前兩周的某天，朋友圈被“2017米其林上海指南”刷屏，一個有些傲慢的“米其林”星級餐廳進入我們普通人的生活范籌，這么近，又那么遠，因為在很長的list里，很難找到“日常”與“大眾”的身影，很多朋友在轉發同時吼出幾近一致的感慨——好像都沒吃過唉?

圈兒里看到，我也不能免俗的在list上尋找自己熟悉的名字，失望的情緒涌出，然后想著是不是可以按著list一家一家的吃過去，最終目光停留在人均消費那刺眼的數字上，特別是人均四位數以上的店名，深深地傷害了我，也讓我幾乎永久地記住了一些名字，比如說“泰安門”。

后面發生的事兒，大家恐怕都知道了，這是一家“無證經營”的“黑作坊”，剛被評上一星，就遭遇“關停”的厄運，也許成為米其林史上最短命餐廳。這是多么戲劇的一幕啊，但背后的邏輯相當簡單，正是因為這受人矚目的米其林一星，讓媒體更興奮，讓曾經投訴的公眾被賦予了突然可得的權力，一夜輝煌伴隨著無盡風雨，“樹大招風”、“槍打出頭鳥”再一次被印證。這就是所謂的“福兮，禍之所伏”吧。

這樣的新聞一出，反而激發了我對這家店的興趣，這是一家以“創新菜”冠名的餐廳，由幾個外籍廚師創辦，餐廳位于泰安路某民宅，今年4月開業，有著完全開放式的廚房，做著新鮮的“季節料理”，每月更新套餐，全由知名的德國大廚Stefen Stiller研發，最神秘的是光臨此店必須官網預訂，打電話都不行，就更別想逛街偶遇和臨時起意了。有逼格吧？是不是也動心想去了？

再進一步看看，這么高冷的店為啥沒“戶口”？一家餐廳的正常營業至少需要“工商營業執照”和“食品經營許可證”這兩證，從媒體的報道看來，店經理承認目前只有“食品經營許可證”，營業執照正在申請中，工商部門還沒有審批下來。此外，偶還有追尋到一個網友提供的蛛絲馬跡：店址是住宅小區，房屋的土地屬性很有可能是住宅而非商住，而之前“房東保證能開設餐廳并辦理相應執照”。聯系上面所提的外籍老板和德國大廚，是不是感受到了他們深深的水土不服？同情之心已然升騰？然后，讓我們大膽的想像一下，如果此店異址重開，你是否會去光顧呢？答案都在心里。如果你們還不篤定，那么我再加上一條米其林對此事的回應：“評委要做的是針對標準體系，對餐廳出品、服務、環境等進行打分，至于你有沒有證，他們并不關心”。至此，無須多言，“禍兮，福之所依”變得那么親近而容易理解。

最后，需要再嘮叨幾句，在“泰安門”遭遇的這場非典型危機中，之所以能夠得出“塞翁失馬”的結論，是因為作為一個餐廳，危機的核心沒有動搖其存在的根本要件——“菜品、服務與環境”，而且因為米其林一星的背書，這一品牌的種種之好被媒體以負面報道的方式彰顯出來，耐人尋味的同時，也告訴我們一個特別樸素的道理：堅持該堅持的品質，即使外面環境波詭云譎、觸及生死，也能絕處逢生、安然度過！

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