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12月2日，中國中化集團有限公司（以下簡稱中化）與阿里巴巴旗下新零售標(biāo)桿盒馬，在上海共同宣布“葲葒草莓”上市，并將在盒馬全國門店陸續(xù)開售。這也是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的國家隊代表和新零售代表的一次合力探索。

自2019年6月啟動戰(zhàn)略合作以來，盒馬和中化在全國鎖定了14個草莓基地，分布在不同城市的盒馬門店周邊200公里范圍內(nèi)。雙方用了長達(dá)半年的時間，來進(jìn)行這場中國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中沒有過的大型“草莓實驗”。

盒馬和中化為什么自己種草莓？

“我原來是盒馬的粉絲，現(xiàn)在是盒馬的鐵桿，相信我們做出來的商品，是對得起消費者的。”中化集團農(nóng)業(yè)事業(yè)部總裁覃衡德表示，盒馬是國內(nèi)新零售業(yè)的引領(lǐng)者，中化農(nóng)業(yè)是中國農(nóng)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域的國家隊與主力軍，雙方的戰(zhàn)略合作覆蓋了從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)種植、流通再到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，將快速推動中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村的現(xiàn)代化進(jìn)程，滿足消費者日益增長的消費需求。

盒馬“下田”，采收葲葒草莓

盒馬事業(yè)群總裁侯毅認(rèn)為，“葲葒草莓”是對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的一次大膽重構(gòu)。先從一個水果單品入手，改變了消費者端和上游農(nóng)業(yè)端長久存在的難點和痛點，也是對“新零售+新農(nóng)業(yè)=最佳供應(yīng)鏈模式”的又一次驗證。

“這只是一個開始，‘葲葒草莓’的成功經(jīng)驗會復(fù)制到其它水果中去。“侯毅表示，盒馬希望能和中化一起，不僅為消費者帶來好商品，也進(jìn)一步推動中國農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、規(guī)模化、品牌化。

盒馬的數(shù)據(jù)顯示，顧客對于草莓這一時令水果的消費痛點主要有三個：不新鮮、不好吃、不安全。常見問題比如，草莓底部的“白屁股”明顯；香味不足，甜度不夠；也因為草莓非常嬌嫩，容易爛；還有很多顧客擔(dān)心草莓的農(nóng)殘超標(biāo)。

要克服這些痛點給消費者打造一款全新的草莓，必須上溯到農(nóng)業(yè)種植端，從源頭解決問題。從整個行業(yè)來看，源頭不可控、供應(yīng)鏈過長、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致消費者買不到好草莓，吃不出童年記憶中香甜的草莓味兒。

到用戶家門口種草莓去

為了給消費者找回記憶中的草莓味，盒馬和中化一拍即合，一個打造新農(nóng)業(yè)生態(tài)圈的想法從今年開始落地實施。

葲葒草莓在基地分揀

雙方在盒馬覆蓋城市的200公里范圍內(nèi)就近建設(shè)基地，便于草莓在9成熟狀態(tài)下采摘之后，通過最短供應(yīng)鏈配送到店到家，保證消費者看到的是“一紅到底”的草莓，并且只賣1天。

盒馬基于數(shù)據(jù)分析，對上游提出質(zhì)和量的要求，而農(nóng)民只需要專心種植生產(chǎn)，不用擔(dān)心“怎么種、賣給誰”的問題。同時，中化作為基地“大總管”，從農(nóng)資、種植技術(shù)到整套供應(yīng)鏈解決方案，全面賦能。

在位于上海青浦白鶴鎮(zhèn)的草莓大棚里，農(nóng)戶蔣先生介紹，自從與中化和盒馬達(dá)成合作以來，基地以中化提供的種植方案為基礎(chǔ)，利用智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，記錄草莓的產(chǎn)區(qū)環(huán)境、生長日志、農(nóng)事記錄、品質(zhì)檢測以及采后等的全過程。每一個購買了“葲葒草莓”的消費者，都可以在盒馬App上看到這些溯源信息。

為中國新農(nóng)業(yè)投石問路

像上海青浦這樣的14個基地，分布在中國各地。為了實現(xiàn)如此大規(guī)模“草莓實驗”的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化管理，中化MAP專門組建了6支共50人的團隊，分布在各處，為草莓保駕護(hù)航。

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消費者可以在盒馬app上看到葲葒草莓全鏈路溯源信息

剛剛上市的頭茬“葲葒草莓”是盒馬和中化這項大膽嘗試的勝利果實。無論是口感、香味還是果型，明顯優(yōu)于市場其它草莓，達(dá)到了行業(yè)領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)。

盒馬全國生鮮采購總經(jīng)理盛聰表示，以往盒馬更多是走到上游精挑細(xì)選，這次盒馬可以說是“自己下田”，借助中化集團專業(yè)的技術(shù)力量，實現(xiàn)訂單式農(nóng)業(yè)，提前鎖量鎖價，農(nóng)民只需要幫忙種出好草莓，盒馬全部包銷。

中化對基地賦能，也幫助農(nóng)戶降低了種植成本，同時提高了產(chǎn)量，為訂單農(nóng)業(yè)保質(zhì)又保量。數(shù)據(jù)顯示，合作基地平均每畝的草莓?dāng)?shù)量實現(xiàn)了增收40%，帶來24%的利潤增長。

盒馬和中化也公布了一個3年目標(biāo)和5年展望，葲葒草莓有望在2022年突破10億元市場；并且，經(jīng)過草莓項目的探索與沉淀，未來5年內(nèi)可在番茄、柑橘類、葡萄類、蘋果類，梨、桃類等品類上，快速復(fù)制訂單農(nóng)業(yè)的合作模式，進(jìn)一步共建供應(yīng)鏈，打造優(yōu)質(zhì)基地。

一顆“葲葒”草莓為中國農(nóng)業(yè)帶來了許多想象力。盒馬和中化的探索，既是為整個行業(yè)投石問路，也為廣大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域從業(yè)者擁抱“新零售+新農(nóng)業(yè)”提供了新樣本。