【獵云網(wǎng)】9月24日?qǐng)?bào)道（編譯：小豬配齊）

編者注：本文作者Arama Kukutai是Finistere Ventures聯(lián)合創(chuàng)始人兼合伙人；Kyle Datta是Finistere Ventures的可持續(xù)發(fā)展倡導(dǎo)者兼高級(jí)顧問。

我們能養(yǎng)活世界的同時(shí)，不燒毀它嗎？

世界農(nóng)業(yè)食品的溫室氣體排放量已達(dá)到前所未有的水平。到2050年，全球人口將激增至100億，根據(jù)目前的農(nóng)業(yè)實(shí)踐，這一數(shù)字有望達(dá)到現(xiàn)在的三倍多。此外，農(nóng)業(yè)（包括畜牧業(yè)）對(duì)70%的人類用水、78%的水污染和83%的土地砍伐負(fù)有責(zé)任。

如果我們的農(nóng)業(yè)不發(fā)生巨大的變化，我們根本無法在養(yǎng)活100億人的同時(shí)不破壞地球。現(xiàn)在，是時(shí)候把話題從問題轉(zhuǎn)移到解決方案上來了。盡管在過去五年中，對(duì)農(nóng)業(yè)食品創(chuàng)新和更可持續(xù)的農(nóng)業(yè)實(shí)踐的投資已攀升至近50億美元，但該行業(yè)仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于清潔技術(shù)。一些關(guān)鍵的農(nóng)業(yè)食品技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)該得到更多的關(guān)注并獲得更多的資金。

現(xiàn)在我們來仔細(xì)分析看看。

減少溫室氣體排放的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新

研究最近農(nóng)業(yè)科技風(fēng)險(xiǎn)投資趨勢(shì)，可以發(fā)現(xiàn)四個(gè)關(guān)鍵的技術(shù)創(chuàng)新集群。他們可以降低溫室氣體（GHG）風(fēng)險(xiǎn)，扭轉(zhuǎn)趨勢(shì)：

氣候零負(fù)荷肉類生產(chǎn)以減少碳排放。盡管有些人可能認(rèn)為素食主義是實(shí)現(xiàn)溫室氣體減排目標(biāo)的唯一途徑，但現(xiàn)實(shí)是，人們不會(huì)停止吃肉。事實(shí)上，隨著發(fā)展中國家和不斷增長的人口消費(fèi)更多的肉類和乳制品，全球動(dòng)物蛋白產(chǎn)量將會(huì)增加。我們必須集中精力以一種不會(huì)傷害地球的方式生產(chǎn)肉類，而不是減少肉類。這方面的重要工作已經(jīng)開始：用于奶牛和肉牛的精確畜牧系統(tǒng)比典型的飼料場系統(tǒng)少排放大約60%的溫室氣體。

我們可以通過實(shí)施選擇性育種、加速后代傳播、基因編輯飼料、優(yōu)化飼料添加劑或疫苗，在不損害牛奶和牛肉質(zhì)量的前提下抑制細(xì)菌生長，從而顯著減少排放。達(dá)能和新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然等領(lǐng)先企業(yè)承諾，到2050年實(shí)現(xiàn)氣候零負(fù)荷生產(chǎn)，推動(dòng)全球市場轉(zhuǎn)向以身份保護(hù)、低碳肉類和奶制品為主的產(chǎn)品。除了氣候零負(fù)荷肉類，硅谷Memphis Meats等其他公司也在對(duì)所謂的分子蛋白質(zhì)進(jìn)行革命，在沒有動(dòng)物的情況下實(shí)現(xiàn)真肉的成本效益，從而減少溫室氣體排放。

數(shù)字化供應(yīng)鏈從而減少食品浪費(fèi)

今天所有的食物中有25-30%被浪費(fèi)了，這造成了每年2.5萬億美元的社會(huì)、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)損失。在消除浪費(fèi)和減少溫室氣體的同時(shí)，對(duì)改革我們的糧食系統(tǒng)進(jìn)行影響力投資對(duì)提高生產(chǎn)力至關(guān)重要。具體來說，今天過時(shí)的模擬供應(yīng)鏈必須用數(shù)字技術(shù)來更新。想想看，發(fā)達(dá)國家生產(chǎn)的20%的糧食都留在了地里。像Full Harvest這樣的初創(chuàng)企業(yè)正在獲得大量資金和動(dòng)力，它們展示了一種創(chuàng)新的方法，可以從地里收集這些垃圾，并通過區(qū)域市場制造技術(shù)賣給食品加工企業(yè)。其他處理廢物問題的公司包括Netafim 這類使用牲畜廢物作為營養(yǎng)來源的公司，以及California Safe Soil等使用食物廢物作為肥料的公司。

與此同時(shí)，消費(fèi)者行為研究以及數(shù)據(jù)分析和人工智能方面的進(jìn)步，正在幫助餐館和其他商業(yè)食品機(jī)構(gòu)更好地預(yù)測(cè)消費(fèi)、更新食品材料和減少浪費(fèi)，這可能會(huì)改變食品服務(wù)行業(yè)，正如我們看到的Aggrigator和Farmer’s Fridge等公司所做的那樣。此外，Apeel Sciences 和Hazel Technologies公司基于化學(xué)的進(jìn)展，可以提高貯存期和最小化供應(yīng)鏈的限制。

改善水質(zhì)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)實(shí)踐

農(nóng)業(yè)造成的水污染是溫室氣體的主要來源。今天，每公斤施入的氮有60-400克被浪費(fèi)在反硝化或徑流中，這將對(duì)附近的湖泊和溪流造成污染。現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)實(shí)踐，如使用基于土壤和空中傳感器、無人機(jī)、數(shù)據(jù)分析以及害蟲和病原體檢測(cè)系統(tǒng)，正在緩慢而堅(jiān)定地站穩(wěn)腳跟。與先進(jìn)的肥料配方相結(jié)合，這些數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)可以大大減少氮和養(yǎng)分的流失，減輕水污染。這個(gè)領(lǐng)域的初創(chuàng)企業(yè)包括Greenlight Biosciences、Joyn和Pivot Bio。由于供應(yīng)鏈成員和消費(fèi)者都要求更強(qiáng)的可追溯性和透明度，這種演變將繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模。

強(qiáng)化可持續(xù)生產(chǎn)，最大限度地利用土地和水資源

結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)和自動(dòng)化的受控環(huán)境農(nóng)業(yè)（CEA）正開始將高價(jià)值作物的生產(chǎn)從綠葉蔬菜轉(zhuǎn)變?yōu)樾枰罅客恋睾退臐{果和水果蔬菜。Plenty、Bowery和Crop One Holdings等公司的領(lǐng)導(dǎo)人承諾，在不使用殺蟲劑和不產(chǎn)生化肥徑流的情況下，土地生產(chǎn)力將提高200至300倍，用水量將不到傳統(tǒng)用水量的2%。雖然目前有超過30家公司在這一領(lǐng)域喜獲融資，80 Acre Farms、Aerofarms、InFarm和Ocado這些企業(yè)也開始受到外界關(guān)注。這些創(chuàng)新正在最大限度地滿足城市消費(fèi)者對(duì)健康方便的植物性食品日益增長的需求。

投資的必要性

上述許多技術(shù)機(jī)會(huì)，甚至連聯(lián)合國等有影響力的組織的最新指示，都將財(cái)政責(zé)任直接推給了農(nóng)民。因此，農(nóng)業(yè)科技公司和Covanta、John Deere等設(shè)備巨頭都在與風(fēng)險(xiǎn)投資公司合作，開發(fā)能夠減少浪費(fèi)、提高產(chǎn)量的技術(shù)。這些技術(shù)降低了環(huán)境足跡，使監(jiān)管合規(guī)成本更低。

例如，我們公司投資一些技術(shù)組合，如通過基因編輯提高產(chǎn)量（例如ZeaKal）、用數(shù)據(jù)分析數(shù)字化優(yōu)化水分和養(yǎng)料（例如CropX）、以及為承銷農(nóng)藝技術(shù)處方提供金融保險(xiǎn)（例如Growers Edge Financial），這些都可能將大豆等主要主食每英畝的利潤率提高一倍。此外，在數(shù)字領(lǐng)域還有許多其他公司值得注意。

作物和植物科學(xué)企業(yè)包括 Benson Hill Bio和Tropic Biosciences。與此同時(shí)，像蓋茨基金會(huì)這樣的非政府組織在發(fā)展中國家資助項(xiàng)目，以推進(jìn)技術(shù)和管理實(shí)踐，提高糧食的可持續(xù)性和順應(yīng)力。

好壞參半

我們當(dāng)前的食品體系需要修正。好消息是，市場正準(zhǔn)備進(jìn)行我們?cè)谀茉葱袠I(yè)看到的根本性效率改善和結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。

壞消息是，農(nóng)業(yè)科技對(duì)氣候的影響巨大，但該領(lǐng)域的投資卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。盡管食品和農(nóng)業(yè)占我們溫室氣體凈排放量的四分之一，但在過去10年里，只有一小部分清潔技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)投資投向了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的減排技術(shù)，盡管事實(shí)上農(nóng)業(yè)和食品技術(shù)獲得了更高的回報(bào)。

PitchBook顯示，從2002年到2017年，美國農(nóng)業(yè)和食品科技的風(fēng)險(xiǎn)投資回報(bào)率（IRR）為13.4%，而清潔技術(shù)的回報(bào)率為8%。2012年至2017年，這一差距進(jìn)一步縮小，農(nóng)業(yè)和食品技術(shù)的IRR為16.3%，而清潔技術(shù)的IRR為13.2%。

在環(huán)境變化上，我們需要未雨綢繆。我們需要更多關(guān)注可以改善溫室氣體足跡的農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，才能根本性解決地球的糧食供應(yīng)和安全問題。