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本項目包括平菇新品種：黑平16-1（豫品鑒食用菌2017001）和一種平菇袋栽周年智能化出菇溫室大棚（ZL2018 21428919.0）的搭配，及專利配方，通過智能化環境控制實現應用于平菇周年化生產。 項目性能參數： （1）設施化大棚：大棚造價12萬/180m2，使用壽命10年，容量8000袋（18×38cm聚丙烯袋）。 （2）平菇菌袋規格20×38cm聚丙烯袋，配方：棉籽殼20%，玉米芯69.35%，麩皮10%，黃腐酸0.4%，VB10.05%,磷酸二氫鉀0.2%，每個大棚180平方米，采用網格出菇架，每個周期20～30天，每年生產10～15個周期，每個批次放置菌包8000～10000袋，每袋產量250-300g，每個周期產量2噸，按照市場價格8000元～10000元/噸，年經濟效益16～24萬元。 （3）安裝有智能化環境監控系統，霧化加濕系統，制冷、加溫系統、二氧化碳濃度控制系統，光照系統。外界溫度-10℃～35℃，棚內溫度12～18℃+2℃，濕度控制75～95%，二氧化濃度0.06%～0.08%，光照強度150～200Lux。催蕾溫度：冬季12℃，春秋14～15℃，夏季18℃，生長溫度：冬季12～15℃，秋冬季≤15℃，夏季≤20℃。 （4）生長周期： 培養料20～30天。從菌絲滿袋后進棚，低溫后熟3～5天，按照設定的管理參數，出菇后調整管理參數，從出菇到采收3～7天；二茬菇間10～15天。 （5）清理：出菇結束后，及時清理大棚，做消毒處理。循環利用每年可循環利用10～15次。 本項目適用于秸稈資源豐富的華北平原地區。 *主要技術創新點（1000字以內） 本項目選育了一個適宜工廠化栽培的平菇品種，該品種菌絲生長溫度3～35℃；出菇溫度8～28℃，適宜溫度11～15℃，子實體疊生，，低溫下呈藍黑色，柄短,5～7成熟時菌蓋直徑3～6cm，厚1.5cm左右，菌柄直徑1～1.3cm。適宜于棉籽殼、玉米芯等熟料瓶栽或袋栽，生產周期45～50天。在光照150～200Lux、環境相對濕度85～90%、二氧化碳濃度0.06%以下的出菇條件下，一茬菇生物學效率可達70%。 改進創新了一種平菇智能化出菇大棚，由拱形鋼骨架和熱鍍鋅管構成的支撐框架，使大棚的基本風壓、基本雪載、屋面恒載和屋面活載均得到大大提升，滿足溫室大棚建設規范及規定，延長大棚使用壽命；由巖棉彩鋼復合板壁和遮蓋層構成的棚體，有效隔熱的同時大大提高棚內保溫效果，配合設置于棚體內的智能化環境控制系統，使棚內環境滿足平菇最適宜的出菇溫度（12～18℃），設置于出菇網架上方的渦流十字霧化噴頭和LED燈帶保證了平菇培育過程中最適宜的濕度、二氧化碳濃度及光照強度，使平菇處于最適宜生長的環境，不受外部環境溫度的影響而推遲，保證平菇品質，縮短生產周期，滿足平菇周年化生產。 發明了一種促進平菇菌絲生長及出菇的復合原料，該配方菌絲生長較快，較對照及其他配方提高7～14天，菌絲滿瓶后3天現蕾，較對照及其他配方快1～4天；每500g的原料成本只有0.5元。

本項目選育了一個適宜工廠化栽培的平菇品種，該品種菌絲生長溫度3～35℃；出菇溫度8～28℃，適宜溫度11～15℃，子實體疊生，，低溫下呈藍黑色，柄短,5～7成熟時菌蓋直徑3～6cm，厚1.5cm左右，菌柄直徑1～1.3cm。適宜于棉籽殼、玉米芯等熟料瓶栽或袋栽，生產周期45～50天。在光照150～200Lux、環境相對濕度85～90%、二氧化碳濃度0.06%以下的出菇條件下，一茬菇生物學效率可達70%。 改進創新了一種平菇智能化出菇大棚，由拱形鋼骨架和熱鍍鋅管構成的支撐框架，使大棚的基本風壓、基本雪載、屋面恒載和屋面活載均得到大大提升，滿足溫室大棚建設規范及規定，延長大棚使用壽命；由巖棉彩鋼復合板壁和遮蓋層構成的棚體，有效隔熱的同時大大提高棚內保溫效果，配合設置于棚體內的智能化環境控制系統，使棚內環境滿足平菇最適宜的出菇溫度（12～18℃），設置于出菇網架上方的渦流十字霧化噴頭和LED燈帶保證了平菇培育過程中最適宜的濕度、二氧化碳濃度及光照強度，使平菇處于最適宜生長的環境，不受外部環境溫度的影響而推遲，保證平菇品質，縮短生產周期，滿足平菇周年華生產。 發明了一種促進平菇菌絲生長及出菇的復合原料，該配方菌絲生長較快，較對照及其他配方提高7～14天，菌絲滿瓶后3天現蕾，較對照及其他配方快1～4天；每500g的原料成本只有0.5元。

該項目產品以新鮮平菇為主，平菇生產中以玉米芯和麩皮為原料，采用高壓滅菌，無菌接種工藝，殺死了蟲卵及有害病菌，生產中不添加有毒、有害農藥及違禁添加劑，出菇周期只有20天左右，采收1～2茬鮮菇，出菇結束后，及時清理廢菌棒，大棚要做殺菌處理，保證了出菇環境的潔凈衛生；在出菇過程中溫度、濕度、光照等環境控制采用智能化控制，12～15℃的低溫環境保證了平菇健壯生長，減少了病蟲害的發生，經檢測該產品（平菇）符合無公害綠色產品要求。

該項目適用于平菇周年設施化栽培。 （1）品種技術參數：該平菇品種（黑平16-1）適宜熟料栽培，菌絲生長溫度3～35℃；出菇溫度8～28℃，適宜溫度11～15℃，子實體疊生，低溫下呈藍黑色，柄短,5～7成熟時菌蓋直徑3～6cm，厚1.5cm左右，菌柄直徑1～1.3cm。適宜于棉籽殼、玉米芯等熟料瓶栽或袋栽。 （2）大棚建造技術指標： 該大棚面積180平方米，棚外安裝16批制冷機組及智能化環境控制體系；適用于室外-10℃～35℃，大棚的支撐框架為拱形鋼骨架，熱鍍鋅管連為一體；棚體為巖棉彩鋼復合板壁，巖棉彩鋼復合板壁上設置有門洞和排風扇；遮蓋層由防潮保濕內層、保溫中間層和防紫外線外層構成；棚內的地面上橫縱間隔排布有若干混凝土方墩，混凝土方墩上垂直固設有網架立柱，沿棚體長度方向縱向放置的出菇網架與所述網架立柱相固連，層架間隔1米，出菇網架上自上而下交錯排布有若干菇袋；棚體外部安裝內設置有智能化環境控制系統。 （3）生產工藝流程： 培養料配制→裝袋→滅菌→無菌接種→發菌管理→出菇管理→采收。 培養料配方：棉籽殼20%，玉米芯69.35%，麩皮10%，黃腐酸0.4%，VB10.05%,磷酸二氫鉀0.2%， 拌料、裝袋：玉米芯等提前預濕10h～12h，采用機械拌料，要求培養料攪拌均勻。 采用機械裝袋或人工裝袋，用套環封口或用繩子扎口。 高壓滅菌、無菌接種 高壓滅菌0.140MPa,126℃，2h～3h或常壓滅菌100℃, 10h～16h。自然冷卻或無菌室空調冷卻至料溫30℃左右。嚴格按照無菌操作規程接種，接種量5%左右。 發菌管理 控制料溫15℃～25℃，空氣相對濕度70%以下，保持空氣新鮮，避光培養。 出菇管理 出菇方式采用兩端套環出菇方式，出菇溫度12℃～18℃，空氣相對濕度在80%～95%， CO2濃度維持在0.06%以下，光照強度200Lux。

平菇設施化周年栽培技術包含專用優良品種1個：黑平16-1，配套篩選出高產配方1個，配套設施化周年出菇大棚設計1項，該品種2015年選育，2017年通過河南省種子管理站品種鑒定，2017、2018年在河南省新鄭市、沈丘、洛陽、延津等地開始示范推廣，建成日產5噸的平菇工廠化企業3家，在全省推廣應用面積超過1000萬袋，經濟效益超過5000萬元，該品種及配套的大棚專利技術的使用權于已于2018年轉讓給河南、甘肅3家企業。 該品種填補了國內工廠化平菇品種選育的空白，配套的配方及周年設施化栽培技術開辟了國內平菇周年化栽培技術先例，該項技術成熟，經濟效益突出，市場認可度高，已經在河南省外建立標準化示范基地。