【獵云網(wǎng)武漢】12月26日?qǐng)?bào)道（文/張?chǎng)危?/strong>

近期，美團(tuán)研究院和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《中國(guó)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告(2019年前三季度)》。報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2019年前三季度中國(guó)外賣(mài)行業(yè)交易額為4420億元，接近2018年全年外賣(mài)行業(yè)交易額4613億元。預(yù)計(jì)2019年全年中國(guó)外賣(mài)行業(yè)交易額將達(dá)到6035億元，相比2018年增長(zhǎng)30.8%，并繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

外賣(mài)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速增長(zhǎng)，推動(dòng)了線上線下融合發(fā)展，拓寬了消費(fèi)應(yīng)用場(chǎng)景，為餐飲行業(yè)發(fā)展注入了新動(dòng)能。

近日，獵云網(wǎng)采訪到七點(diǎn)七十項(xiàng)目創(chuàng)始人晏小東，了解到一款能解決一二線城市白領(lǐng)“吃早餐”難題的點(diǎn)餐配送平臺(tái)。“與美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)平臺(tái)相似，但我們專注于外賣(mài)細(xì)分領(lǐng)域，更能把控食品安全，同時(shí)為顧客提供更溫馨、便捷的餐飲服務(wù)?！?/p>

智能保溫飯盒+取餐柜定點(diǎn)投放

七點(diǎn)七十的用戶群體定位于一二線城市的年輕白領(lǐng)。晏小東表示，這個(gè)項(xiàng)目的靈感源于他在四年的北漂生涯中“吃不上、吃不起”早餐的經(jīng)歷?！霸诒本最I(lǐng)吃早點(diǎn)讓人頭疼，每天頂著交通壓力卡點(diǎn)上班，公司邊上基本沒(méi)有路邊攤，便利店在就餐高峰期排隊(duì)嚴(yán)重，外賣(mài)平臺(tái)起送價(jià)格昂貴。”

于是他走遍一二線十幾個(gè)城市開(kāi)始調(diào)研，發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市的年輕白領(lǐng)基本都存在這個(gè)問(wèn)題。就這樣，七點(diǎn)七十品牌應(yīng)運(yùn)而生。

據(jù)晏小東介紹，七點(diǎn)七十的顧客在前一天的晚上下單預(yù)定早餐，食品依托中央廚房在凌晨制作，每天早上7：30前放到自提取餐柜里，待顧客自行取走，用餐完畢后只需到取餐柜中歸還飯盒即可完成消費(fèi)。取餐柜將落地設(shè)置在寫(xiě)字樓的每一層。

餐飲行業(yè)的核心成本在于人工和租金，對(duì)于整個(gè)行業(yè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，這兩項(xiàng)成本占比超過(guò)了40%。而七點(diǎn)七十通過(guò)中央廚房采用智能保溫飯盒+取餐柜定點(diǎn)投放的方式，這無(wú)疑是去掉了很多中間環(huán)節(jié)里人工和租金的成本。同時(shí)在配送上，集中送貨的方式能節(jié)省類(lèi)似外賣(mài)平臺(tái)的配送成本；在食品上，預(yù)定模式精確地生產(chǎn)食物，也能避免食材的損耗。這就使得七點(diǎn)七十取餐柜的早餐價(jià)格相對(duì)餐飲商家來(lái)說(shuō)更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，和餐飲商家的合作也將具有更多的議價(jià)空間。

其中用到的智能保溫飯盒是七點(diǎn)七十和蘇泊爾、榮事達(dá)等公司合作研發(fā)，飯盒底部的磁片，和共享充電寶工作原理類(lèi)似，插入取餐柜就可以使用，可以和互聯(lián)網(wǎng)客戶端連接，在用戶設(shè)定取餐時(shí)間的前十分鐘會(huì)自動(dòng)開(kāi)始加熱。同時(shí)，可以根據(jù)食材的不同進(jìn)行差異化控溫?！氨热缑鏃l的溫度控制在70攝氏度更有利于口感，而包子油條控制在50攝氏度就夠了?！?/p>

目前七點(diǎn)七十在武漢主要和大米先生、老鄉(xiāng)雞等平臺(tái)合作?！爱?dāng)我們團(tuán)隊(duì)在中建廣場(chǎng)B座20樓投放第一臺(tái)取餐柜的時(shí)候，前期沒(méi)有任何形式的宣傳，第一天3單，第二天15單，從第二周到現(xiàn)在，每天基本訂滿，甚至在顧客的反映下，我們開(kāi)始研究推出便捷午餐，目前反響也很不錯(cuò)?！?/p>

未來(lái)打造智能環(huán)保飲食模式是大勢(shì)所趨

12月10日，北京市十五屆人大常委會(huì)第十六次會(huì)議通過(guò)了《北京市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于修改<北京市生活垃圾管理?xiàng)l例>的決定》，預(yù)計(jì)明年5月1日施行。《條例》規(guī)定：餐飲經(jīng)營(yíng)者、餐飲配送服務(wù)提供者和旅館經(jīng)營(yíng)單位不得向消費(fèi)者主動(dòng)提供筷子勺子、洗漱用品等一次性用品，如違反規(guī)定，由城市管理綜合執(zhí)法部門(mén)責(zé)令立即整改，處 5000 元以上 1 萬(wàn)元以下罰款。

隨著國(guó)人外賣(mài)消費(fèi)越來(lái)越頻繁，有關(guān)外賣(mài)垃圾激增所引發(fā)的一系列關(guān)于環(huán)保問(wèn)題的討論不絕于耳。近兩年，外賣(mài)平臺(tái)相繼推出外賣(mài)環(huán)保計(jì)劃，餓了么、美團(tuán)外賣(mài)等外賣(mài)平臺(tái)都在手機(jī)App端加入了“無(wú)需餐具”的環(huán)保選項(xiàng)，可見(jiàn)環(huán)保飲食模式是大勢(shì)所趨。

七點(diǎn)七十所提供的智能保溫飯盒可循環(huán)利用，且在歸還時(shí)，殘余的食物垃圾可一并放在智能飯盒中歸還，由后方工作人員集中處理，這就可以打造一個(gè)更為環(huán)保的餐飲生態(tài)鏈。由于能有效的解決寫(xiě)字樓、小區(qū)物業(yè)因外賣(mài)所產(chǎn)生的一次性餐具垃圾、集中配送也減少了物業(yè)對(duì)陌生人員排查的壓力，該項(xiàng)目也得到了許多物業(yè)管理人員的認(rèn)

對(duì)于行業(yè)未來(lái)的趨勢(shì)走向，晏小東對(duì)獵云網(wǎng)表示：“時(shí)代飛速發(fā)展，外賣(mài)塑造了新的生活模式，所以外賣(mài)在年輕人群體里火起來(lái)了。但在未來(lái)是否會(huì)形成新的的飲食模式，還未可知。而七點(diǎn)七十就是這樣的一次嘗試?！?/p>

目前七點(diǎn)七十正在尋求天使輪融資，融資金額500萬(wàn)-1000萬(wàn)，將用于產(chǎn)品的研發(fā)、投放和下一步正式打開(kāi)市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)維護(hù)。

項(xiàng)目：七點(diǎn)七十
公司：海燕七雄（武漢）信息科技合伙企業(yè)（有限合伙）