近日，億歐獲悉，供應鏈云平臺晶鏈通獲戰略融資，投資方為某知名茶飲品牌。晶鏈通CEO毛莉告訴億歐，此次該茶飲品牌入股晶鏈通，與傳統意義上的融資有所區別，其核心價值在于促成雙方今后的戰略合作及資源整合。

億歐此前曾報道過晶鏈通，這是一家以技術和數據驅動的垂直產業互聯網供應鏈運營平臺，以SaaS為抓手，以物流網絡為基礎，為連鎖餐飲、食品、新零售企業提供交易、物流、金融、軟硬件一體化等供應鏈運營管理服務，打造線上線下融合的服務供應鏈體系，同時也為客戶提供多溫層、全渠道的一站式物流運營管理服務。晶鏈通表示，通過平臺的綜合服務，可以幫助客戶實現供應鏈管理效率提升1%-3%。目前，公司已為500多家企業提供服務，索迪斯、綠城、八喜等都是其合作伙伴。

茶飲品牌下一階段的比拼，供應鏈是關鍵

該知名茶飲品牌一直以來始終堅持“高質平價”的原則，把原材料的新鮮安全和消費者的利益放在第一位，并且認為不斷完善食品安全追溯體系是企業的根本。而晶鏈通也一直在用自己的力量不斷推動行業食品安全追溯體系的建設。

對于晶鏈通而言，除了該茶飲的品牌和行業影響力，其供應鏈能力提升與物流網絡建設的需求也與自身高度吻合。作為供應鏈協同平臺，晶鏈通希望通過自身的技術實力、物流運營管理能力和對行業的理解力助力該品牌供應鏈管理能力地提升，為其今后的門店拓展打下基礎。

自2015年底京東創始人劉強東以5億元投資因味茶開始，茶飲賽道開始火熱起來，巔峰時期，為了一杯奶茶，人們甚至動輒排上4個小時的隊，新茶飲也成了年輕人日常休閑的必備。幾年的時間過去了，茶飲品牌們在產品線上的差異化越來越小——從茶底到小料，奧利奧、芝士奶蓋、奶油、冰淇淋的反復搭配也開始讓人們思考：如果產品同質化是難以避免的，那么能讓一個茶飲品牌獨占鰲頭的核心競爭壁壘究竟是什么？

有關這個問題，億歐此前也與多位業內人士進行交流，其中供應鏈被多次提及。在他們看來穩定的供應鏈管理能力和完善的食品安全體系，才是實現企業可持續發展的兩大根本因素。

目前，該茶飲品牌在全國擁有超過6000家門店，門店已經覆蓋至包括新疆、西藏等區域在內的全國所有省份，特別在三四線城市具有很強的品牌影響力。和不少連鎖餐飲品牌一樣，在門店大規模拓展的同時，該品牌的供應鏈管理體系也在不斷的迭代升級，尤其是其中的技術能力和物流能力。

具體而言，由于門店數量眾多，從門店的下單，總部的訂單歸結，訂單在財務、生產、物流各環節的流轉，都需要極高的信息化能力支撐；同時，由于門店區域分布廣，門店訂單均為小批量高頻次，這給物流供應鏈體系帶來了很大的挑戰。這種挑戰具體表現為：物流時效，物流服務，成本管控，質量追溯。

破解上述挑戰，供應鏈上下游的高效協同和全鏈條的信息化就顯得尤為重要。

供應鏈的安全和效率，有賴于信息化

如何為全國各門店提供新鮮的產品、優質的服務、有競爭力的價格，讓門店生意越做越好是該茶飲品牌一直在探索的事。作為新型供應鏈管理平臺的晶鏈通擁有著豐富的技術能力以及覆蓋全國的物流網絡與資源，通過不斷的網絡及業務的疊加，在保證物流時效和成本管控的基礎上，增加了物流網絡輻射能力，從而保證該品牌業務的拓展以及供應鏈物流服務質量。通過晶鏈通技術能力和對于行業的理解助力該品牌數字化能力的提升，打造供應鏈中臺。用技術手段讓整體供應鏈管理標準化、體系化、透明化。

如果從茶飲擴展至整個餐飲行業，供應鏈能力依舊是企業比拼持久力的關鍵所在。這其中的難點則在于安全和成本問題。

安全不難理解。如果說菜品和標準化是餐飲品牌能否立足的基礎，那么食品安全則事關餐飲品牌的生死存亡。一旦出現食品安全問題，不管是對品牌形象，還是消費者心中的信任度，都會帶來致命打擊。而食品安全在很大程度上要依賴供應鏈的安全穩定。

另一方面，如何實現對供應鏈的降本增效也是餐飲品牌面臨的問題。毛莉提到，晶鏈通在其中的角色是“協同”。她表示，晶鏈通所做的不是賣系統、做物流，而是以技術的方式將供應鏈上下游連接起來，通過數據驅動、物流運營、金融支持來提升供應鏈的整體效率。

“和制造企業相比，餐飲行業多年來的信息化水平普遍偏低。很多連鎖餐飲企業的門店存續時間不長，大家在技術上的投入意識不高。此外，從信息化的角度來講，傳統餐飲企業可能更看重前端的（信息化）能力。”談及今后將重點發力的連鎖餐飲領域，毛莉這樣說道，“但隨著海底撈、西貝、麥當勞這些頭部企業的出現，供應鏈的能力越來越被重視。”

美團創始人王興也曾提到：“餐飲需求側的數字化已逐漸完成，供給側的數字化尚未開始。”和點餐、收銀、會員體系相比，后端供應鏈的管理難度無疑更大。晶鏈通所做的正是以技術為抓手，以物流網路為基礎，幫助餐飲企業提升供應鏈整體效率。

談及今后的計劃，毛莉認為晶鏈通要做的事還是“打基礎”，即提升供應鏈的技術和物流兩個基礎能力，建立從產地到終端、從農田到餐桌的服務供應鏈體系。

在餐飲這個“勤行”，產品研發、選址開店、門店運營已經花費了餐飲品牌們大部分時間和精力，在供應鏈后端管理上往往“心有余而力不足”。但隨著人們食品安全意識的提升和餐飲業市場競爭日益加劇，食品安全被提到空前重要的位置，供應鏈整體管理能力被餐飲企業越來越多地重視。

相較于制造業、互聯網等行業，餐飲業的供應鏈管理水平長期以來處于落后態勢。但在連鎖化、規模化、標準化的大趨勢之下，餐飲供應鏈的信息化變革正在發生。

“我們希望可以幫餐飲品牌把更多精力集中在選址、產品研發、門店管理等核心業務上，供應鏈后端的服務可以交給晶鏈通”，毛莉說，“晶鏈通在其中扮演的角色是服務者，為企業的可持續發展保駕護航。” 而通過此次該知名茶飲品牌對晶鏈通的戰略入股也恰恰驗證了這一點。

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