天下網(wǎng)商記者 蔣嬋娟

九死一生的生鮮電商賽道，接二連三傳來壞消息。

從11月20日被曝出經(jīng)營危機之后，生鮮電商呆蘿卜一直在公眾號里，上演著一場頑強的自救"保衛(wèi)戰(zhàn)"。

先是坦然承認由于自身經(jīng)營不善導(dǎo)致資金緊缺，表達了歉意與尋求解決方案的決心。后又拋出部分消費者、合作方以及供應(yīng)商對于呆蘿卜理解與支持的截圖，營造出了眾志成城、共渡難關(guān)的氛圍。并且在11月25日發(fā)文說，會逐漸恢復(fù)辦公。

呆蘿卜創(chuàng)始人兼CEO李陽也隨后公開回應(yīng)了關(guān)于呆蘿卜的一些問題，表示他在積極尋求解決方案，相信呆蘿卜一定會有新的轉(zhuǎn)機。

不過，截止到目前為主，李陽所說的"解決方案"似乎還未見成效，呆蘿卜的APP以及微信小程序，并未恢復(fù)服務(wù)，商品全都處于清空或者下架狀態(tài)。

11月28日，呆蘿卜宣布關(guān)閉杭州中心，且并未如自己對外宣稱的那樣妥善安置好了解散員工，反倒由于欠薪問題，導(dǎo)致大量員工發(fā)聲討薪，負面輿論隨之而來。有網(wǎng)友還爆出，呆蘿卜大量配送卡車被返廠的視頻。

無獨有偶，近日妙生活也被曝黯然退場。今年6月低調(diào)宣布獲得今日資本B輪2億融資，年底要開出100家門店的妙生活，選擇在這個冬天關(guān)掉所有門店，結(jié)束4年社區(qū)生鮮探索。只不過它結(jié)清了所有的貨款，賠付了所有員工的工資，退場的方式反倒顯得無聲無息。

一組流傳很廣的數(shù)據(jù)，全國4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實現(xiàn)了盈利，其中，7%巨虧、88%略虧、4%持平。生鮮電商因此被貼上了標簽—— "天下最難做的生意"。

可是，空白市場、高頻需求的誘惑沒能阻止資本的撒幣，妙生活和呆蘿卜都在上半年獲得數(shù)億的融資。李陽說，他低估了燒錢的速度，那么，本身造血能力弱的生鮮電商該如何撐過冬天？

5個月燒光6億

呆蘿卜曾在胡潤研究院發(fā)布的《2019第二季度胡潤中國潛力獨角獸》名單之中，并在今年6月，拿下了多家投行6.34億人民幣的融資。沒想到，短短5個月之后，它就陷入了寒冬。

踩著生鮮電商的風(fēng)口，主攻社區(qū)生鮮零售的呆蘿卜可謂是坐上了發(fā)展的加速器。

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第一家呆蘿卜門店

2015年10月，呆蘿卜誕生于安徽合肥，次年6月，第一家門店開業(yè)。它采用"線上訂線下取，今日訂明日取"的經(jīng)營模式。通過App和線下門店結(jié)合，為消費者提供涵蓋蔬菜水果、米面糧油、肉禽蛋奶、日用百貨等萬種商品。

據(jù)Mob研究院8月發(fā)布的《2019生鮮電商行業(yè)洞察》報告顯示，呆蘿卜一度以95%的APP打開率，60%的次月留存率領(lǐng)跑生鮮行業(yè)。與此同時，呆蘿卜的線下也在快速擴張，到了2018年底，已經(jīng)覆蓋合肥、南京、蕪湖、馬鞍山等多座城市，門店數(shù)量超過了1000家。

呆蘿卜邁開大步的底氣來自于背后資本的青睞。公開資料顯示，呆蘿卜先在2018年8月獲得了千萬級美元的天使輪融資，2019年6月，又拿下了6.34億元的A輪融資，投資方為高瓴資本、晨興資本。

如此密集的融資，一方面說明了資本市場對于生鮮電商的看好，另一方面也可以看出呆蘿卜在現(xiàn)階段對于資金的需求程度。

呆蘿卜將自己定義為"家門口的平價好店"。近幾個月，豬肉價格不斷上漲，為此，呆蘿卜在8月份直接拿出了5000萬進行補貼，上線了"豬肉首件5折"的活動，引發(fā)了"馬大嫂們"的哄搶。

快速擴張、瘋狂補貼之下，再巨額的融資，對于呆蘿卜來說也是杯水車薪。李陽承認從去年8月到目前為止，呆蘿卜一共收獲了7億多人民幣等值美金的融資，這些資金全部真實到賬，且都投入到公司的發(fā)展使用，但由于"我們對增長的預(yù)期與需求太高，低估了生鮮的"燒錢"速度，以至于造成了消耗過快，這是我們"用錯"的地方"。

對于這次問題的爆發(fā)，李陽給出了三方面的解決方案：第一，不斷和有可能的投資方進行溝通；第二，尋找一些戰(zhàn)略的合作伙伴，希望可以給公司增加流動性；第三、規(guī)劃接下來和債權(quán)人的合作方式。

與此同時，呆蘿卜也會從管理、業(yè)務(wù)端上進行改革，杭州中心的關(guān)停成為"壓縮、刪減一些'失血'業(yè)務(wù)線"的一部分。也正是此，暴露了呆蘿卜想要度過這次難關(guān)并非易事。

11月28日，呆蘿卜合伙人劉峰在朋友圈發(fā)文，證實了呆蘿卜杭州中心正式關(guān)閉，并表示把所有同事安置完畢。可隨后，這一說法就被離職員工"打臉"。

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一些員工在社交平臺上對劉峰的說法提出質(zhì)疑

數(shù)位產(chǎn)研崗位的員工對媒體爆料，呆蘿卜不僅沒有安置解散的杭州中心員工，其欠薪金額已經(jīng)超過3000萬元，并拖欠杭州團隊300人及部分合肥團隊的兩個月工資和社保。目前，關(guān)于杭州員工奔赴安徽討薪的消息也在持續(xù)發(fā)酵。

幸存者的共識

相比于深陷輿論中心的呆蘿卜，同為社區(qū)生鮮電商妙生活的退場就"低調(diào)"許多。

同樣是2015年進入生鮮賽道，妙生活在結(jié)清了所有的貨款，賠付了所有員工的工資之后，選擇了一種悄無聲息的方式，黯然離開了生鮮電商的賽道。

2018年中國生鮮電商市場滲透率僅3%，人人都想搶占"高頻需求+低滲透"的藍海，可是也不斷有人被推進死亡名單。

為了培養(yǎng)消費習(xí)慣，跟所有燒錢培養(yǎng)用戶習(xí)慣的操作一樣，生鮮電商也在使勁用錢砸出規(guī)模、砸出市場份額。只是相比進口水果的高毛利，普通蔬菜的利潤要低得多，燒錢虧損有增無減。

更何況，生鮮在乎一個"鮮"字。短保、易損、品控難是生鮮鮮明的特點，因此對于公司的供應(yīng)鏈以及物流配送能力要求極高。

為了形成規(guī)模化效應(yīng)，公司往往需要通過門店或者設(shè)置前置倉的模式來覆蓋更多用戶，而這過程中，涉及到人力、管理、技術(shù)等方面的成本，一不小心就會成為壓死公司的稻草。

青年菜君、許鮮、美味七七等早期入場的生鮮O2O明星創(chuàng)業(yè)公司，都早早倒在了2016年。到了2019年，這一趨勢也并沒有停止。曾開到150家連鎖店，估值超10億的社區(qū)生鮮超市"鮮生友請"也發(fā)生資金爆雷情況，欠下巨額資金。現(xiàn)在，兩個老牌生鮮電商選手妙生活和呆蘿卜，前者已經(jīng)離場，后者還在苦撐。

在生鮮電商的洗牌期，加碼供應(yīng)鏈和物流配送成了幸存者過冬的共識。

今年10月，本來集團拿下了由明德控股領(lǐng)投的2億美元D1輪融資，而明德控股的大股東是順豐創(chuàng)始人王衛(wèi)，持股比例為99.90%。這次融資之后，本來集團創(chuàng)始人及CEO喻華峰表示，順豐將在物流和供應(yīng)鏈方面為本來集團賦能。

同月，生鮮電商叮咚買菜宣布投資成立上海柿柿順物流有限公司，不排除布局或加大自有物流業(yè)務(wù)力度，以及拓展百貨等多元化品類。

這時候，也有創(chuàng)業(yè)者另辟蹊徑成了菜攤服務(wù)商，以輕模式幫菜攤做外賣。與生鮮電商重資產(chǎn)模式不同，它目前沒有建倉和物流，配送依靠餓了么蜂鳥等方式實現(xiàn)。它跟淘寶天貓的服務(wù)商類似，幫助菜攤賣菜從中抽成。

4年前，石大姐3平方米大的菜攤只賣黃瓜、番茄、彩椒3種蔬菜，做起外賣后，菜攤已經(jīng)拓展到了600多個品類，年營收翻了4倍超過了200萬元，店里8成以上收入都來自外賣。而幫他菜攤搬上網(wǎng)的菜老包，2018年在餓了么線上總交易額突破1億元。

編輯 陳晨