10月25日，由國內領先餐飲供應鏈服務商美菜主辦的“契·機”——2019中國餐飲供應鏈新生態大會在北京召開。美菜創始人兼CEO劉傳軍在現場宣布：未來一年將持續優化供應鏈效率，并將進一步加深與合作伙伴合作，共同構建餐飲供應鏈新生態。

本次大會近千人規模，來自全國餐飲行業的領軍企業和學界代表齊聚一堂，探討新時代的餐飲供應鏈行業現狀、未來機遇以及如何創新升級。

扎根餐飲供應鏈與中國農業，堅持做時間的主人

在本次大會上，劉傳軍介紹了創立五年來的心路歷程。五年腳踏實地的實踐讓他能對中國農業、餐飲供應鏈有著更深刻的認知。

在規模效應、網絡效應的影響下，2020年，中國餐飲供應鏈將進入全新的時代。劉傳軍對未來10年餐飲供應鏈發展趨勢進行了預測：2029年，無論是市場、產品，還是技術和組織管理都將會發生劇變。未來，家庭生活習慣的變遷將衍生新的餐飲消費場景，餐飲渠道將成為最為核心的消費場景。同時，區縣城市消費力發力趨勢明顯，將成為一個新的巨大下沉市場。

美菜創始人兼CEO劉傳軍

最新數據顯示，2018年的餐飲市場規模已達4萬億元，并且每年以10-12%的速度成長。食材采購規模大概占到中國餐廳收入的30%-35%，中國餐廳的食材采購市場約1.2萬億-1.5萬億，并且每年以10%的速度成長。

優化效率供應鏈賦能，美菜供應鏈持續精益化發展

經過5年時間的發展，美菜的品牌深度合作伙伴規模已經較為穩定，供應鏈管理也已經形成一套完善的體系，未來將持續進行餐飲供應鏈創新升級。美菜采購副總裁周峰在會上表示，在2020年，美菜將持續在創新、提升供應鏈角度發力，從運營管理、合作模式兩個方面，以提供客戶服務解決方案的核心，持續優化與合作伙伴的合作模式與鏈路。同時，未來合作伙伴將與美菜更加深入合作，共同探索、建立餐飲供應鏈新生態。

周峰在會上從合作模式、產品打造等角度詳細闡述了2020年供應鏈規劃，并在此明確表示與合作伙伴共享利好的意愿。

美菜采購副總裁 周峰

自2014年上線以來，美菜作為餐飲供應鏈的領先企業，已經幫助多個合作伙伴完成銷量及客戶數的極速提升。同時，美菜根據餐飲大數據，聯合合作伙伴已經打造出如“菜鮮香”這樣深受消費者好評的爆品。美菜認為，通過其供應鏈賦能，賦予美菜與合作伙伴共同成長的機會，這也是2020年美菜的重要戰略規劃。

2020年，美菜將推出合作伙伴自主運營，通過開放“數據共享”、“自主營銷”以及“評價系統”等，為合作伙伴提供營銷決策支撐，并實現資源的精準投放。與此同時，美菜推出了“聯合生意計劃”，通過制定共同的目標與推廣計劃，快速幫助合作伙伴提升銷量及城市覆蓋；通過回顧項目過程來調整策略，最終達到雙方目標，實現合作共贏。

最近新數據顯示，截止目前，美菜累計服務商戶近300萬，業務覆蓋全國220個城市，全國倉儲中心44個，倉儲面積超570000平米，日包裹處理量250萬。

2020年共揚千帆，持續探索新機遇

2019年的美菜繼續前序輝煌，持續在政府、行業收獲諸多好評。7月，美菜被中國企業家評選為“最具成長性新興企業”；10月，美菜上榜《胡潤全球獨角獸榜》，位列食材供應鏈企業第一位，持續領跑行業。這些榮譽的背后是美菜快速的供應鏈體系創新迭代以及過硬的服務體驗，而這也是合作伙伴關注美菜的重要原因。

在此次大會上，美菜宣布啟動“千帆計劃”，與益海嘉里、聯合利華餐飲策劃、可口可樂、海贏食品、雨潤控股、峰雷國際等企業達成深度戰略合作，共同創建餐飲供應鏈新生態，尋求新時代的新機遇。合作伙伴代表鵬程順鑫副總裁賈雅麗表示，鵬程順鑫和美菜合作將近有四年的時間，已經達到1個多億的銷售額。未來將與美菜攜手并進，保持緊密和深化的合作關系，共同開創餐飲供應鏈新紀元。

美菜供應鏈副總裁王玉雄表示，未來美菜將與合作伙伴協同創新，共建餐飲供應鏈與生態圈，并且共同贏取未來。美菜希望能夠與合作伙伴建立公平透明的合作關系，共享數據與資源。王玉雄進一步指出，美菜希望能夠通過與合作伙伴的深入合作，在現有市場上，推出更有競爭力的新產品及服務，創造更大價值。同時，發現新機會、開拓新市場，進一步發揮現有技術和生產資源的價值創造力。

面對餐飲零售化的巨大浪潮，美菜作為上游合作伙伴與餐飲商家溝通的橋梁，與眾多優秀合作伙伴一起積極創新，提供符合餐飲商家需求的產品，不斷開創出餐飲零售新場景。