原標題：以后還吃得起外賣嗎？美團點評股價暴漲5%背后：規模化帶來定價權

來源：零野商察

不少朋友跟我抱怨，現在外賣越來越貴了。你“外賣自由”了嗎？

10月8日，港股上市的美團點評股價再創新高，收盤已經暴漲5.08%。

美團點評目前股價89港元，市值已經超過5100億港元，差不多是650億美元。

阿里目前市值約4400億美元，騰訊市值大約是3500億美元，這么算下來，美團點評的市值已經可以排名第三了。

互聯網企業的第一第二向來沒有爭議，大家都爭著做第三。

百度、網易現在都輸給了美團點評。O2O之光美團點評幾乎可以說是唯一O2O做成超級大鱷的企業了。

想當年，萬眾擁躉的O2O是創業最大的風口，落實到今天，事實證明還是“民以食為天”。

根據美團點評的財務表報，其2018年調整后的凈虧損達到85億元，而在2019年一季度，其調整后的凈虧損僅為10億元，第二季度，調整后就已經盈利了，整體盈利了15億元。

這個數據幾乎是驚人的，2019年可謂是美團點評的爆發年，互聯網企業可以自身造血，整體盈利，某種意義上才叫成功。

否則都只是短期資本堆積，并不能說明企業實力，最多說明企業潛力。

當市場已經搶占得差不多了，就可以開始構建盈利模型了。

美團點評2019年二季度營收達227億元，同比增長51%，環比增長18%。

在會員數量方面，美團點評也堪稱亮眼。

截至今年上半年，美團點評的活躍商家為590萬戶，交易用戶數量為4.2億。交易用戶每年平均下單數為25筆左右。

這意味著，全中國大約1/3的人都用美團點過外賣，而且平均每個月點了2單！

你超越平均數了嗎？是外賣重度患者嗎？

當然，美團點評也不僅僅是做餐飲的，酒店、打車等業務也在發力中，不過餐飲是其利潤主要貢獻者。

7天長假里面，外賣數據表現驚人。

不愛湊熱鬧的人，選擇臥室客廳7日游，怎么能少了外賣；就算出門旅游，也有不少人在酒店點外賣。

假期期間，另一外賣巨頭餓了么發布了大數據報告，稱在國慶前三天，有超過百萬名游客在全國核心景區點外賣。

10月7日，商務部發布黃金周消費數據，今年10月1日至7日，全國零售和餐飲企業實現銷售額1.52萬億元，比去年同期增長8.5%。

財務報表數據好看，扭虧為盈，外加7天長假消費數據向好加持，美團點評股價今天暴漲5%也算是在意料之中了。

眼看著美團盈利了，是不是因為外賣更貴了呢？

外賣平臺的主要盈利模式是，一方面收了商家的服務費，一方面也收了用戶的會員費、外送費。分成給外賣小哥之后，剩下的就歸平臺了。

其實早在今年年初，主流外賣平臺就已經提高了針對商家的費率，即抽成比例。

當時，央視采訪的廣西某品牌快餐店表示，最初他們與美團外賣合作時，抽成是15%，后來調到18%，如今又上調到22%；另一家螺螄粉店的店長說，他們的網絡外賣抽成是從20%上調到了21%。

外賣商家的利潤率就會因此被壓縮，自然而然就會采取漲價的形式，把這部分費率提高帶來的成本轉嫁給用戶。

所以，平臺提高抽成費率，確實是外賣漲價的一個原因。

另外一方面，菜價、肉價的上漲也是一個因素。成本提升了，商家不漲價就無法維持一定的利潤率，也就無法生存。

商家提高外賣價格，但是漲價帶來的收益并沒有全部進入自己的腰包，而是很大一部分給到外賣平臺了。

美團漂亮的財報背后，是規模化之后奪得定價權的初嘗甜頭。

商戶除了合作之外，幾乎無可選擇。邏輯上，用戶可以選擇用腳投票，但是消費習慣的改變是非常困難的。

至于可持續性，就看外賣商家能否持續盈利，畢竟美團自己不做餐飲。

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