消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊（記者劉家成 曾雪梅） 6月14日，大邑縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局組織召開2017年餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作會(huì)暨培訓(xùn)會(huì)，成都市食藥局餐飲服務(wù)處陳剛處長(zhǎng)到會(huì)進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。全縣大中型餐飲服務(wù)單位、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員共計(jì)300余人參會(huì)。會(huì)議由大邑縣食安辦副主任、縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管局局副局長(zhǎng)趙松柏主持。

成都市食藥局處長(zhǎng)陳剛從“認(rèn)清形勢(shì)、守住底線、履職盡責(zé)”三個(gè)方面，結(jié)合實(shí)際案例，就餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)和規(guī)范操作向參會(huì)人員進(jìn)行了系統(tǒng)性講解。他強(qiáng)調(diào)，餐飲業(yè)的食品安全，承擔(dān)著人民群眾身體健康和生命安全的最后一道防線，組織這樣的培訓(xùn)，既是貫徹《食品安全法》的具體要求，也是貫徹落實(shí)黨和政府賦予監(jiān)管部門保障人民群眾身體健康、生命安全職責(zé)的具體體現(xiàn)。

大邑縣食安辦主任、縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管局局長(zhǎng)劉建軍要求圍繞“創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市”這一中心任務(wù)，以“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”工作作風(fēng)，切實(shí)抓好餐飲服務(wù)食品安全工作。并強(qiáng)調(diào)：一要認(rèn)清形勢(shì)，明確任務(wù)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任；二要加強(qiáng)管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，不碰食品安全“高壓線”；三要強(qiáng)化宣傳教育，參與社會(huì)共治，共享食品安全。

大邑縣餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李倫忠作為餐飲單位代表，就如何做好食品安全工作進(jìn)行承諾發(fā)言，表示，將繼續(xù)帶動(dòng)大邑縣更多的餐飲企業(yè)不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)，從法律上提高警覺性，從職業(yè)道德上提高素養(yǎng)，從思想上和實(shí)際經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中都做到“做食品就是作良心”。

會(huì)后，大邑縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管局還與到會(huì)的300余家餐飲單位、各類食堂簽訂《餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》和《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行培訓(xùn)知識(shí)考試，發(fā)放《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、成食藥監(jiān)官微二維碼等資料共計(jì)600余份。通過此次會(huì)議，進(jìn)一步提高了全縣餐飲業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，助推餐飲業(yè)提檔升級(jí)、健康發(fā)展。

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