【獵云網上海】10月18日報道（文/周佳麗）

“瑞幸和星巴克的布道，讓消費者知道了‘螃蟹’的存在，而Kupper氪普存在的意義則是讓他們知道，這個世界上還有比他們更香更好的‘螃蟹’。”談及這個時候入場咖啡行業的初衷，Kupper氪普創始人蘇晨如是說。

Kupper氪普于今年4月正式啟動，定位基于全球首創光交互技術與優質咖啡品控供應鏈上所衍化與落地的咖啡社交新零售項目，推出以咖啡空間+咖啡盒子+咖啡終端（魔豆）等為一體的綜合解決方案，通過溯源品質咖啡、光交互技術以及基于會員制的社交玩法和城市合伙人制的運營模式迅速展開運營。

據悉，目前Kupper氪普已經獲得來自閃易科技投資的種子輪融資，雙方將在其自身全球首創抗干擾光交互核心技術應用基礎上，延展一個集光ID、光閃付以及相應終端與硬件的新零售整體解決方案。

“他們缺失的，正是我們的優勢”

目前，國內的咖啡行業整體增速迅猛。據國信證券研究數據，我國咖啡消費年增長率在15%左右。預計2020年，中國咖啡市場銷量規模將達到3000億人民幣。這其中從市場份額來看，現磨咖啡發展空間巨大。

星巴克留給中國消費者的是“咖啡的高端性”，而隨著新興創新者的入局，咖啡市場越來越熱鬧。這其中，“咖啡太貴”、“購買不便”是大多數咖啡領域內玩家們公認的痛點，與之相對應地，價格補貼、大規模布點等戰略則是普遍的玩法，也將短短18個月的瑞幸送上了納斯達克。

峰瑞資本黃海在談到咖啡行業的投資布局時曾表示，目前行業內一個很大的問題在于如何在同質化產品之上找到創新。那么在中國的咖啡市場，每一家公司都得在原材料同質化的基礎上，去找到自己獨特的創新點。

正如瑞幸咖啡從方便性、易得性角度的切入，Kupper氪普則選擇把咖啡的品控作為抓手，通過自建工廠，從篩選優質咖啡豆到精細化烘焙再到前端銷售運營和消費者空間體驗，最終沉淀為新咖啡品牌。

進擊“三重奏”

不過，在星巴克推出外賣、自提等服務以竭力滿足中國消費者需求，以及瑞幸在咖啡的基礎上衍生茶品牌的同時，Kupper氪普這個時候入場，又如何能跑贏？“氪普不用咖啡店的思維邏輯，而是以空間客廳的概念，將咖啡帶到消費者人群中間去。”蘇晨告訴獵云網。

在這個過程中，蘇晨認為，在對咖啡的認知有了飛躍后，消費者對咖啡品質的要求一定也隨之高漲。如何生產出好喝質優的咖啡，則是Kupper氪普最在意的事情。團隊在前期即嚴格把控咖啡豆的質量，獨留世界各地的精品咖啡豆，再經過自有工廠進行專業烘焙。

基于此，依托于核心創始團隊在咖啡行業多年的沉淀與積累，Kupper氪普選擇了自建咖啡工廠的路徑，以構建可持續輸出高品質咖啡的供應鏈，與此同時進一步嚴控所輸出的咖啡品質。據悉，其在COE專業杯測桌上的杯測分數高達85分以上。

有了穩定優異的自有供應鏈后，如何離消費者越來越近，又如何把消費者留在自己的池子里？Kupper氪普打出了一套以“社交空間+咖啡盒子+智能終端”為核心的組合拳。“以更輕的方式、更具競爭力的咖啡品質去靠近目標消費群體，才是氪普的核心”。蘇晨說。

一方面，Kupper氪普通過圍繞相應場景整合商業地產的閑置空間，以低成本的設計方案進行空間改造，將Kupper氪普咖啡植入到此空間內，幫助消費者實現在空間內社交的同時，喝到好喝的咖啡。

另一方面，在場景上，Kupper氪普則圍繞商務人群，鋪設更輕的“魔豆”智能設備，滿足此類消費者對手優質沖咖啡的需求。除此之外，在商圈等人流密集的公共空間，則推出了“咖啡盒子”。而智能終端設備則與閃易科技聯合打造，基于全球首創抗干擾光交互核心技術應用基礎上，所延展的一個集光ID、光閃付以及相應終端與硬件的新零售整體解決方案。

“這樣‘三位一體’的打法，既能讓消費者觸碰到高品質的咖啡，又能進入到場景空間內進行消費和體驗，一舉多得。”為了迅速鋪向市場，通過組建一系列產品架構，Kupper氪普推出了城市合伙人的模式，基于地域性資源的整合進行高效落地。

需要補充的是，為加強用戶與品牌之間的粘性，Kupper氪普以會員制作為平臺基礎消費單元，會員在氪普系列產品下，既能夠獲得更具性價比的品質咖啡與咖啡消費體驗，又能得到更高階的咖啡認知，甚至可接受專業咖啡師培訓，沉浸咖啡文化、學做一杯好喝的咖啡等。

而對于會員體系可能會有的顧慮，蘇晨認為：“會員付費是一個需要引導的過程，這365元會員費內所包含的權利遠遠大過于365塊錢本身的價值。其次對于我們來說，咖啡它不只是一杯咖啡，它還包括了空間的免費使用以及多元的社交與文化。”

據悉，接下來Kupper氪普將以杭州為中心的一二線城市進行落地，何時跑贏“布道者”星巴克、瑞幸等，我們拭目以待。

項目：Kupper氪普咖啡
公司：泉州市咖普咖啡有限責任公司
網址：www.kupper.com.cn