潛在市場巨大，自然會吸引眾多入局者，一邊是苦熬多年的頭部品牌開始瘋狂靠加盟搶灘市場，一邊則是資本在沉寂了一段時間后又跑步而入。據第一財經報道，2021年截至6月共注冊相關企業20家，同比增長82%。

以臨期特賣賽道上的頭部品牌“好特賣”為例，企查查信息顯示，該品牌隸屬上海芯果科技有限公司。其融資之路是從2020年開始才順暢起來，目前一共發生的四輪融資，其中兩輪投資都發生在2020年，分別是在6月A輪的云九資本、金沙江創投的數千萬元人民幣，近4個月之后，拿到了日出資本、金沙江創投的A+輪新一輪投資。

而2021年則成為了資本助推的高峰期，成立于天津的食惠邦和以售賣臨期商品為主的南京折扣超市小象生活先后宣布完成數千萬元天使輪融資。

這些頭部品牌的門店擴張速度也非常迅猛，目前好特賣擁在全國擁有門店數150家左右，其中在上海的門店數為80多家；自2020年10月開了首店后，小象生活已經在南京、合肥和揚州等地開出100多家門店；食惠邦在今年3月拿下千萬元融資后，更是對外宣布計劃今年在京津冀開設100家門店。

急速擴張的背后，主要是加盟商的力量。

一個重要的原因是，個體想要自營一家臨期食品超市，在貨源和供應鏈上存在巨大的劣勢。不同于頭部品牌可以憑借規模效應從供應商處獲取更多貨源，拿到更低價，個體自營店常常被困在“不知從何進貨”這一步。

在2021年年初從工作了三年半的公司辭職，想要回老家創業的陳福今（化名）就因為一時沖動，被臨期食品行業掙錢的各種信息所吸引并決定開一家臨期食品超市，“當時覺得既實惠了顧客，自己還能賺到錢，是個多么完美的生意。”

經過一番搜索和實地考察，陳福今發現第一道難題就是貨源。由于不知道從哪里能夠迅速進貨，陳福今花了199元解鎖了一個名為“超級供貨倉”的貨源小程序，隨后根據小程序上的特賣倉地址選擇了一家最近的倉庫。

據霞光社此前報道，“好特賣”等頭部品牌可以以1-3折，或者更低的價格，從供應商手中買到積壓或商超退回的臨期食品，再以2-5折的折扣賣出。這樣一轉手，扣除臨期食品特賣店的租金、人工、平臺維護費用和運輸成本，其利潤率可以達到30%-50%。

但一個殘酷的現實是，個體自營商很難拿到特別便宜的貨源。