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1、沃園特色香薯 沃園特色香薯是由生態農業專家從2000多個甘薯品種中精選出來的一類口感好、營養價值高，又具有國家知識產權保護的安全、純生態食品，質地細膩、食味香甜、營養豐富，抗癌物質硒元素含量是普通甘薯的10倍，保健作用明顯。單個薯重50克-150克，整個蒸煮易熟，其大小適于微波爐燒烤，具有食用方便、節能等優點。 （1）外觀好看：薯形紡錘，薯塊較短，兩端較鈍，皮色鮮艷，無條溝，根眼淺，薯肉黃至紅色，或至紫色。 （2）熟食味佳：熟食味道純正，粉質適中，口感香、甜、糯、軟，或栗子香口味，纖維少。 （3）干凈衛生無病蟲害：薯塊不帶黑斑病、莖線蟲病，無蟲口，無破傷，不帶泥土雜質等。 （4）薯塊大小整齊：單個薯重50克-150克，深受消費者歡迎。 （5）精品包裝：采用特制紙箱包裝，提高產品檔次。 （6）無污染：按無公害綠色農產品生產的要求，進行操作。提供無公害的鮮食香薯是沃園農產品面向市場的最基本要求。 2、沃園香薯糕點 沃園采用臺灣休閑食品加工技術，對沃園香薯產品進行深加工，制作成高檔點心投放市場，目前已推出紫薯烤餅、紫薯小花片系列產品，深受消費者喜愛。沃園香薯糕點天然紫薯色澤，口感細膩醇正，以小巧精致為特色，以精美的獨立小包裝包裹，既可以散裝零售，也可以將多種小包裝產品再組合成高檔的禮盒包裝。 沃園香薯糕點所達到的技術指標為： 沃園香薯糕點所選用的原材料為沃園特色香薯示范基地所培育的香薯，質地細膩、口感香甜，營養豐富，加工而成的小花片為紫色的橢圓形，表面有紫、白相間的螺旋紋，薄而脆，烤餅為紫色的圓形，里層紫薯夾心，薯香濃郁，酥脆可口，滿口生香。符合GB/T20977《糕點通則》國家標準要求。 （1）紫薯小花片（油炸類糕點） 產品口味：紫薯原味、蔥香、香辣、番茄 產品規格：獨立小包裝，散裝稱重 食用方法：開袋即食 （2）紫薯烤餅（烘焙類糕點） 產品口味：紫薯原味、奶香 產品規格：獨立小包裝，散裝稱重 食用方法：開袋即食

（1）品種的創新——特色香薯 特色香薯顧名思義就是相對于普通甘薯來說“薯塊要小，口味要好”，單個薯塊重50-150g，小型化、優質化、彩色化和營養化是特色香薯的主要特點。它具有普通甘薯所沒有的特點和利用價值，其營養價值明顯高于普通紅薯，市場很受歡迎，產品供不應求。特色香薯種植有一定的技術含量，春夏均可栽培，在我國南方一年可種植兩茬。在沃園香薯基地種植的香薯已通過無公害農產品認證，從而保證了園區種植的香薯的質量安全，提升了沃園香薯的品牌影響力和競爭力。 （2）生產的創新——基地模式，打破季節限制 沃園香薯種植基地種植的香薯品種采用極早熟高胡蘿卜素型、高花青素型和口感佳特色食用型甘薯新品種及莖尖柔嫩再生能力強的莖尖葉用型甘薯良種，建設精品香薯種植示范基地，以基地為培訓中心，帶動周邊農戶參與種植，實施科技成果產業化，同時開展食用型甘薯的周年供應技術研究和實驗，使之實現周年生產供應。 （3）應用的創新——香薯精深加工產品 以沃園香薯為主要原料進行糕點類產品的開發，制成風味獨特的各色糕點，如香薯（紫薯）小花片、香薯（紫薯）烤餅、香薯（紫薯）片、香薯（紫薯）酥等，此類食品體積小、味道好、營養豐富，以精美的獨立小包裝包裹，既可以散裝零售，也可以將多種小包裝產品再組合成高檔的禮盒包裝。同時所提供的香薯原材料還可以滿足其他糕點（包括烘烤類、油炸類、熟粉類糕點和月餅）的生產加工條件，可以生產加工預包裝糕點食品。 （4）營銷創新——“互聯網+”農產品電子商務 以現代科技嫁接傳統農業，以電子商務升華傳統農業，沃園在傳統貿易上有所創新，啟動沃園紫色食品電子商務平臺建設，建立了沃園的淘寶網店、門戶網站、微商城等電子商務平臺的雛形，最大程度地優化農產品產、供、銷體系的各個環節，成為紫色食品專家、薯類產品專家。 （5）模式創新——一二三產業融合發展 從農田到餐桌的轉變，從傳統農業向現代農業的升級，是沃園的發展方向。沃園特色香薯產業科技示范基地作為一個規范化、標準化的高科技農業示范區，為了充分挖掘沃園香薯的特色，已建成青少年農業科普示范基地和特色香薯博覽園鄉村旅游基地，同時將建設一個以黑色雜糧為主題的沃園農場，打造集農業科技、農業科普、鄉村旅游、文化創意和產業發展于一體的智慧農業旅游綜合體和湖南省青少年研學旅游基地。形成集種植業、加工業、文化旅游業于一體的良性循環，積極探索一、二、三產業融合發展模式。

沃園香薯由生態農業專家從2000多個甘薯品種中精選出來的品種進行培育，經過人工逐個嚴格篩選而成，選用外形正常，大小均勻，色澤正常，新鮮、清潔、不干皺，無病蟲害、冷害、凍害、黑心、糜爛、機械傷、發芽等。每批樣品不符合感官要求的按質量計不應超過5%。符合GB/T5009.11-2003食品中總砷及無機砷的測定及NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定等要求。 沃園香薯糕點所選用的原材料為沃園特色香薯示范基地所培育的香薯，質地細膩、口感香甜，營養豐富，加工而成的小花片、烤餅等，薯香濃郁，酥脆可口，滿口生香，符合GB/T20977《糕點通則》國家標準要求。 沃園一直致力于有機農業、生態農業的開發，基地環境優良化，土壤、空氣、灌溉水無污染，符合綠色、有機食品產地環境條件標準；基地機耕道、溝渠、土壤提質等基礎設施建設已經完善；基地作物從種植至收獲均未使用農藥等化學產品，保證產品的天然、健康、無污染。 基地按照國家農產品追溯平臺的技術標準和數據規范，建立沃園農產品追溯網點；建立和完善投入品管理、生產檔案、產品檢測、基地準出、質量追溯等質量管理制度及生產技術規程和質量安全標準，嚴格按照生產技術規程和質量安全標準進行生產；建立和完善檔案記錄，如實記錄生產管理、農業投入品使用、產后處理加工和包裝貯藏、運輸物流、產品銷售等相關信息，實現生產銷售全過程可追溯；委托專業檢測機構對沃園農產品及精深加工產品質量安全狀況進行檢測并出具檢驗報告，保障食品安全；定期組織員工進行農產品質量安全技術培訓，不斷提高員工科學合理用藥、用肥的能力和自覺性，用標準規范農業生產行為。

1、沃園特色香薯種植 沃園香薯高產高效育苗和栽培技術 NY/T 2798.3-2015?無公害農產品 生產質量安全控制技術規范 NY 5010-2001 無公害食品 蔬菜產地環境條件 NY/T 394-2013?綠色食品 肥料使用準則 NY/T 1049-2015?綠色食品 薯芋類蔬菜 NY/T 402-2016?脫毒甘薯種薯(苗)病毒檢測技術規程 GB/T 19630.1-2011?有機產品 第1部分：生產 2、沃園香薯糕點生產 GB/T 20977-2007?糕點通則 GB 2760-2014?食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 7099-2015?食品安全國家標準 糕點、面包 GB 8957-2016?食品安全國家標準 糕點、面包衛生規范 GB/T 23812-2009?糕點生產及銷售要求?

長沙沃園生態農業科技有限公司與中國科學院亞熱帶農業生態研究所、浙江大學、湖南省農業科學院合作，引進具有國家知識產權保護的甘薯新品種——沃園香薯，種植基地位于長沙縣金井鎮，2019年核心基地種植面積600余畝，合作基地種植面積3000余畝，香薯種植基地被確定為“團中央、農業部全國青少年農業科普示范基地”“湖南省農業科學院國家甘薯產業技術體系長沙綜合實驗站”“湖南省政府現代農業特色產業園省級示范園”，是一個規范化、標準化的高科技農業示范區，以基地為核心，實施科技成果產業化。 作為特色農業產業化龍頭企業，長沙沃園生態農業科技有限公司致力于生產安全、健康、環保的高品質有機產品和生產研發以特色香薯為主要原料的糕點、休閑食品，產品原料100%來源于本土，目前已推出紫薯烤餅、紫薯小花片系列產品，深受消費者喜愛。紫薯果酒生產工藝已獲批國家發明專利，紅薯葉紙型食品及其制備方法已申報國家發明專利。“沃園”已被評為湖南省著名商標，沃園系列糕點已經正式成為長沙黃花國際機場特約航空食品，并已簽約“步步高”“家潤多”“千惠”等260余家超市和“小嘴零食”“零食滿屋”“德雅村炒貨”“索味”等800余家連鎖專賣店，淘寶旗艦店和手機微商城持續熱銷。 沃園香薯種植基地推出的香薯體驗式自助挖掘活動、香薯科普教室、香薯糕點制作DIY，沃園農場開展的創意農業體驗、采摘體驗、美食文化節、創意手工等農業體驗和娛樂活動，非常符合市民到鄉間健身休閑和健康飲食消費觀念，市場前景好。2018年沃園共接待旅游團隊40余批次，接待人數達3000人次。 本項目由實力雄厚的中國科學院亞熱帶農業生態研究所、浙江大學農業與生物技術學院和湖南省農業科學院對當地特色香薯進行品質優化和香薯育苗高效栽培技術指導，充分發揮專家團隊對農業的指導作用，并為種植戶提供技術服務和優質種子。依托科研團隊，長沙沃園生態農業科技有限公司已經掌握一整套特色香薯高效栽培技術，該技術已經申請專利，技術實際操作性強，對農民進行指導與實際操作，即可完全掌握，具有很好的推廣性，可以帶動農民參與種植。農戶種植一季香薯每畝收入就有2000元，種植兩季每畝收入至少有4000元，種植特色香薯不需要農藥、化肥，種植成本低，而且不需要翻藤，工時也大為減少。香薯種植切切實實地增加了農民的收入，讓農民得到了實惠。 通過本項目的成功開發，特色香薯生產將朝著優質、高效方向發展，從而讓人們對特色香薯生產有一個全新的認識，對特色香薯的價值和作用也有一個全新的評價。