西行路上的“宴會菜”

杭州市九蓮小學 馬思齊

《西游記》這本書，我百看不厭。先是喜歡里面的故事情節(jié)，后來愛看孫悟空大戰(zhàn)妖精的打斗場面。再后來，由于我的“吃貨”屬性，關(guān)注起唐僧師徒的飲食來。

話說師徒四眾由東土大唐一路向西，由于八戒貪嘴食量大，孫悟空又有些本領，四人便很有機會經(jīng)常吃到別人招待的“宴會菜”?！把鐣恕币话闶沁@樣出現(xiàn)的：

書中描寫各類宴會飲食，分外精彩，譬如：

古云：“珍饈百味，美祿千鍾。瓊膏酥酪，錦縷肥紅?！睂殜y花彩艷，果品味香濃。幾般蜜食，數(shù)品蒸酥。油扎糖澆，花團錦砌。金盤高壘大饃饃，銀碗滿盛香稻飯。

可是，你可曾發(fā)現(xiàn)，無論作者寫得多精彩，從東土大唐到西域，地域差別如此之大，吃得菜卻如此雷同。我整理了幾個老少皆知的場景羅列的菜名，如下：

1、第54回西梁女兒國國王婚宴菜單：玉屑米飯、蒸餅、糖糕、蘑菇、香蕈、木耳、石花菜、黃花菜、紫菜、蔓菁、芋頭、蘿菔（卜）、山藥、黃精……

2、第67回駝羅莊齋飯：面筋、豆腐、芋苗、蘿白、辣芥、蔓菁、香稻米飯、醋燒葵湯……

3、第69回朱紫國：獅仙、筍芽木耳、蘑菇、黃粱飯、菇米糊、粉湯……

4、第79回小兒國國王宴請：獅糖、粉條、蘑菇、木耳、黃精、香稻飯……

5、第82回無底洞白毛老鼠精成親宴：蔬菜更時新，豆腐、面筋、木耳、鮮筍、蘑菇、香蕈、山藥、黃精……椒姜辛辣般般美，咸淡調(diào)和色色平……

6、第100回大唐慶祝宴：爛煮蔓菁、糖澆香芋。蘑菇甜美，海菜清奇。幾次添來姜辣筍，數(shù)番辦上蜜調(diào)葵。面筋椿樹葉，木耳豆腐皮……

從這些菜單里看出，米飯、蘑菇、香蕈、木耳、豆腐、面筋、芋頭、蘿卜，幾乎每頓飯都有這些食物。相同的食物穿越了十萬八千里，遍布各個地域，仿佛比孫悟空的筋斗云還要快還要遠。大唐與西域小國飲食一般無二，妖精與國君喜好完全相同，這不免令人生疑，這怎么可能？

原來，《西游記》作者吳承恩是淮安人，上述這些食物大多是江淮美食。他雖則可以天馬行空地想像出各個西域國家、各個千嬌百媚或妖或人的美嬌娘，但他沒有虛構(gòu)菜單，沒有寫各地不同風味的美食，而是照著自己生活的地域，來實寫食物，這又是為何呢？

想找到這個問題的答案，我們需要設身處地去思考，也就是說假設我們也在明朝，假設我們處在吳承恩的處境中，會如何？吳承恩生活在明朝，當時的人們應該知道西域，對西域國家很有一些傳說和想象，民間流傳了許多唐僧西行的傳說故事，這些都為他創(chuàng)作小說構(gòu)建了基礎。吳承恩飽覽群書，又特別喜愛神話故事，喜讀志怪小說，所以能寫就《西游記》。然而，他并沒有真正到過西域，加上家境貧寒，縱使有昂貴的西域進口食品，他也未曾聽說，更別提吃過了。細節(jié)難以虛構(gòu)，特別是飯菜飲食，要寫得有板有眼，菜單羅列得洋洋大觀，恐怕他是難以做到的。最方便的就是拿自己熟悉的食物來寫，寫著寫著就大都是家鄉(xiāng)美食了。

我不知道吳承恩有沒有意識到他“宴會菜”菜單的重復?；蛟S他明白，但由于古時候交通不便，書籍查閱不便，沒有百度，沒有百科全書，需要大海撈針似的去尋找信息，他無法辦到，就用自己熟悉的菜品來寫?；蛟S他根本沒有意識到自己在菜單上的“漏洞”。

我真想穿越到明朝，去勸說吳承恩，讓他多請教有這類專業(yè)知識的人，比如廚子；再或者請教走南闖北的行腳商人，他們也許會知道多一些。又或者，我?guī)ё惚P纏，拉著吳承恩去旅行，來一趟真正的“西域游”，吃遍西域各地菜品，再將它們編排好了不重樣地寫進“宴會菜單”里，可不更好？

神游回來，我深深覺得《西游記》是一部偉大的小說，如果能改進了書中的菜品細節(jié)，將會使它更符合實際，更有趣，更有可讀性，令讀者能學到更多的知識，成為本書中畫龍點睛的一筆。