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食用菌重金屬蓄積的阻吸抑轉綜合控制技術

領域：
農產品分級分選與貯藏保鮮
來源：
企業自主研發
單位：
泌陽億健食品有限公司
地址：
河南駐馬店市泌陽縣產業集聚區，北二環與工業西路交叉口

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單位簡介

泌陽億健食品有限公司成立于2011年7月，位于河南省泌陽縣產業集聚區。是一家集食用菌綠色種植、產品研發、精深加工、出口貿易、電子商務、倉儲冷鏈物流為一體的農業產業化省重點龍頭企業。公司占地1.8萬平方米，建筑面積8300平方米，擁有標準化食用菌種植基地800畝， 8條食用菌精深加工生產線，各類生產、檢測設備153臺（套），年生產加工食用菌2萬噸。2018年實現銷售收入1.68億元，實現利潤1117萬元，出口創匯1100多萬美元。公司主要生產休閑即食食用菌系列、干制食用菌系列、香菇罐頭系列等。主導產品“菇鄉菇香”牌香菇脆片、“菇達”牌香菇脆片，選取泌陽當地新鮮的幼菇，48小時內完成原料從采摘到成品的過程，保證原料的好品質。采用國際先進的真空脆化技術，雙透雙滲脫水工藝，口感酥脆，保存了新鮮香菇純天然的色澤、營養和風味。目前公司產品已暢銷俄羅斯、越南、泰國、北京、上海、廣州等多個國家和城市。公司先后榮獲“國家級高新技術企業”、“農業產業化省重點龍頭企業”、“駐馬店市食用菌深加工孵化基地”“河南省出口食品農產品質量安全示范區企業”、“河南進出口質量誠信企業”、“河南省科技型中小企業”、“駐馬店市科技型企業”、“駐馬店市創新型企業”、“駐馬店市食用菌深加工工程技術研發中心”“河南省香菇深加工工程技術研發中心”“泌陽億健食用菌農業產業化聯合體” “駐馬店30高企業”等榮譽。目前，公司擁有食用菌深加工相關專利20項。泌陽億健食品有限公司力爭建成國內最具競爭力、最具品牌價值的專業化食用菌龍頭企業。展開

項目圖片

項目介紹

成果項目的功能、性能、型號、用途和適用范圍

本成果技術利用物理吸附及化學競爭拮抗原理，通過在菌棒中添加復合吸附劑及復配競爭拮抗劑，降低游離重金屬的遷移系數，競爭性地減少重金屬的被吸附比率，拮抗性的降低重金屬的被吸附水平，從而減少菌絲及菌根部從菌棒中吸附重金屬的數量，甚至使已吸附的重金屬發生可逆性解吸，從而減少重金屬向食用菌中的轉移。添加轉運蛋白調控劑，從分子水平與生物學角度抑制重金屬的轉運，使已吸附的重金屬停留在菌絲表面及根部，從而大幅減少重金屬在食用菌子實體中的富集。通過兩種技術的協同應用，不僅阻止重金屬的吸附，而且抑制吸附重金屬的轉移，使食用菌中的重金屬降低到最低水平，顯著提升食用菌的安全水平。本技術適用于所有食用菌重金屬蓄積的綜合控制，可為食用菌重金屬污染防控提供高效、實用的應用技術，為顯著提升食用菌質量與安全水平提供保障。

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