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1 功能 本技術(shù)依托自主研發(fā)馴化預(yù)冷庫、智能移動(dòng)冷庫、氣調(diào)貯運(yùn)保鮮箱等裝備及配套技術(shù)，完善了楊梅產(chǎn)地貯運(yùn)產(chǎn)業(yè)鏈，緩解區(qū)域冷鏈設(shè)施供應(yīng)不足與專用冷庫利用率低的矛盾；提高果品貯運(yùn)品質(zhì)、延長供應(yīng)期，可減少果品采后貯運(yùn)損耗5~10%，并對(duì)冷鏈生產(chǎn)省工節(jié)本具有積極效果。 2 性能、型號(hào)、用途及適用范圍 本技術(shù)屬于農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工領(lǐng)域，適用于楊梅等特色果蔬快遞物流配送，主要分為果蔬貯運(yùn)關(guān)鍵裝備與配套技術(shù)兩部分。 （1） 裝備及性能 節(jié)能馴化預(yù)冷庫：用于果品預(yù)冷尤其是冷敏性果品預(yù)冷，配套可程序化控溫系統(tǒng)，庫溫不均勻度小于0.8℃，制冷系數(shù)0.058，融霜升溫2.6℃，庫溫波動(dòng)±0.2℃，節(jié)能 20%。 智能共享冷庫：用于果品保鮮，可遠(yuǎn)程預(yù)警和租賃共享等。庫溫不均勻性0.9℃，融霜升溫2.7℃，一體式設(shè)計(jì)、移動(dòng)方便，利用率高；220V電源，操作方便、實(shí)用性好。 保鮮氣調(diào)箱：專利設(shè)計(jì)，采收、貯運(yùn)、銷售一體化包裝，有效避免擠壓損耗，采用箱膜結(jié)合方式，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)氣調(diào)環(huán)境。 （2）配套技術(shù) 該技術(shù)配套精準(zhǔn)保鮮包裝及高效蓄冷等新興技術(shù)，有效降低果蔬冷害，提升貯運(yùn)品質(zhì)，楊梅保鮮期延長至25d，好果率≥86.5%，出庫物流貨架期達(dá)到市場要求，風(fēng)味及商品性保持良好。

創(chuàng)新點(diǎn)1. 創(chuàng)制產(chǎn)地節(jié)能馴化預(yù)冷和智能共享冷庫，提升果品貯運(yùn)核心裝備水平。 （1）發(fā)明馴化預(yù)冷技術(shù)。針對(duì)楊梅等特色果蔬特性，設(shè)定不同的降溫速率，使其得到充分的“冷鍛煉”，從而誘導(dǎo)抗性以適應(yīng)低溫環(huán)境，達(dá)到馴化的目的，有效提升楊梅貯運(yùn)品質(zhì)。 （2）創(chuàng)制農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地節(jié)能馴化預(yù)冷庫。大幅減少冷風(fēng)機(jī)啟動(dòng)次數(shù)，顯著提升預(yù)冷庫穩(wěn)定性、有效減少預(yù)冷失水現(xiàn)象，并同時(shí)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫（庫溫波動(dòng)±0.2℃，不均勻性≤0.8℃，空庫降溫時(shí)間0.38h（36.5℃降至4.1℃），融霜升溫2.6℃），降低能耗20%；開發(fā)了“果蔬馴化預(yù)冷控制系統(tǒng)軟件”，建立了針對(duì)楊梅生理特性的馴化預(yù)冷模式，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)預(yù)冷。 （3）開發(fā)一體式共享智能冷庫。融合集成精準(zhǔn)控溫及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開發(fā)了一體式共享智能冷庫，具備移動(dòng)方便、遠(yuǎn)程預(yù)警操控、可租賃共享等多項(xiàng)功能，并集成電子膨脹閥模糊控制、熱氟整體智能化霜、冷凝風(fēng)機(jī)無極調(diào)速等新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)庫溫穩(wěn)定（庫溫不均勻性0.9℃，融霜升溫2.7℃）；通過了省級(jí)農(nóng)機(jī)推廣鑒定并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，解決了冷庫利用率低等問題。 創(chuàng)新點(diǎn)2. 突破果品精準(zhǔn)保鮮關(guān)鍵技術(shù)，創(chuàng)建區(qū)域特色果品貯運(yùn)體系。 （1）箱式氣調(diào)貯運(yùn)技術(shù)。創(chuàng)新開發(fā)箱膜結(jié)合可調(diào)式氣調(diào)窗、自鎖式氣調(diào)嘴、防擠壓減震內(nèi)置筐，固態(tài)蓄冷等裝置，設(shè)計(jì)出貯運(yùn)一體保鮮氣調(diào)箱。可根據(jù)不同果蔬特性調(diào)整不同參數(shù)透氣膜，使箱內(nèi)氣調(diào)比例達(dá)到最佳水平。楊梅經(jīng)過氣調(diào)箱保鮮約10d后箱內(nèi)氣調(diào)環(huán)境穩(wěn)定在5%≤O2≤10%、15%≥CO2≥5%范圍內(nèi)，保鮮期延長至21d，好果率≥86%，常溫物流貨架期12h。 （2）完善南方特色果蔬精準(zhǔn)貯運(yùn)技術(shù)體系。集成馴化預(yù)冷、循環(huán)電解濃縮電位水殺菌、預(yù)冷-貯藏一體、防結(jié)露及減振抑菌配送等新技術(shù)，創(chuàng)建特色果品綠色精準(zhǔn)貯運(yùn)綜合技術(shù)體系，楊梅貯藏期達(dá)25d，好果率≥86.5%，減少貯運(yùn)損耗5-10%，風(fēng)味及商品性保持良好，并制訂省地方標(biāo)準(zhǔn)。 （3）針對(duì)不同區(qū)域的特點(diǎn)，采用干冰等高效蓄冷劑及包裝，既提高了蓄冷效果，又避免了快遞運(yùn)輸過程中的冷害及CO2傷害，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)快遞物流。

鮮活農(nóng)產(chǎn)品馴化預(yù)冷庫、移動(dòng)式智能冷庫分別通過農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心整體檢測（報(bào)告編號(hào)：2015-J004/2017-J001） 可移動(dòng)式冷藏庫”通過農(nóng)機(jī)推廣鑒定（報(bào)告編號(hào)：TJ-2016T-4）

楊梅箱式氣調(diào)貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范（DB33/T 2137—2018）

成果項(xiàng)目技術(shù)成熟度高、市場接受度高、具有較強(qiáng)的市場競爭力，依托國家科技支撐、國家成果轉(zhuǎn)化和國家星火計(jì)劃平臺(tái)，產(chǎn)學(xué)研協(xié)同推進(jìn)，通過核心基地示范、區(qū)域示范、技術(shù)培訓(xùn)、輻射推廣等多種渠道，先后在浙江省寧波、舟山、麗水、嘉興、金華、臺(tái)州等地區(qū)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。涉及專業(yè)合作社12家，連鎖超市及大型物流配送企業(yè)2家，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)6個(gè)，帶動(dòng)輻射基地30萬畝。項(xiàng)目成果技術(shù)應(yīng)用前景廣闊，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益顯著。

案例：泗洲頭鎮(zhèn)的楊梅保鮮致富之路 浙江寧波象山縣位于我國東南沿海，全縣楊梅總栽培面積7.5萬畝（投產(chǎn)面積4.2萬畝），僅濱海的泗洲頭鎮(zhèn)種植面積及1.02萬畝，年產(chǎn)量4000余噸，是該鎮(zhèn)農(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來源，楊梅保鮮期短，且地處偏僻，銷售難、損耗大是世代困擾梅農(nóng)的頭疼事，同樣品質(zhì)的楊梅，其售價(jià)僅有慈溪、余姚等地楊梅的1/3，梅農(nóng)收益微薄。 2011-2016期間，在象山縣農(nóng)林局、泗洲頭鎮(zhèn)農(nóng)辦等單位的推動(dòng)下，寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院技術(shù)人員連續(xù)多年蹲點(diǎn)指導(dǎo)。應(yīng)用本項(xiàng)目產(chǎn)地預(yù)冷、箱式氣調(diào)技術(shù)，楊梅供應(yīng)期延長15天，售價(jià)得到顯著提升，特別是剛落市時(shí)的保鮮楊梅，可以賣到200元/箱，同時(shí)大幅減少楊梅采后損耗，梅農(nóng)年年增收，當(dāng)?shù)囟蔗濉ⅠR岙村等主產(chǎn)存都按要求建起了冷庫。《中國食品報(bào)》、《浙江在線》、《寧波日?qǐng)?bào)》等媒體先后報(bào)道。 ? 本技術(shù)先后在浙江省、天津、河北等地進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)12家，連鎖超市及大型物流配送企業(yè)2家，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)6個(gè)，帶動(dòng)輻射基地30萬畝。