上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會一屆六次理事會會議于11月22日在上海召開。出席本次理事會會議的理事會成員超過百位，小南國董事局主席王慧敏女士擔(dān)任此次主持，以協(xié)會五年來秉承的出發(fā)點(diǎn)“引領(lǐng)立足于上海市場的餐飲企業(yè)得以健康有序創(chuàng)新發(fā)展”為開場，展開餐飲+產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)為主題的主持發(fā)言與理事會成員分享其對行業(yè)趨勢和前景的看法。

客戶、市場、利潤、競爭對手與合作伙伴的邊界都在被打破，并逐一重構(gòu)。餐飲業(yè)迎來了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與創(chuàng)新模式、新技術(shù)及市場需求，新經(jīng)濟(jì)與存量經(jīng)濟(jì)、互聯(lián)網(wǎng)線上與線下實(shí)體、新趨勢與新商業(yè)的機(jī)遇。近百位理事會成員就未來與機(jī)遇，在“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)”變革環(huán)境下進(jìn)行了深度研討與交流。

王慧敏提到，“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)變革將正式進(jìn)入下半場，新時代的大幕將完全開啟。沖擊、破壞、融合、再生，互聯(lián)網(wǎng)與餐飲兩個產(chǎn)業(yè)的真正走到一起，一定會完整的經(jīng)歷這四個階段?！痹谧睦硎鲁蓡T也都深刻感受到2016年整個餐飲界都承受著來自互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)猛烈沖擊和對餐飲行業(yè)生態(tài)無情的沖擊和破壞。此時那些挺過了互聯(lián)網(wǎng)沖擊和破壞而存活下來的線下餐飲的市場價值將被重新評估，并與互聯(lián)網(wǎng)從結(jié)合走向融合，迎來更好的發(fā)展機(jī)會，并向著再生邁進(jìn)。

餐飲+互聯(lián)網(wǎng)變革上半場“沖擊與破壞”，是互聯(lián)網(wǎng)所帶來的消費(fèi)變化與升級所引領(lǐng)。下半場“融合與再生”將由供應(yīng)鏈的變化而引領(lǐng)。供應(yīng)鏈引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)變革，產(chǎn)業(yè)底盤的成功建設(shè)，將是2017年餐飲企業(yè)家最關(guān)注的走向。?

伴隨著產(chǎn)業(yè)變革深入，垂直餐飲產(chǎn)業(yè)的智慧生態(tài)加速形成也成了各位理事會成員關(guān)心的要點(diǎn)，誰在生態(tài)中、誰又會從生態(tài)中受益？變革中，越來越多的餐飲企業(yè)已從個體發(fā)展，走向平臺聯(lián)合發(fā)展，并從平臺聯(lián)合發(fā)展走向垂直產(chǎn)業(yè)的智慧生態(tài)。王慧敏將其小南國正全力向行業(yè)的品牌集成發(fā)展平臺轉(zhuǎn)變升級、2014年發(fā)起創(chuàng)立的眾美聯(lián)（供應(yīng)鏈集成發(fā)展平臺、商業(yè)模式設(shè)計(jì)發(fā)布平臺、人脈資源整合平臺）等方面的不斷努力與大家分享。

此次2016年底前的會議將會對下一年上海餐飲的伊始帶來值得深思的方向和內(nèi)容。未來的思維模式一定是共贏思維模式、未來的競爭策略一定是平臺競爭策略，餐飲行業(yè)的未來將會是超級聯(lián)合商業(yè)模式。通過餐飲行業(yè)人的聯(lián)合，就擁有主動創(chuàng)造未來的可能，在餐飲行業(yè)創(chuàng)造出未來的超級商業(yè)模式！

本次理事會最后，也為協(xié)會換屆改選做好了準(zhǔn)備工作，現(xiàn)任會長沈思明先生將在任期結(jié)束后卸任，會議現(xiàn)場高票通過，將由小南國董事局主席王慧敏女士出任第二屆上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會協(xié)會會長。

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會，在為上海餐飲企業(yè)健康發(fā)展起到“引領(lǐng)”、充當(dāng)”紐帶“、做好”服務(wù)“、提供”幫助“的同時，將在國家政府、行業(yè)前輩引領(lǐng)下向著“政府靠得住、企業(yè)信得過、行業(yè)有公信、國際有影響”的目標(biāo)堅(jiān)定的發(fā)展下去！聯(lián)合共建這片沃土，為企業(yè)，為行業(yè)帶來更美好的未來！

第一餐訊記者現(xiàn)場報道。

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