“千萬不能魚目混珠，濫竽充數。”郭蔚凌說。

曾經有一些公司表示愿意以低價提供一批食材給特食到售賣，也有一些公司愿意出高價讓特食到幫助做視頻推薦，但通過了解，特食到發現，品質并沒有達到理想的標準，盡管有較大的盈利空間，還是被“特食特工”小伙伴打回去了，甚至很“霸道”地回復說，“我們不會因為錢而做我們理念不認同的事。”

“創業七分苦，三分甜。苦的時候，想想甜的滋味。我是個有強大內心和夢想支撐的人，這樣才有動力一直走下來。”郭蔚凌時常這么鼓勵自己。結果創業最對不住的就是家人。“我們和團隊現在都是在犧牲眼前的快樂，只有努力給更多人帶來福祉，這些犧牲也才是沒有辜負的。“或許，這就是創業路上的一點點成就感和滿足吧。

從美國回來之后，中美頂級傳媒院校出身的她，曾經一路供職央視、美國公共廣播電視公司、時代華納等公司，有很多獵頭公司希望她能幫助歐美的大媒體公司在中國開展業務。在很多人眼里，這也更像是順理成章的事。但是，不從眾，堅持自己的內心，把認準的事情做好，這才是郭蔚凌與生俱來的路。

創業的甘苦，成功與滿足，不安與挫折，當然如人飲水。但唯有樂觀者，才能享受過程，才能獲得一記全壘打。

特食到的經營，超越食材本身，更像是打開一扇異域生活與文化的窗口與互動平臺，以美食為媒介，帶你領略世界另一端的風土、人物和歷史。“我們這一代人，已經不像父輩，只滿足飽腹，而是希望通過美食，看見更為寬廣的世界，打開我們的人生視野與格局。”郭蔚凌的心正在這里。

在特食到的APP上，常設食秀、食譜、食材、食緣、食遇五個專欄，在這里，你既可以通過四五分鐘的小視頻，跟著大廚學做秀色可餐的西班牙海鮮飯，學做正宗傳統的蒜味橄欖油意面……，也可以通過食譜專欄，獲得名廚私房食譜，最令人叫絕的是，你還可以一鍵下單，將名廚食譜上的食材一網打盡，通過設立在北京的渠道倉庫，快遞至府上，完全不用出門，即可享受高品質、原汁原味的西餐，令味蕾大開！

“創業，你要展現你的心意，在產業鏈上，你要扮演怎樣的角色，貢獻自己什么價值”，郭蔚凌時刻提醒自己，不要忘記這份的創業動機。