【獵云網北京】9月3日報道（文/張鵬會）

獵云網獲悉，9月3日，瑞幸咖啡宣布旗下子品牌“小鹿茶”獨立運營， 并簽約肖戰擔任小鹿茶品牌形象代言人，同時，推出行業首創的新零售運營合伙人模式，面向全國招募運營合伙人。

瑞幸咖啡首席運營官劉劍稱，為開拓茶飲市場，現決定拆分小鹿茶品牌獨立運營，在全國范圍內開設小鹿茶門店。“獨立運營”指，在視覺效果方面，小鹿茶將采用獨立的品牌Logo、獨立的品牌視覺VI系統，和獨立的門店SI識別體系。

同時，小鹿茶擁有獨立的App+小程序點單系統，與luckin coffee賬號打通。此外瑞幸將針對小鹿茶品牌推出全新的媒體矩陣，包括小鹿茶官方微信，小鹿茶運營合伙人微信公眾號等。

據悉，小鹿茶門店和瑞幸咖啡門店將形成互補。在產品上，小鹿茶將推出更豐富的茶飲，品類超過30種，除了啵啵奶茶系列、牛乳茶系列、可爾必思系列、水果茶系列、瑪奇朵系列等，同時也會有大師咖啡、全球零食及周邊潮品；同時，瑞幸咖啡的門店將繼續銷售部分經典款小鹿茶產品。

在消費場景上，小鹿茶門店將側重休閑場景，瑞幸咖啡門店將側重辦公場景；在城市分布上，小鹿茶將側重二三四線城市等下沉市場，瑞幸咖啡將側重一二線城市。

劉劍稱，為了配合小鹿茶的發展，瑞幸咖啡將推出全新的新零售合伙人模式。有別于傳統加盟模式，小鹿茶新零售合伙人模式具有零加盟費、共擔風險、超強品牌、豐富產品、全域流量支持、數字化運營等六大特點。

據悉，合伙人將承擔門店的選址和裝修，以及產品的制作及交付費用，小鹿茶則提供營銷投入、數字化運營系統開發及供應鏈能力。劉劍稱，瑞幸咖啡已具備一整套數字化運營系統，將完全復制到小鹿茶的門店上，提升效率和質量管控；同時，瑞幸咖啡的供應商、倉儲物流解決方案也都將復制到小鹿茶的門店運營管理過程當中。劉劍稱，小鹿茶首杯免費，補貼費用依然由瑞幸承擔。

早在8月下旬，獵云網獨家獲悉，

根據瑞幸咖啡Q2財報，瑞幸咖啡的材料成本為4.66億元，同比增長514.8%；店鋪租金和員工薪酬等其他運營成本為3.72億元，同比增長271.7%；銷售與營銷費用3.90億元，同比增長119.1%；管理費用為2.66億元，而2018年同期僅為7491.6萬元。核算下來，其2019年Q2瑞幸咖啡的整體營運費用高達15.99億元，同比增長243.9%，正是這些增長的營運費造成了公司Q2凈虧損進一步擴大。

也就是說，瑞幸門店“總”運營成本中，咖啡原材料、門店租金、員工薪酬費用是與當期收入同比增長的。瑞幸每開一家咖啡店，都在以同樣的速度消耗其凈利潤表現。

這也就不難理解，瑞幸為何要在此時推出“小鹿茶合伙人計劃”。茶飲行業的高毛利吸引著瑞幸，而瑞幸若想用開咖啡店的邏輯開茶飲店，其原有的“無敵”開店模式并不適用，因此需要快速將開店成本適當轉移給合伙人，及時止損。

至于瑞幸推出的小鹿茶合伙人模式，有投資人表示，合伙人模式的確可以加快小鹿茶的發展，但“共擔風險”對合伙人未必是好事。