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夏暑低值茶資源創新利用關鍵技術與產業化示范

  • 領域:

    鄉村特色產業

  • 來源:

    地方政府計劃

  • 單位:

    廣東省農業科學院茶葉研究所

  • 地址:

    廣東 廣州市 天河區 大豐路6號

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單位簡介

廣東省農業科學院茶葉研究所是廣東省內唯一一家從事茶葉科學研究的省級綜合性公益二類科研機構,上級主管部門為廣東省農業科學院。主要職能是圍繞廣東茶樹資源與育種、茶樹生態栽培、茶葉加工工藝及設備、茶葉功能成分與健康、茶葉質量安全與標準制定、茶葉品牌培育及茶文化等開展科學研究及推廣服務工作,為廣東省茶產業的發展提供全面的科技支撐。 擁有一支廣東省內最強的為茶產業高質量發展提供全產業科技服務的人才隊伍。現有國家茶葉產業技術體系崗位科學家和試驗站站長各1人,省茶葉產業技術體系首席及專家3人,正高級職稱6人,副高級職稱15人;博士18人,碩士23人。 在基礎設施和配套儀器設備等方面,擁有我省茶業研究及推廣最為齊全的硬件條件。建有我省唯一的“國家茶葉加工技術研發專業中心”、“廣東省茶樹資源創新利用重點實驗室”、“中國農業科學院茶葉研究所茶樹資源圃華南分圃”、“廣東省茶樹種質資源庫”、“廣東省茶葉質量安全檢驗檢測中心”、“廣東省茶產業工程技術研究中心”、“廣東省茶葉現代農業科技創新中心”、“廣州市茶葉行業工程技術研究中心”等創新和研發平臺;是“廣東省名優生態茶葉重點科研基地”、“廣東省星火技術產業帶建設示范單位”、“廣東省健康農業科技示范基地”、“廣東省科普教育基地”等。是廣東茶產業技術創新聯盟理事長兼秘書長單位、廣東省茶葉收藏與鑒賞協會副會長單位和秘書處常駐單位。 先后獲科技成果獎勵70多項;制定省地方標準9項,獲授權專利58項,出版著作19本(部);發表科技論文570多篇。全省共育成無性系茶樹良種23個,其中由項目單位選育的比例超過80%,育成國家級良種10個、省級良種7個,獲得國家植物新品種權5個,收集國內外茶樹種質資源2000多份,是華南地區最大的茶樹種質資源保存基地。是“英紅九號”茶樹品種選育者、“英紅九號”系列產品首創者、“英紅九號”公共品牌創建者,“英紅九號”核心技術原創者,在省內推廣英紅九號種植面積已超10萬畝,累計創造社會經濟效益60多億元。科技成果轉化率在90%以上,為廣東省茶葉生態、安全、優質、高效生產發揮了重要的科技支撐作用。 展開
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項目介紹

成果項目的功能、性能、型號、用途和適用范圍

夏暑茶、低檔茶約占年茶葉總產量的35%-40%。但因夏暑茶品質低下,賣價低,夏秋茶滯銷現象嚴重,加茶區人力和物質成本均在上升,夏暑低檔茶的利潤空間很小,企業不愿采夏秋季節茶葉,造成茶葉資源的極大浪費,嚴重制約了我國茶葉發展。 針對夏暑低值茶資源浪費嚴重問題,自2012年起,開展了“廣東省夏暑茶資源增值加工技術研發及產業化示范”等項目研究與技術攻關,集成了夏暑茶機械化采摘與提質增效新產品開發技術、低值茶有效成分提取技術、低值茶深加工產品加工技術等3大核心關鍵技術,開發了顆粒形烏龍茶、東方美人茶、紅碎茶、柑橘類茶等傳統茶新產品,以及茶含片、茶月餅、茶餅干等茶葉深加工新產品,并在廣東省省各茶區大力示范推廣應用。近3年來累計推廣應用茶園面積占茶園總面積的1.5-2%,每畝茶園每年能增加兩千多元的經濟效益,取得了顯著的經濟和社會效益。

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主要技術創新點

(1)運用機械化采茶摘及其配套的加工技術,解決了目前茶園用工緊缺問題,并能解決茶青不能及時采摘而被浪費的產業現象; (2)創新開發傳統茶的創新產品以及低質茶的深加工產品,提升了產品價值,提高了茶園的畝產值。

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產品及質量檢測情況

東方美人茶、紅碎茶等傳統茶新產品,以及高EGCG速溶紅茶、茶含片、茶月餅、茶餅干等茶葉深加工新產品。

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產品使用的技術標準

GB 2762 食品安全國家標準食品中污染物限量。 GB 2763 食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量。 GB 14881 食品安全國家標準食品生產通用衛生規范。

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成果項目的技術成熟程度、產品市場接受度和市場競爭力等情況

此技術可用于產業化生產,能提高茶園的畝產值和茶農與茶企的收入,受到市場的非常青睞。

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實踐的產業化模式、形式的典型案例和成功經驗

此技術已在廣東省省各茶區大力示范推廣應用。近3年來累計推廣應用茶園面積占茶園總面積的1.5-2%,每畝茶園每年能增加兩千多元的經濟效益,取得了顯著的經濟和社會效益。

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