天下網商記者 王金成

近幾年，一家家零食企業在吃貨們的努力下紛紛上市。

經過一年半左右的等待，11月28日，“網紅“零食品牌良品鋪子也獲得了證監會批準，不久將在A股主板上市。這樣以來，來伊份、好想你、鹽津鋪子、三只松鼠和良品鋪子“五大零食巨頭”將在資本市場聚首。

招股說明書顯示，良品鋪子其此次擬公開發行4100萬股股票，總募集資金金額約7.73億元，募資將用于全渠道營銷網絡建設、倉儲與物流體系建設、信息系統數字化升級項目，及食品研發中心與檢測中心的升級改造。

良品鋪子誕生于2006年，如今產品覆蓋了肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果干果脯和素食山珍等眾多品類，目前在中國100多個城市擁有超過2000家門店。

2017年和2018年，良品鋪子已經連續兩年成為零食銷量冠軍。去年，營業收入超過了80億元。今年雙十一期間，良品鋪子全渠道銷售額突破了5.6億元，這個數據要比去年增長了超過40%。

在國內休閑零食行業快速發展的這幾年，各大零食品牌都在加速搶占市場。去年底，商務部曾發布一份《消費升級背景下零食行業發展報告》，在這份報告中提到，目前國內零食行業的同質化競爭非常普遍，不管是包裝、口味，還是市場營銷的手段，都存在這樣的現象。

今年一月初，良品鋪子發布了“高端零食戰略”，高調地從這波同質化競爭中脫身出來。公司創始人、董事長楊紅春表示，拼價格已經不適合良品鋪子，因此很早就開始準備走高端化零食路線。“高端零食不等于奢侈品，但既然決定做好的產品，就需要與打折促銷、低質低價等市場行為拉開距離。”

近幾年，良品鋪子在信息化上大力投入，便于利用大數據描繪精準的消費者畫像，也為高端戰略的推出起到了關鍵作用。據了解，借助大數據和阿里巴巴相關數據分析，良品鋪子發現，他們的消費者群體集中在17-28歲之間，其中70%是女性，這些零食主力消費人群，普遍偏愛高品質、高顏值和高體驗性的特征。甚至連產品代言人吳亦凡、迪麗熱巴都是通過這樣的數據分析匹配出來的。

高端零食戰略推出后，良品鋪子的全新定位，讓消費者有了更清晰的記憶點。

不過，相比其他休閑零食品牌，良品鋪子的優勢在線上線下的均衡。從目前的線上線下占比情況來看，良品鋪子基本上是對半開，而三只松鼠、來伊份、百草味等品牌，或多或少都存在“翹腳”的情況。

良品鋪子最早從線下直營店起家，之后在開始發展線上。2016年，良品鋪子在線上的銷售額占總銷售額的比重為32%，今年，這個占比已經非常接近于50%。

隨著線上紅利逐漸消失，零食品牌已經開始把目光瞄準線下，轉型新零售。而良品鋪子基本上已經完成了新零售布局，構建起了直營店、加盟店、線上電商平臺、自營APP等全渠道營銷網絡。

最近五年，良品鋪子的銷售額持續增長，線上銷售份額逐步增加，線下的份額也仍然維持著優勢，并且仍在繼續加強這種優勢。

今年初，良品鋪子對線下門店開始做調整，提出新增500家門店的計劃。

據記者了解，截至到11月第三周，良品鋪子已經累計新開店415家，到年底基本可以完成開店計劃。

在門店布局上，過去在線下門店，良品鋪子比較集中在華中地區。今年，特別加快了廣東的開店步伐，新增了130家，預計到年底廣東門店總數將達到260家。另外，在上海、云南、貴州三地也新開了門店。

如今，良品鋪子的線下門店網絡已經覆蓋了11個省市。這些新增的門店，都是緊隨購物中心開店，在今年新增的門店中，購物中心店占了70%。

在開店策略上，良品鋪子的新店選址也隨著消費者的消費動線轉移，圍繞消費工作、學習和居家生活場景、購物中心等。

所有的線下門店都接入了餓了么、天貓、美團、微信等平臺。此外，良品鋪子通過加入阿里A100項目來推進新零售嘗試，為消費者打造一個邊界、豐富的消費場景。在手淘搜索，可以獲得旗艦店、天貓超市、外賣、門店、會員權益等集合服務。

一連串的布局，為良品鋪子創造了有利的上市條件。

根據招股書顯示，2018年上半年，公司實現營業收入30.35億元，歸母凈利潤11,207.73萬元。2016年、2017年良品鋪子營業收入分別同比增長36.20%和26.45%，歸母凈利潤分別同比增長118.16%和14.66%。

據記者了解，2018年全年，良品鋪子的營業收入已經突破80億元，今年有望突破100億大關。

相關行業研究報告顯示，中國休閑食品行業規模到年底將達到2萬億，到2020年底將突破3萬億。這樣的行業規模之下，眾多零食品牌都還有很大的可操作空間。良品鋪子此次上市，意在加強渠道建設，迅速搶占市場。

2020年，零食大戰將會更加激烈。